Karabuğday Unu - Sağlık Faydaları ve Zararları

Karabuğday, düşük kalorili içeriği, yüksek besin değeri ve çok fazla besin değeri nedeniyle krup kraliçesi olarak kabul edilir. Ancak karabuğdayın ana avantajı, yulaf ezmesi, buğday ve diğer birçok tahılda bulunan glüten yokluğudur. Karabuğday unu, çölyak hastalığı olan birçok hastaya yardım eden glutensiz bir üründür. Kişinin gluteni olan yiyecekleri yiyemediği sindirim sisteminin bu hastalığı, karın ağrısı ve diğer tezahürler şeklinde ciddi saldırılara sahiptir. Bu tür hastalar için, buğday unu gerçek bir kurtuluş - temelde ekmek yapar, krep yapmak ve diğer birçok tatlıyı yapmak. Bugün buğday unu hakkında daha detaylı konuşacağız, yararlı özelliklerini ve kalori içeriğini göz önünde bulundurarak, bu ürünün kullanımı için kontrendikasyonları okuyacağız.

Karabuğday unu Faydalı özellikleri

Karabuğdayın kompozisyonu çok zengindir, demir, manganez, fosfor, magnezyum, potasyum, molibden, kobalt gibi eser elementler içerir. Karabuğday, en az 8 çeşit amino asit, çeşitli vitaminler - A, E, PP, B vitaminleri vb. İçerir. Ham karabuğdayın kalori içeriği oldukça yüksektir, ancak pişirildiğinde önemli ölçüde azalır. Buna ek olarak, karabuğday nemi çok fazla emer ve birkaç kez artar. Kalorilerin çoğu, kelimenin tam anlamıyla diyet yapan karbonhidrat değil proteinlerin payıdır. Karabuğday, her zaman kilo kaybı ve kas kütlesi kazanmak için diyete dahildir. Karabuğday unu, özellikle tahılların uzun süre depolanması durumunda, özellikle tahılların tüm yararlı özelliklerini kaybetmez. İşte, buğdayın unu, vücudunuzun durumunu olumlu yönde etkileyecek bazı yararlı özellikleri.

1. Kalp ve damarlar. Glutensiz buğday unu rutin içerir. Kalbin ve kan damarlarının sağlığı için inanılmaz derecede faydalı bir flavonoiddir. Un ve tahıl ürünlerinin düzenli olarak tüketilmesi mükemmel sonuçlar verir - kan damarları genişler, daha elastik hale gelir.Vücutta kan dolaşımı hızlanır, kan oksijenle doyurulur. Kalp kası daha stabil çalışır, kişi taşikardi ve hipertansiyondan kurtulur. Kolesterol seviyesi yavaş yavaş düşer, kan sıvıları. Karabuğdayı seven ve her zaman yiyen insanlar, kalp hastalıkları ve varisli damarlardan muzdarip olma olasılıkları çok daha azdır.
2. Glisemik İndeks. Karabuğday unu ve tahıllar, 54'ün oldukça düşük bir glisemik indeksine sahiptir. Bu, uzun bir süredir bu ürünlerden alınan yemeklerin, kan şekeri seviyelerindeki yavaş bir düşüşten ötürü bir dolgunluk hissi verdiği anlamına gelir. Ayrıca, buğdayın kompozisyonu tip 2 diyabet tedavisinde kullanılan chiroinositol vardır.
3. Kalsiyum. Karabuğdayın bir parçası olarak, kalsiyumun vücut tarafından asimilasyon sürecini kolaylaştıran özel maddeler vardır. Bundan dolayı kemikler daha da güçlenir, osteoporoz riski azalır. Ayrıca, kalsiyum saç, tırnak ve dişlerin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
4. Diyet. Karabuğday genellikle kilo vermede kullanılır, çünkü nispeten düşük kalorili içeriğe sahip ürün vitaminler ve eser elementler açısından çok zengindir.Karabuğdayın düşük glisemik indeksi, açlığı deneyimlememek için uzun bir süre sağlar. Kabuğu çıkarılmış yüksek kaliteli protein yemeği yerini alabilir. Bu arada, ürün içinde yeterli miktarda protein, sporcular-vücut geliştiriciler için karabuğday evrensel hale getirir. Tavuk göğsü ile buğday kas inşa edenler için bir klasiktir. Karabuğday unu da kilo vermeye çalışanlar için çok caziptir. Sonuçta, şekillere zarar vermeden hamur işleri pişirmek mümkündür.
5. Diyet yemeği Karabuğday unu, ilk tamamlayıcı gıda olarak alerjilere ve bebeklere verilebilecek en güvenli ve hipoalerjenik gıdalardan biridir.
6. Bağırsaklar için. Karabuğday, sindirilmemiş haliyle, bağırsaklara giren, tüm toksinleri ve cürufu emen ve bunları dışarıya çıkararak büyük miktarda diyet lifi içerir. Karabuğday ve un, ishal ve dizanteri ile mücadelede kullanılır. Karabuğdayın özelliği, aynı zamanda, bu hububatın, pestisitleri ve verimini arttırmak için toprağı döllediği diğer zararlı bileşenleri biriktirme yeteneğinde olmaması gerçeğinde yatmaktadır.
7. Kadın güzelliği için. Karabuğday unu, kadın vücudunda çok iyi davranır.Birincisi, toz vücuttaki fazla suyu temizler, şişlikleri ve gözlerin altındaki torbaları ortadan kaldırır. İkinci olarak, buğday, kolayca sindirilebilir proteinin yüksek içeriği nedeniyle, saç büyümesini uyarır. Karabuğday düzenli tüketimi bukleler daha hızlı büyümenizi sağlar. Üçüncüsü, karabuğday, cildin durumunu etkilemeyen, toksinlerin, alerjenlerin ve cürufların bağırsaklarını mükemmel bir şekilde temizler. Pürüzsüz, sağlam ve temiz hale gelir. Karabuğday unu genellikle dışarıdan kullanılır - yağlı yağ üretimini normalleştirmeye ve cildin matlaşmasına yardımcı olan aşırı sebumu emer. Ayrıca, buğday cildin yaşlanma sürecini yavaşlatan doğal bir antioksidan olan birçok E vitamini içerir.
8. Anemi. Karabuğday, kandaki kırmızı hücrelerin üretimini uyarır, vücuttaki hemoglobin düzeyini hızla yükseltmenize izin verir.

Karabuğday her bakımdan faydalıdır, bu nedenle mümkün olduğunca sık yenilmelidir. Bugün mağaza rafları sıra dışı ürünlerle dolu, aralarında karabuğday unu bulmakta sorun değil. Bununla birlikte, genellikle kabuksuz un, saflaştırılır. Sağlıklı bir beslenmenin yapışkana sahip iseniz, buğday unu kendi başınıza pişirmeniz daha iyidir, çünkü kabuk değerli diyet lifleridir, ki bunları reddedemezsiniz.Karabuğdayın ön-sırasını, yıkanmasını ve kurumasını gerektirir. Öğütülmüş irmik, bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda olabilir. Karabuğdayın küçük partiler halinde öğütülmesi daha iyidir, uzun süreli depolama sırasında un yararlı özelliklerini kaybeder.

Karabuğday unu

Karabuğdayın oldukça hipoalerjenik olmasına rağmen, bazı insanlar bu ürüne karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğe sahiptir. Bu gevreği daha önce hiç yemezseniz, küçük porsiyonlarda denemeye başlamalısınız. Bireysel hoşgörüsüzlük, ishal, kaşıntı, şişlik, bulantı, kusma, nefes darlığı, burun akıntısı, kızarıklık ve gözlerin şişmesi ve hatta bazen boğulma gibi tepkiler ile kendini gösterebilir. Fakat adalet uğruna, böyle bir tepkinin son derece nadir olarak gerçekleştiğine dikkat çekmek gerekir. Üründeki yüksek miktarda lif, özellikle irritabl bağırsak sendromu ile artan gaz ve karın ağrısına neden olabilir.

Karabuğday nasıl yenir

Üründen en fazla faydalı maddeleri almak için, uygun şekilde hazırlanmış ve tüketilmelidir. Belirtildiği gibi, çeşitli hamur işleri yapmak için buğday unu, krep ve krepler özellikle lezzetli ve lezzetlidir.Bir kek veya bisküvi yapmak istiyorsanız, buğday unu ile buğday unu karıştırmak daha iyidir, böylece hamur daha iyi olur. Karabuğday unu, kurabiye, kek, güveç, turta, rulo, kraker ve diğer un ürünlerinin hazırlanmasında kullanılır. Ekmeksiz olarak yapamazsanız, buğday unu kullanın - somun inanılmaz derecede aromatik ve besleyici. Böyle bir ekmek bir diyette güvenle yiyebilir.

Karabuğday unu yemenin en sağlıklı ve kullanışlı yolu kefir ile karıştırmaktır. Bu karışımı bir yudumda iç - inanılmaz derecede lezzetlidir. Bu düşük kalorili kokteyl, bağırsakları temizlemenize, cildin durumunu iyileştirmenize, en az 3 saat doygunluğa ulaşmanıza yardımcı olur. Kefir-karabuğday smoothie, kilo verirken tam teşekküllü bir akşam yemeğinin yerini alabilir - en az kalori miktarı ile yararlı özellikler, tat ve tokluk maksimum.

Karabuğday oldukça kaprisli bir ürün olup, çiftçiler hektar başına sadece 5-10 santim hasat ediyorlar. Karşılaştırma için, aynı hektardan pirinci 60 yüzyıla kadar toplanabilir. Bu, Avrupa ülkelerindeki kara buğday prevalansının düşük olmasından kaynaklanmaktadır - çok az toprakları vardır. Fakat Rus açık alanlarında, dönüşecek bir kültür var, bu yüzden Rusya'da buğday titriyor ve saygı duyuluyor.Karabuğday sadece yemek için değil, yastıklar uzun, dinlendirici ve uzun bir uyku için kabuklarla doldurulur. Karabuğdayı herhangi bir şekilde yiyin, undan yapın ve vücudunuzu şımartın sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı yemekler.

Video: karabuğday unu ile vücudun temizlenmesi