Bezelye unu - Vücudun sağlığına yararları ve zararları

Ne lezzetli yemekler hayranları lütfen şefler ile gelmiyor. Ve tabii ki, onlar sayesinde, baklagil ailesine ait bezelye ait bir bitkinin meyvesini iyice öğüten bezelye unu vardır.

Bu un, bezelyenin tüm yararlı özelliklerini tamamen korur ve bir diyet ürünü olarak sınıflandırılır. Pratik olarak her şey basit ekmek, kraker, bisküvi ve köfteden bezelye unuyla pişirilebilir. Bu unun pozitif bir özelliği olduğu için, kızartma sırasında yağ emmez, yani sağlığa hiçbir zararı olmayacak ve ekstra kilolar ortaya çıkmayacaktır. Beslenme uzmanları sırrı açığa çıkarır: 100 gr. Ürün sadece 253 kcal hesaplar. Bezelye ununun küçük bir kısmı buğday ekmeği ile karıştırılırsa, ekmek yapılırsa tadı önemli ölçüde etkilemez ve bitmiş ürünün faydaları birkaç kat artar.

Bebek mamasında bezelye elde edilen unu çok aktif olarak kullanın. hazırlamak:

• püresi ve patates püresi;
• besleme için gerekli karışımlar;
• jöle;
• kurabiye ve çörekler;
• krep ve krep.

Bezelyenin tüm yararlı özelliklerini koruyan un, ayrıca vitamin, mineral, bitkisel protein içerir. Vejetaryen yiyecekleri tercih edenler, diyette unun tamamını amino asitler ve protein kaynağı olarak içermelidir. Bu undan tüberküloz veya diabetes mellituslu hastalar için de çok yararlı olacaktır.

Gerçek! Endokrin hastalıkların tedavisi, bezelye unu içeren spesifik bir diyet gerektirir.

Ciltte yaralar veya yaralar varsa, un kullanarak sıkıştırmak çok yardımcı olacaktır.

Hangi değerli maddeler bezelye unu

Bu un, zengin bir besin değerine sahiptir, hatta solmuş buğday ve çavdar unuyla sonuçlanır. Ve en azından, hiç kolesterol yoktur.

Bezelyeden elde edilen unlar mevcuttur:

• Pantotenik asit.
• Diyet lifi
• Elyaf.
• Proteinler.
• Bitkisel protein
• Karbonhidratlar.
• Azotlu bileşikler.

Proteinlerin oluşturulduğu amino asitler, üründe bunların birçoğu vardır.Her şeyden önce, lizin, trionin, piridoksin. Bu arada özellikle bu maddeler karaciğer, mide, bağırsak, kemik iliği, endokrin sistem gibi organların çalışmasını desteklemenin gerekli olduğu hallerde. Ayrıca antiviral bir etkiye sahiptir, bağışıklığı arttırır ve kolajen ve elastan oluşumunda yardımcı olurlar.

vitaminler

1. C vitamini - normal hücresel solunumu uyarır, kan damarlarının duvarlarının mukavemetinden sorumludur, mikroplarla savaşır, zehirlenme durumunda savunmayı artırır.
2. B1 - metabolik süreçler - karbonhidrat, protein, su ile ayrılmaz bir şekilde bağlıdır, ancak özellikle eksikliği sinir sisteminin çalışmasını etkiler.
3. B2 - vücut sistematik olarak kaybederse, karbonhidratların ve amino asitlerin oksidasyonuna yardımcı olur, sinir sisteminin birçok fonksiyonunun çalışması bozulur ve daha sonra mukoza ve deri etkilenir.
4. B6 olmadan, yağ ve protein değişimleri gerçekleşmez, vücuttaki mevcudiyetine, merkezi sinir sisteminin çalışmasına bağlıdır, çünkü kramplar, uyku bozuklukları ve sinirlilik, vücudun bu vitamininde büyük bir eksiklik olduğunu gösterir. Potasyum zararlı bakterilere karşı dayanıklıdır.Doktorun dediği gibi sıkıntısı, beyin aktivitesinde, baş ağrılarında, kronik yorgunlukta, baş dönmesi, kalp hastalığında, kabızlıkta bir azalmaya yol açıyor.
5. PP - oksidatif süreçler için önemlidir, sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur, iyi kan oluşumunu destekler, dermatite karşı savaşır.
6. D - vücudun kemik kısmından sorumludur ve bir takım metabolik süreçlerde rol oynar.
7. E vitamini çok çeşitli etkilere sahiptir: kan damarlarını genişletir, kas sistemini normalleştirir, erkeklerde mikrop hücrelerinin olgunlaşmasına katkıda bulunur ve kadınların gebeliğin devam etmesine yardımcı olur.
8. K - kan pıhtılaşmasının patolojisi olmaması gerekir. Bu vitamin eksikliği ile karaciğer hastalığı ve hemorajik diyatezi gelişir.

Eser elementler ve mineraller

1. Selenyum, antikorların oluşumunu uyardığı için radyasyon ve kimyasal maddelerden kaynaklanan kanser hastalıklarına karşı koruyucu bir önlem olarak kullanılır.
2. Kalsiyum. En popüler diyet yemekleri. Bununla birlikte, enzimler normal olarak protein ve yağ alımında etkilidir, sinir uyarıları iletilir ve kas kasılmaları ayarlanır.
3. Fosfor.Vücudun her elemanı ve interstisyel sıvı bu elementin ayrılmaz bir parçası olarak yapılmıştır. Sadece kalsiyum varlığında etkilidir.
4. Magnezyum. Besinlerin hücre zarından geçirgenliği düzenler, kas ve sinir gibi sistemlerin çalışmalarına katılır.
5. Sodyum. Su metabolizmasına ve çeşitli biyokimyasal reaksiyonlara katılır.
6. Çinko, bağışıklığı, vizyonu, tırnak ve saç yapısını korumaya yardımcı olur, kan hücrelerini oluşturur.

Bezelye undan elde edilen yemekler, bitkisel proteinin daha iyi sindirilebilirliği nedeniyle sindirimi artırarak, normalize edilmek suretiyle fayda sağlayacaktır. Ayrıca beyin aktivitesini ve fiziksel aktiviteyi arttırarak güç verecektir. Bunu yapmak için, yemeklerden önce bir çay kaşığı un almak yeterlidir.

Eğer insan vücudu mutlaka tahıl bitkilerinde bulunan gluteni algılamıyorsa ve bu nedenle ekmek yemekten mahrum bırakılmamışsa, menüde bezelye unuyla yapılmış çeşitli yemekleri güvenli bir şekilde içerebilir. Bunun nedeni, üründe gluten olmamasıdır.

Unun sakladığı zarar nedir?

1. Her şeyden önce, bağırsakta fermantasyon mümkün olduğundan, bu tür undan yemeklere, şişkinliğe eğilimli olan kişilere bulaşmamalısınız.Gaz oluşturma koşullarını azaltmak için, örneğin dereotu veya rezene gibi baharatlar pişirme sırasında eklenmelidir. Yemek yedikten sonra su, özellikle soğuk su içmek tavsiye edilmez.
2. Bu un püreleri içerir. Bildiğiniz gibi ürik asit birikimine katkıda bulunurlar. Çünkü gut veya böbrek hastalığı olan kişiler bu ürünü diyetlerinde azaltmalıdır.
3. Elyaf burada büyük miktarlarda bulunur. Ve bu, midenin aşırı yükleneceği anlamına gelir. Bu nedenle, sindirim sistemi genellikle işte başarısız olursa, alevlenmeler sırasında bezelye unu mutfak ürünlerini tamamen terk etmek daha iyidir.

Kendi un

1. Elektrikli kahve değirmeni Daha sonra yumuşak ve yumuşak kıvamı ortaya çıkacak;
2. El kahve öğütücüler. Bu durumda un çok yumuşak olmayacak;
3. Harçlar, el ile. Ancak bu süreç uzun zaman alacaktır. Ve karışımın kendisi kaba olacak.

Unun kuru olmasını ve ince bir kumaş tabakasına yayılmasını sağlayın. Islak bölgelerden kaçınmak için, unu karıştırmanız gerekir.Kuruduktan sonra un çok daha hafif hale gelecektir ve eller yapışmaya son verecektir. Sadece kuru bir yerde saklamak ve kullanmadan önce elemek gerekir.

Video: bezelye unu krep