Hamilelik sırasında siyah havyar - faydaları ve zararları

Çoğu ülkede siyah havyar, elit bir gıda ürünüdür. Böyle mersin balığı, beluga, stellat mersin balığı ve genellikle diğer olarak Havyar balık siyah denir. Bu incelik ana üretim Amur bölgesinde, Tuna alt ulaştığında Hazar Sea, Azak Sea, Karadeniz'de üretilen ürünün daha küçük bir miktarda yürütülür. Bu mersin balığı havyarı gerçekten siyah bir renge sahip değildir. Çakmak, daha değerlidir. Bir dizi siyah havyar sınıflandırması vardır.

Balık üreticisi adına göre:

1. Beluga havyarı en pahalı ve değerli olarak kabul edilir. Sadece maliyetle değil, aynı zamanda da tadıyla bir liderdir. Lezzetin neredeyse hiç balık kokusu yok, fındık gibi tadı var. altın rengi vardır ve çok eski balıklarından elde edilen Beluga havyarı, en lezzetli düşünülen fakat aynı zamanda daha pahalı olduğunu.
2. Mersin havyarı özel bir tadı vardır, iyot içeren deniz suyu tadı vardır. Bazıları buzağıda alg aroması varlığını ayırt eder. Bu guruplar için birçok gurme bunu takdir ediyor. Havyar belugadan daha az tuzludur.
3. Sevryuzhya havyarı, diğer türlere göre biraz daha düşük değerdedir. Kalorilerde çok yüksektir, büyük oranda yağ içerir. Tadı mersinbalığından daha az belirgindir, ancak bu narin akılda kalıcı lezzetin birçoğu gibi.
4. Kaluga havyarı, belugaya benziyor, tadı da öyle telaffuz edilmiyor ki, nutuk renk tonu hissedilmiyor. Daha fazla yağ ve kalori, ama bu onu daha yumuşak ve daha hassas hale getiren şeydir.

Üretim yöntemine göre:

• granül olabilir;
• granüler varil;
• payusnaya;
• Yastichnaya (filmde).

Ürün pastörizasyona tabi değildir. Tuzlu havyar kavanozlarda satılır, ürün varillerde daha fazla tuz içerir.

Ürünün bileşimi ve kalori içeriği

Bu enfes lezzet, çok fazla protein ve sağlıklı yağ içerir. Ürünün kalori içeriği 200-250 kilokaloridir. Ancak havyar genellikle ekmek ve tereyağı ile tüketildiği için, böyle bir sandviçin enerji değeri neredeyse iki kat artar.

Havyarın kimyasal bileşimi:

1. Yumurtaların çoğu su, payı ise hacminin% 45-50'sine ulaşır.
2. Protein yüzdesi% 27-30'dur.
3. % 13-14'ü yağ asitleri,% 5'i inorganik kökenli maddelerdir.
4. Havyarın en değerli bileşeni Omega 3 ve 6 olan çoklu doymamış asitlerdir.
5. İncelik bileşimi magnezyum, iyot, çinko, kalsiyum ve diğer elementleri içerir.
6. Havyar valin, arginin, histidin ve diğerleri gibi gerekli amino asitleri içerir. Aynı zamanda esansiyel amino asitler - aspartik asit, glisin, glutamik asit ve diğerleri içerir.

Siyah havyarın kullanışlı özellikleri

Bu incelikli ürün, her derde deva değil, mükemmel bir restoratif ve profilaktik madde değildir.

Faydalı kimyasalların varlığı nedeniyle hamile bir kadının vücudu için faydaları:

1. A vitamini, görme bozukluğunun önlenmesi için, cilt durumunu iyileştirmek amacıyla bağışıklık sistemini tonda tutmak için gereklidir.
2. B grubunun vitaminleri vücuttaki doğru metabolik süreçleri sağlar, birçok organ ve sistemin çalışmasını teşvik eder. Bu grubun vitaminleri, beyin aktivitesinin normal gelişimi, metabolik süreçler, toksik maddelerin ortadan kaldırılması için gereklidir.
3. B12 vitamini sinir sisteminin normalleşmesinde rol oynar, anemi tedavisinde gereklidir.
4. E ve C vitaminleri kompleksi vücudun savunmasını güçlendirir, antioksidan etkiye sahiptir.
5. D vitamini endokrin sistemi stabilize eder, kalsiyum emilimini artırır. Hamilelik sırasında, kadın vücudundan bu mineralin büyük bir kısmı fetusun iskelet sisteminin gelişimine harcanır. Bir kadının sağlıklı kemikleri, dişleri ve tırnakları korumak için bu maliyetleri telafi etmek gerekir.
6. Kolin, merkezi sinir sisteminin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
7. Omega - 3 ve omega - 6 yağ asitleri beynin çalışmasına, hafızayı geliştirmesine, bağışıklık sistemini güçlendirmesine yardımcı olur. Bu asitler kan dolaşımını önemli ölçüde iyileştirir, böylece kan pıhtılaşması riskini azaltır. Bazı bilim adamları, Omega - 3 ve Omega - 6'nın tümörlerin oluşumuna ve gelişmesine müdahale ettiğini iddia ediyorlar.
8. Siyah havyar vücuttaki demir eksikliğini telafi edebilir. Gebeliğin ikinci yarısında bu sorun kadınların çoğunluğuyla karşı karşıyadır. Vücuttaki kan hacmi artar, hemoglobin düzeyi azalır.
9. Folik asit, hem hamileliğin planlama aşamasında hem de seyri boyunca bir kadın için gereklidir. Kan oluşturan organların ve fetusun sinir sisteminin düzgün gelişmesine katkıda bulunur, hemoglobin düzeyini artırır.
10. Fosforun yatıştırıcı bir etkisi vardır, uykuya dalmayı kolaylaştırır, uykusuzlukla savaşmaya yardımcı olur.
11. Magnezyum, baldır kaslarında kramp oluşumunu önler.

Siyah havyarda hamile bir kadın, mineraller ve vitaminler için birçok gerekli protein vardır. Kontrendikasyon yokluğunda, diyete dahil edilmesi gerekir.

Siyah havyarın zararı

Uzun süreli depolama ve lezzetlerin korunması için, alerjik reaksiyonların tezahürüne neden olabilecek koruyucu ve gıda katkı maddelerinin kullanılması mümkündür.Benzer belirtiler varsa, tüm hamilelik dönemi için havyarı reddetmek daha iyidir.

Sağlıklı kadınların bile ılımlılık sürdürmesi gerekir. Mevcut hastalıkların alevlenmelerini teşvik etmemek için bir jinekoloğa danışmanız tavsiye edilir. Doktor havyar yiyip yiyemeyeceğinizi ve ne miktarda tutacağını size söyleyecektir.

Video: siyah havyar - faydaları ve zarar