Kuş-kiraz unu - sağlık yararları ve zarar

Kuş-kiraz unu, kuş kiraz ağacının meyvelerinden yapılan bir üründür. Orijinal pişirme hayranları, bu un temelinde yapılan yemekleri takdir edeceklerdir. Ülkemizdeki genişlikte bu unun çok nadir olduğu belirtilmelidir. Bununla birlikte, bu gerçeğe rağmen, birçok kişi bu ürünün eşsiz tadı ve faydalarını takdir etmeyi başarmış durumda.

Kompozisyon ve üretim yöntemi

Kuş-kiraz unu üretimi için kullanılan hammaddeler, buğday ve çavdardan elde edilen un üretiminde kullanılan hammaddelere benzerdir. Kuş kiraz unu üretimi için, uzun yıllardır mutfak alanında kullanılan bir ürün olarak kabul edilmeyen kuş kiraz ağacı çalılarının kurutulmuş meyveleri kullanılır.

Bununla birlikte, kuş kiraz unundan yapılan hamur işlerinin tadına bakanlar, kuş kirazının birçok yemek için alışılmadık, lezzetli ve kaba bir madde olduğunun farkındadır. Kitlesel olarak üretilmediği için iç piyasada böyle bir unun bulunmasının çok sorunlu olacağı gerçeğinin farkına varmak imkansızdır. Bu ürün küçük partiler halinde, çoğu durumda bireysel siparişle, küçük firmalar ve işletmeler tarafından üretilmektedir.

Uyarı! Kiraz unu yapmak kendiniz olabilir. Bunu yapmak için, kuş kirazının meyvelerini toplamanız ve kurutmanız gerekir. Daha sonra kuş kirazı bir kahve değirmeni ile iyice öğütülmelidir. Üretimin son aşamasında, kuş kirazı unu, kompozisyonundan kuş kiraz kabuğunu çıkarmak için ince bir süzgeçten geçirilmelidir.

Kuş-kiraz unu, diyet fırın ürünlerinin hazırlanması için vazgeçilmez bir malzemedir. Ayrıca hamur işi, çeşitli tatlılar ve jöle yapılmış. Ayrıca bu ürün, şarap üretimi ve çeşitli alkollü içecekler sırasında doğal bir boya olarak kullanılabilir.

Kuş-kiraz unu bileşiminin benzersiz olduğunu, aynı zamanda bileşenlerine göre aynı zamanda buğdaydan yapılan bir ürünün bileşimine çok benzediğini belirtmek gerekir. Bununla birlikte, kuş kirazından yapılan un, çok çeşitli organik kökenli asitleri içerir. Örneğin, sitrik, askorbik ve malik asit içerir.

Kuş-kiraz unu, B1 ve B2 olarak B grubu vitaminlerin yanı sıra önemsiz miktarda E vitamini içerir. Bununla birlikte, kobalt, bakır, magnezyum gibi birçok mikro ve makro element vardır. Kuş kirazından elde edilen unun bileşimi, 100 gram un başına yaklaşık 5 gram lif büyük miktarda lif içerir. Bu ürünün avantajı, 0.1 kg un başına yüksek kalorifik olmamasıdır (sadece 120 kal).

Bu ürünün yapabileceği yararlar ve zararlar nelerdir?

Görünüşte, kuş kirazından yapılan un, kakao tozuyla benzer. Tadına göre hoş bir tatlı tadı vardır. Bu tat nedeniyle, bu un birçok aşçı tarafından çok beğenilmektedir.

Bununla birlikte, mükemmel tada ek olarak, bu ürünün tüm organizma için yararlı olan özelliklerin tam bir listesine sahip olduğuna dikkat edilmelidir.

1. Bu undan hazırlanan yemekler, vücudun gelişmesine katkıda bulunur, metabolizmayı stabilize eder. Ayrıca, düşük kalorili içeriğinden dolayı kuş-kiraz unu, figüre zarar vermemekte ve vücudun ince yapısını korumaktadır.
2. Bir kuş kirazının meyveleri, öncelikle vücut üzerindeki analjezik etkileri için bilinir. Aynı zamanda mükemmel bir anti-enflamatuar ajandır. Kiraz meyve unuyla yapılan yemekler, soğuk algınlığının oluşmasını engelleyen mükemmel bir araçtır.
3. Ayrıca, bu unu yiyerek, bağışıklık sistemi ve tüm vücudun yenilenme yetenekleri güçlendirilir.
4. Mide asiditesini stabilize eder ve sindirim sistemindeki tehlikeli toksinlerin uzaklaştırılmasını teşvik eder.
5. Kuş-kiraz unu bileşiminin büyük miktarda antioksidanlar içermesinin yanı sıra flavonoid ve antosiyanin gibi maddeler içermesi nedeniyle, vücutta çeşitli alerjik reaksiyonların meydana gelmesini önlemek için bir araç olarak kullanılabilir.Herhangi bir alerjene maruz kalmaktan dolayı vücutta görülen tahriş ve her türlü iltihaplanmayı azaltma kabiliyeti ile bilinen ürün.

Bununla birlikte, kuş kirazı ununun pozitif özelliklerinin büyük bir listesine rağmen, bu ürünün kullanımında birçok kontraendikasyona sahip olduğuna dikkat edilmelidir. Her şeyden önce, bu ürün, emziren kadınlar yanı sıra, hamile kadınlar için yemek pişirmek için ana madde olarak kullanılması tavsiye edilmez. Bu unun kullanımından kaçınmak, kuş kirazında bulunan maddelere karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için de gereklidir.

Kiraz unu diyet krep tarifi

Kuş-kiraz unu, diyet krep yapabileceğiniz mükemmel bir malzemedir. Bu tür krepler yapmak için, buğday ve kuş kirazından yapılmış un almalı ve 2 - 1 oranında karıştırılmalıdır. Hamur, sıradan su veya süt esasına göre hazırlanabilir. 0.3 litre sıvıda 2 yemek kaşığı şeker, bir tutam soda, 2 tavuk yumurtası, 1 çay kaşığı almanız gerekir. tuz.Tüm bileşenler düzgün bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırılmalıdır. Kreplerin tadini arttirmak için, hamurun hazirlanmasi sirasinda, soda ile son derece karbonatli su da kullanabilirsiniz. Bu kreplerin kalori içeriği sadece 200 kal.

Video: Kuş un unu