Adjika - Vücudun sağlığına yararları ve zararları

Yanan baharatlı ve birçok ekşiyle sevilen herkes tarafından bilinmeyen birtakım faydalı özelliklere sahiptir. Bu popüler baharat, doğal ürünler üzerinde hazırlanır, bu nedenle insan vücuduna sadece son derece nadir durumlarda zarar verebilir.

Kompozisyon adzhika

Adzhika'nın bileşimi sadece doğal bileşenlerle temsil edilir, bu onun değeridir. Sıcak biber, sarımsak, tuz ve çeşitli bitkilerden oluşan bir karışım, yanma ve hoş bir tat verir. Unutulmamalıdır ki, baharat düşük kalorili, 100 gram ürün sadece 50-60 kcal içerir, bu yüzden ince rakamlı ve çeşitli diyetlere sahip olanlar bunu takdir edecektir. Aynı miktarda adzhika, 1-2 gram protein, 7-8 gram karbonhidrat, 2-3 gram yağ içerir.

Adzhika faydaları

Dünyada değerli bir ürün sevenler var, ama baharatlı baharat sevmeyenler de var.Ancak, hem ilk hem de ikinci durumda insanlar sadece tat tercihlerini düşünürler ve kimse bu ürünün bir insan için nasıl yararlı olduğunu düşünmez.

Adjika, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilecek, sağlığı artırabilecek bir dizi faydalı yararlı özelliğe sahiptir. Tüm bunlar, baharatı oluşturan doğal içeriklere sahip değerli sağlık özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Yani, adjika yeteneğine sahiptir:

• iştahı teşvik etmek;
• Sindirim süreçleri üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• metabolik süreçleri düzenler;
• çarpma ısınma;
• bağışıklık sistemini güçlendirmek, vücudun savunmasını artırmak;
• antiviral ve bakterisit etki sağlar;
• cinsel organlarda kan akışını uyarır, gücü artırır;
• Kan damarlarını kolesterol plaklarından temizlemeye yardımcı olur.

Adjika - akut solunum yolu enfeksiyonları ve soğuk algınlığı olan bir kişinin durumunu hafifletebilen mükemmel bir araçtır. Bu ürünün bileşenleri enerji potansiyelini arttırır.

Acıya zarar verebilir mi?

Çok çeşitli olumlu özelliklere rağmen, herkes için adjika gösterilmiyor.Bu dikkate alınmazsa, değerli ürün vücuda zarar verebilecek bir düşmana dönüşür.

Aşağıdaki durumlarda diyette adjika eklemek tavsiye edilmez:

1. Böbrek veya karaciğer yetmezliği varlığında;
2. Bu tür durumlarda gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıklarının varlığında (bunların arasında gastrit, ülserler, vs.) adzhika sadece mide-bağırsak sisteminin mukoza zarının tahrişini arttıracak, böylece durumu daha da kötüleştirecektir;
3. Kardiyovasküler sistem patolojileri ile;
4. Yüksek tansiyon hastası olan hastalar (adjika daha da artacak ve bu hipertansif hastalar için çok istenmeyen bir durumdur);
5. Kadınlar anne olmaya hazırlanıyor. Baharatlı bir baharat, erken doğum ya da düşüklüğü kışkırtabilir;
6. Emzirme döneminde;
7. 12 yaşına kadar çocuklar.

Adzhiki yemek sırları

Geleneksel tarif, acı biber, sarımsak, baharat ve tuz gibi malzemeler içerir. İstenirse, yemeği fesleğen, kişniş, dereotu, kişniş, şerbetçiotu ile dekore edebilirsiniz.

Günümüzde, ekşinin hazırlanabileceği yemek tariflerinin çeşitliliği şaşırtıcıdır, ancak bunların hiçbiri kesinlikle domates içermez.bu nedenle, baharat kırmızıdır.

Adjika iki şekilde hazırlanabilir: Abhaz ve Gürcü.

Abhazya'nın tarifine göre, ürün acı biber, sarımsak, ceviz ve baharatlı otlardan (dereotu, kişniş, fesleğen) oluşan bir karışımdan hazırlanır. Bu baharat, et yemekleri ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Ayrıca yeşil otlar, yeşil tatlı biber ve tuzdan yapılan Abhazya'da yeşil ekşilik bulunmaktadır. Süt ürünleri hazırlarken bu baharatı kullanmak gelenekseldir.

Gürcüce adzhika, iki tane sıcak ve kırmızı sirke, sarımsak, kişniş ve diğer bitkilerin eklendiği bir karışımdan oluşur. Bugün, Kafkas masasının bu ürünü Doğu Avrupa mutfağının bileşiminde bulunabilir.

Alışılmadık bir baharatın değeri, tart aroması ve lezzetli tadı ile belirlenir. İstenilen baharatı vermek için çeşitli yemeklere de eklenir.

Adjika klasik tarifi pişirme
Adjika Rus hostesler arasında çok popüler bir üründür. Farklı tariflere göre hazırlanır: kabak, elma, bektaşi, sıcak ve tatlı biber ilavesiyle.Ancak çoğu ev kadını bu yemeğin klasik tarifini takip etmeye çalışır.

maddeler:

• 1 kg hot chili peppers;
• 0,5 kg. sarımsak;
• Şerbetçiotu, öğütülmüş kişniş ve kurutulmuş kıyılmış dereotu 3 yemek kaşığı;
• • tercihen küçük bir bardak tuzu;

Maydanoz, dereotu, kişniş istenildiği gibi eklenir.

Bu önemli! Ürünü lastik eldivenlerle hazırlamak tavsiye edilir, çünkü ciltte keskin baharatlarla temasta tahriş olabilir.

Pişirmeden önce öğütülmüş biber hafifçe kurutulur. Bunu yapmak için birkaç günlüğüne gazetede çıktı ya da güneşe asıldı.

hazırlanması:

1. Hop-sunel, kurutulmuş dereotu ve öğütülmüş kişniş karıştırılır. Böyle bir kitle tam olarak bir bardak alsın. Eğer hacim daha fazla çıktıysa, o zaman daha fazla miktarda dökün - gerekli miktarı elde etmek için her baharatı eşit miktarlarda ekleyin.
2. Bundan sonra, bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda, sarımsak, biber ve seçilmiş otlar ezilir ve tüm bu baharat ve tuz ile karıştırılır.
3. Elde edilen ekşilik bir kapaklı bir cam kavanozda ortaya çıkar ve buzdolabına konur.

Tüm bu ürünlerin en iyisi et yemekleri ile kombine edilir.

Adjika - Abhaz mutfağının temeli, yararlı bir özellik kitlesi ile donatılmış değerli bir ürün. Modern Rus hostes tarafından yaygın olarak kullanılan klasik reçete ek olarak, bu baharatın her türlü çeşitliliği vardır. Adjika herhangi bir masanın layık bir dekorasyon olacak.

Video: yararları ve zarar adzhika