วิธีการทำสตรอเบอร์รี่ในช็อกโกแลตที่บ้าน

สตรอเบอร์รี่ในช็อกโกแลตถือเป็นของหวานที่อร่อยและน่าลิ้มลอง เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่และรสเปรี้ยวของช็อคโกแลตแม้นักเลงที่ทันสมัยที่สุดจะไม่สามารถต้านทานความละเอียดอ่อนได้ จานหมายถึงการบริโภคอาหารสตรอเบอร์รี่เพิ่มพลังเพศชายและเพศหญิง ช็อคโกแลตมีส่วนช่วยในการผลิต "ฮอร์โมนแห่งความสุข" อันเป็นผลมาจากอารมณ์ที่เพิ่มขึ้นจากอาหารดังกล่าว จานจะเหมาะสมกับวันหยุดหลายวันจึงควรพิจารณาสูตรที่อร่อยที่สุดตามลำดับ

สตรอเบอร์รี่ในช็อกโกแลต: คลาสสิกของประเภท

• สตรอเบอร์รี่สด - 700 กรัม
• ช็อกโกแลตดำ - 430-450 gr.

หมายเลขขั้นตอนที่ 1 ล้างผลเบอร์รี่

กระบวนการนี้ไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ แต่คุณควรพิจารณากฎพื้นฐาน

1. สตรอเบอร์รี่จะล้างก่อนปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องดำเนินการตามขั้นตอนล่วงหน้า มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะเหี่ยวเฉาและดูน่าเกลียด
2. ผลไม้แต่ละชนิดจะถูกล้างแยกต่างหากเช่นการย้ายจะช่วยป้องกันการเกิดรอยฟกช้ำ การล้างจะดำเนินการภายใต้กระแสน้ำเย็นที่บางและไม่อยู่ในกระดูกเชิงกรานทั่วไป
3. ในขั้นตอนการซักผ้าไม่ควรถูผลเบอร์รี่ออกจากการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงการไหลของน้ำ ตามกฎแล้วมันก็เพียงพอที่จะถือผลไม้ภายใต้กระแสเป็นเวลา 10 วินาที, สิ่งสกปรกทั้งหมดจะลงมา
4. อย่าเอาปลาดาวออกไปพยายามให้สวยงาม หลังจากล้างแล้วให้กระจายผลเบอร์รี่ลงบนผ้าฝ้ายหรือตาข่ายเพื่อให้ความชื้นหายไปได้อย่างสมบูรณ์ ก่อนที่จะแช่ลงในฐานช็อกโกแลตสตรอเบอร์รี่ควรแห้งสนิท

หมายเลขขั้นตอนที่ 2 ช็อกโกแลตละลาย

ขั้นตอนดำเนินการด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง คุณสามารถดำเนินการได้ทั้งในอ่างน้ำและในเตาอบไมโครเวฟ

1. เลือกช็อกโกแลตที่มีคุณภาพสูงซึ่งในกระบวนการที่ไม่เจริญจะไม่ทำให้เกิดก้อน เมื่อเลือกอาหารอันโอชะเข้มศึกษาคอลัมน์ "Composition" ช็อกโกแลตต้องมีโกโก้อย่างน้อย 62%
2. หากเครื่องทำความร้อนทำงานในไมโครเวฟให้เลือกอาหารที่ทนความร้อนเพื่อให้ความร้อนแก่อาหารในไมโครเวฟ อย่าใช้เซรามิคหรือดีบุกให้เลือกชามแก้ว
3. ในการเริ่มต้นให้ความร้อนแบ่งช็อกโกแลตให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แช่ในชามและส่งไมโครเวฟ ตั้งเวลาสำหรับครึ่งนาทีไม่นาน
4. หลังจากนั้นให้นำผลิตภัณฑ์ออกผสมกับไม้พายไม้ ถ้าส่วนผสมไม่ละลายให้หมดให้ทำซ้ำอีกหลายครั้ง กดค้างไว้ 30 วินาทีจากนั้นประเมินความสอดคล้องกัน
5. สำหรับวิธีการ 1 วิธีคุณไม่สามารถช็อกโกแลตช็อกโกแลตได้นานกว่าระยะเวลาที่กำหนด จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามขั้นตอนในขั้นตอนนี้ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปของมวล เป็นสิ่งสำคัญที่จะนำช็อคโกแลตไปสู่สถานะเมื่อละลายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่แบ่งชั้น

หมายเลขขั้นตอนที่ 3 ทำขนม

1. ก่อนที่จะนำผลเบอร์รี่ลงไปในช็อกโกแลตให้จัดเตรียมกระดาษ parchment ไว้ คุณจะกระจายของหวานที่เสร็จสิ้นลงสู่พื้นผิวเพื่อให้แข็งตัวและเตรียมอาหารขั้นสุดท้าย
2. เพื่อเริ่มต้นการจัดการใช้สตรอเบอร์รี่สำหรับ sepal กระทำอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นหางจะหลุดออก หากต้องการคุณสามารถใช้ขนมพายใส่ผลไม้ได้
3. ดื่มด่ำผลไม้เล็ก ๆ ในชามช็อกโกแลตละลายนำมันไปรอบ ๆ เพื่อให้ไอซิ่งหวานครอบคลุมสตรอเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ เมื่อคุณแน่ใจว่าไม่มีช่องว่างให้เอาขนมออกส่งไปยังกระดาษ parchment
4. ทำตามขั้นตอนกับผลไม้แต่ละชนิด ถ้าจำเป็นให้อุ่นช็อกโกแลตในไมโครเวฟ (ระยะเวลา 20 วินาที) อย่าให้แข็ง
5. เพื่อให้อาหารจานอร่อยโรยด้วยน้ำตาลและ spangles การทำอาหาร องค์ประกอบสามารถซื้อได้ในแผนกไอซิ่ง นอกจากนี้ยังเหมาะกับผงแป้งถั่วลิสงหรือมะพร้าว ทำตามความต้องการส่วนบุคคลของคุณ
6. เมื่อผลไม้เล็ก ๆ ถูกแช่อยู่ในส่วนผสมและวางลงบนแผ่นกระดาษให้แช่ตัวที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะแข็งตัว ไม่ต้องรีบร้อนด้วยการส่งของหวานเข้าเย็น มิฉะนั้นช็อกโกแลตอาจแตกหักและไม่แน่นอน
7. หลังจากช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ววางผลเบอร์รี่ลงในกล่องตกแต่งหรือกระดาษห่อหุ้มดอกไม้จำลองการสร้างช่อ นอกจากนี้คุณยังสามารถให้บริการอาหารอันโอชะในจานแบนได้อีกด้วย

สตรอเบอร์รี่ในช็อคโกแลตสีขาวและสีดำ

• สตรอเบอร์รี่ - 350 gr
• ช็อคโกแลตสีขาว (ไม่ใช่อากาศ) - 120 gr
• ช็อคโกแลตเข้ม (โดยเฉพาะในรูปแบบของชิพ) - 200 gr

1. ล้างผลไม้แต่ละชนิดภายใต้น้ำเย็นที่ใช้ไม่ควรนำปลาดาวออก อบผลไม้ทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำบนผ้าฝ้าย
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ถ้าช็อกโกแลตบาร์ใช้สำหรับทำอาหารให้แบ่งเป็นก้อน ในกรณีของชิปลดลงเทส่วนประกอบลงในชามแก้วลึก
3. ละลายสองชนิดพื้นฐานสำหรับการจุ่ม ใช้ไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น ตอนนี้สตรอเบอรี่แห้งและเตรียมไว้จะถูกจุ่มลงเป็นครั้งแรกในสีขาวแล้วในช็อคโกแลต
4. กระจายอาหารอันโอชะเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25-30 นาทีจากนั้นย้ายไปแช่เย็นเพื่อเตรียมอาหารขั้นสุดท้าย

สตรอเบอร์รี่ถั่วลิสงช็อคโกแลต

• ถั่วลิสง - 240 กรัม
• วางถั่วลิสง - 120 gr
• สตรอเบอร์รี่ - 480-500 กรัม
• ช็อกโกแลต - 450 gr

1. เอากระดานตัดห่อด้วยฟิล์มยึด ทางเลือกคือแผ่นอบที่ต้องปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
2. สลายช็อกโกแลตลงในภาชนะแยกต่างหากและละลายในอ่างน้ำ (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ) เนยถั่วลิสงความร้อนและผสมกับช็อกโกแลต
3. ถ้าใช้ถั่วลิสงดิบพวกเขาจะต้องทอดในกระทะแห้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นคุณจะต้องวางผลิตภัณฑ์ลงในเศษขนมปังด้วยเครื่องบดการทำอาหารเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
4. ย้ายผงถั่วลิสงไปยังจานอื่น ตอนนี้จุ่มลงในสตรอเบอรี่แต่ละช็อกโกแลตแล้วใส่ถั่วลิสง ส่งผลเบอร์รี่แข็งตัวบนแผ่นกระดานหรือแผ่นอบ
5. ตอนนี้รอจนช็อกโกแลตคว้าเปลือก จากนั้นให้บ่มที่ดีกว่าส่งไปที่ตู้เย็นประมาณสี่ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมบนจานของหวาน

สตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลตปกคลุมด้วยเกล็ดมะพร้าว

• ช็อคโกแลตสีขาว - 330 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 120-150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 350-400 gr.

1. เตรียมแผ่นอบหรือกระดานตัดที่จะวางสตรอเบอรี่ไว้ กระจายผ้าขนหนูบนมันเริ่มต้นการล้างสตรอเบอร์รี่ ล้างผลไม้แต่ละชนิดภายใต้ก๊อกไว้ทิ้งไว้บนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
2. บดช็อคโกแลตสีขาวและวางในชามลึก ละลายในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำให้เทมะพร้าวลงในจานแยกต่างหาก
3. ตอนนี้ตักสตรอเบอรี่แต่ละก้อนลงในช็อกโกแลตก่อนจากนั้นโรยหน้าด้วยมะพร้าวส่งให้แช่แข็งบนแผ่นกระดาษให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงนำไปแช่เย็น

ช็อคโกแลตปิดสตรอเบอร์รี่กับไอซิ่งน้ำตาล

• ช็อกโกแลต (ดำหรือขาว) - 360-380 gr.
• น้ำตาลผง - 40 gr
• สตรอเบอร์รี่สุก (สด) - 500 gr

1. เตรียมผลเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างออกใต้ก๊อกหรือเปื้อนด้วยผ้าเปียก แห้งจนระเหยความชื้นได้เต็มที่ ทำลายช็อกโกแลตส่งลงในชามละลายในห้องอบไอน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนกวนให้คนนวดด้วยไม้พาย
2. ใช้ผลไม้เล็ก ๆ ที่แห้งเพื่อแยกกักเก็บไว้ในฐานหวาน วางแผ่นอบด้วยกระดาษอบใส่ของหวานที่เตรียมไว้ ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของผลไม้
3. เมื่อช็อกโกแลตบนผลเบอร์รี่ทั้งหมดแข็งตัวทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ตอนนี้หลังจากแช่แล้วม้วนผลไม้ในน้ำตาลผงและวางไว้บนกระดาษ parchment ส่งเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็นเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือนมข้น

ช็อคโกแลตปกคลุมด้วยสตรอเบอร์รี่ mascarpone ชีส

• ไอศครีม "creme brulee" (ไอศครีมจะทำ) - 230 gr
• เนยแข็ง Mascarpone - 125 gr
• ช็อกโกแลตขม - 230 gr
• สตรอเบอร์รี่ - 280 กรัม
• น้ำตาลหรือผง - เพื่อลิ้มรส

1. ขูดช็อกโกแลตหรือสับให้เป็นก้อนโดยใช้วิธีอื่นที่สะดวก ใส่ 100 กรัม สตรอเบอร์รี่ถูส่วนที่เหลือของผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลและผ่านเครื่องปั่น
2. เตรียมแก้วสูงเทราดน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ วางไว้ด้านบนของแต่ละก้อน 30 กรัม ชีส mascarpone ตักไอศกรีมใส่แก้ว
3. ผงของช็อกโกแลตชิพปรุงแต่งส่วนผสมด้วยสตรอเบอร์รี่สด หรือคุณสามารถเทนมข้นหรือบีบวิปปิ้งครีมได้

สตรอเบอร์รี่ช็อคโกแลตครอบคลุมกับสะระแหน่

• สะระแหน่สด - 1 พวง
• ช็อคโกแลต - 130 gr
• สตรอเบอร์รี่ - 475 gr
• ช็อคโกแลตสีขาว (ไม่พรุน) - 120 gr

1. ล้างสตรอเบอรี่ใต้ก๊อกน้ำอย่าทำตามขั้นตอนในอ่างล้างหน้าทั่วไป มิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะสับสนและกลายเป็นน่าเกลียด วางผลไม้ให้แห้งบนผ้าฝ้ายรอจนกระทั่งน้ำหมด
2. บดช็อคโกแลตเป็นก้อนแล้วนำไปชามลึกและละลายในวิธีที่สะดวก ห่อกระดานสำหรับตัดด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ถุงพลาสติก
3. ใช้สตรอเบอร์รี่สำหรับ sepal, จุ่มทั้งในช็อคโกแลตจำนวนมาก วางบนกระดานสำหรับแข็งตัว ขณะนี้บดช็อคโกแลตสีขาวละลายบนเตา
4. นำผลไม้ที่มีชั้นแช่แข็งของช็อคโกแลต จุ่มในฐานสีขาวถึงกลางของผลไม้เล็ก ๆ อีกครั้งส่งไปแช่แข็งบนกระดาน รอ 20 นาทีในเวลานี้ล้างสะระแหน่
5. เตรียมแผ่นเรียบ ใส่ใบของมะนาวยาหม่องและวางบนหนึ่งผลเบอร์รี่ของสตรอเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมหรือนมข้น

ช็อคโกแลตครอบคลุมสตรอเบอร์รี่กับเหล้า

• อิมัลชัน - 40 gr
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• เหล้า (เด่นกว่าส้ม) - 100 มล.
• ไอศกรีมไอศกรีม - 80 gr
• ช็อคโกแลตสีขาว - 40 กรัม
• ช็อคโกแลตสีเข้ม - 380 กรัม

1. เตรียมผลเบอร์รี่โดยการล้างและอบแห้ง ใช้เข็มฉีดยาใส่เหล้าในนั้นเจาะผลไม้แต่ละชนิดและเทส่วนผสมลงในผลไม้ ในสตรอเบอรี่ประมาณ 10 มล. แอลกอฮอล์
2. ใส่ผลไม้บนบอร์ดตัดห่อด้วยโพลิเอทิลีน ส่งในช่วงเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง รวมอิมัลชันกับช็อกโกแลตขมขื่นดินละลายในห้องอบไอน้ำ
3. เมื่อของเหลวกลายเป็นของเหลวให้ใส่ไอศกรีมและของเหลวที่ตกค้าง ในภาชนะที่แยกจากกันให้ละลายช็อกโกแลตขาว ตอนนี้จุ่มผลไม้เล็ก ๆ ก่อนเข้าสู่ความมืดแล้วเข้าช็อกโกแลตสีขาวระหว่างวิธีการต่างๆให้เราหยุดเลเยอร์

การทำขนมหวานแสนอร่อยทำได้ง่ายถ้าคุณทำตามคำแนะนำ เมื่อทำงานกับช็อคโกแลตสีขาวให้นำมวลออกจากกองเพลิงจนละลายตัวสุดท้าย ฐานดำถูกให้ความร้อนอีกต่อไปดังนั้นโปรดนับเวลาของคุณเอง ดูสูตรที่อร่อยที่สุดปรับตามความต้องการส่วนบุคคล

วิดีโอ: สตรอเบอร์รี่ที่สวยงามและแสนอร่อยในช็อกโกแลต