วิธีการทอดกล้วย: 13 สูตรอร่อย

หลายคนชอบกล้วยทอดและไม่น่าแปลกใจ จาน Gourmet มาจากอเมริกาใต้ ความลับคือผลไม้ในรูปแบบนี้สามารถนำมาใช้กับวัตถุเจือปนหวาน ๆ และเป็นอาหารจานหลักในจานหลัก จนถึงปัจจุบันมีสูตรมากมายสำหรับทำอาหารทำความคุ้นเคยกับบางส่วน

กล้วยกับอบเชย

• กล้วยสุก - 1.2 กิโลกรัม
• วานิลลา - 1 gr.
• อบเชยดิน - 12 gr
• น้ำมันข้าวโพด - ในความเป็นจริง

1. ตัดชิ้นกล้วยเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. ผสมวานิลลาและอบเชยในภาชนะขนาดเล็ก
2. ใส่กระทะลงบนไฟปานกลางให้ความร้อนน้ำมัน หลังจากนั้นก็ให้นำผลไม้วานิลลามาเทลงไปย่าง
3. กล้วยควรสุกทั้งสองด้านจนเป็นสีบรอนซ์เสิร์ฟขนมที่มีไอศกรีมหรือชาบริสุทธิ์

กล้วยในปะทะ

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• กล้วย - 900 gr.
• น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 gr
• น้ำตาลทราย - 45 gr
• แป้ง - 20 gr

1. ผสมส่วนผสมและไข่จำนวนมากทั้งหมด เทจนเนียน กล้วยเปลือกหั่น
2. จุ่มผลไม้ในแป้งไข่, ส่งไปยังกระทะร้อนกับน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนกรอบ วางกล้วยบนผ้าเช็ดปากทิ้งไว้จนกว่าท่อระบายน้ำน้ำมัน

กล้วยกับพริก

• แป้ง - 90-120 gr.
• ผงพริกแห้ง - ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลพินิจ
• กล้วย (เด่นกว่าสีเขียว) - 350 gr
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ข้าวสวยกลม - 125 gr
• น้ำมันมะกอก - 70 มล.
• ซอสทาร์ทาร์ - 45 gr

1. ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมเกลือกับพริกไทยร้อนโรยด้วยกล้วย ร่อนแป้งลงไปในจานแบนม้วนผลไม้สับลงไป
2. อุ่นน้ำมันลดเตาเป็นไฟปานกลางทอดกล้วยจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ล้างข้าวห่อด้วยน้ำในปริมาณเท่ากันเพิ่ม 20 มล. น้ำมัน
3. นำไปต้มประมาณสี่ชั่วโมงหลังจากปรุงอาหารล้าง ใส่ข้าวบนขอบจานเสิร์ฟแล้วปรุงรสด้วยซอส วางกล้วยในมืออื่น ๆ ถ้าต้องการคุณสามารถเทพวกเขาด้วยซอสถั่วเหลือง

Spiced Bananas

• เนย - 50 gr
• ขมิ้น - 8 gr
• กล้วย - 600 gr
• อบเชยดิน - 6 ออนซ์
• งา - 7 gr
• น้ำตาลผง - 30 กรัม

1. ลอกกล้วยให้เป็นก้อน (1.5 x 1.5 ซม.) ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง เมื่อมันละลายเพิ่มอบเชยและขมิ้น จากนั้นเพิ่มเมล็ดงา
2. เมื่อเมล็ดมีสีทองแล้ววางกล้วยลงในกระทะ นำกล้วยไปสู่สภาพที่อ่อนนุ่ม นำออกจากเตาและโรยด้วยผง

กล้วยในน้ำเชื่อม

• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 20 gr
• แป้งเกรดสูง - 40 กรัม
• น้ำกรอง - 50 มล.
• กล้วยสุก - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - ในความเป็นจริง

1. นำไข่เพิ่มน้ำแป้งแป้ง คนให้เข้ากันจนเรียบ ตัดกล้วยในชิ้นตามยาวโรยด้วยแป้งและห่อด้วยแป้ง
2. เทลงในน้ำมันมากเพื่อให้สามารถครอบคลุมมากกว่าครึ่งหนึ่งของชิ้นกล้วย (ทอดทอดลึกจะดีกว่าสำหรับวัตถุประสงค์นี้)
3. กล้วยทอดเป็นสีบรอนซ์ใส่ผ้าเช็ดปากรอให้ไขมันไหลออกพร้อมกันให้ความร้อน 250 มล. ในกระทะที่สอง น้ำมันข้าวโพดและเทน้ำเชื่อม (น้ำตาลกับน้ำ)
4. ผัดส่วนผสมที่ความร้อนต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กล้วยที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เสิร์ฟที่โต๊ะ

กล้วยกับโยเกิร์ต

• ถั่ว (มี) - 60 gr
• น้ำผึ้งเหลว - 50 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 350 มล.
• เนย - 30 กรัม
• กล้วย - 550 gr

1. บดถั่วเพิ่มน้ำผึ้งและผสม
2. ละลายเนยในกระทะทอดชิ้นกล้วยจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ใส่ผลไม้ลงในจานแล้วใส่โยเกิร์ตแล้วเทน้ำผึ้งและถั่ว

กล้วยกับช็อกโกแลต

• กล้วย - 400 gr
• เมล็ดปอกเปลือก - 250 กรัม
• แยมไม่มีผลเบอร์รี่ (น้ำเชื่อม) - 180 มล.
• ไอศครีมวานิลลา - 300 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 60 gr
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• ช็อคโกแลต - 120 gr

1. ตัดกล้วยในชิ้นตามยาวโรยด้วยแป้งจากทุกด้าน เทน้ำมันลงไปให้เย็นใส่ในจานรอง
2. ใส่ไอศกรีมบนผลไม้ทอดเทน้ำเชื่อม โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตและเมล็ด ชิ้นสีส้มใช้เป็นของตกแต่ง

กล้วยในน้ำผึ้ง

• น้ำตาล - 55 กรัม
• กล้วย - 480-500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 40 gr
• เนย - 60 gr
• น้ำมะนาว - จำนวนเงินที่ในความเป็นจริง
• น้ำตาลผง, อบเชย - สำหรับตกแต่ง

1. ปอกกล้วยแล้วตัดเป็นชิ้นประมาณ 5-7 มม. หนา วางบนจานโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ผลไม้ไม่ได้อากาศ
2. เตรียมกระทะก้นหนาละลายเนยในนั้นเพิ่มน้ำตาลทราย ลดพลังของหัวเผาลงไปที่เครื่องหมายโดยเฉลี่ยนำมวลไปสู่ลักษณะของฟองอากาศตัวแรก
3. เมื่อน้ำตาลและเนยต้มให้เทน้ำผึ้ง ผสมเนื้อหาด้วยไม้พายไม้ให้ส่งกล้วยหั่นบาง ๆ ไปชาม ทอดให้ทั้งสองด้านจนกรอบเปลือกตาหยดจะปรากฏขึ้น
4. ใส่อาหารอันโอชะเสร็จแล้วลงบนจานแบน ผสมอบเชยกับผงโรยด้วยส่วนผสมของกล้วย เสิร์ฟพร้อมกับใบสะระแหน่สดและวอลนัท

กล้วยคาราเมล

• น้ำตาลทรายขาว - 40 กรัม
• เหล้ารัมสีเข้ม (เหล้า) - 50 มล.
• กล้วยเขียว - 100 กรัม
• ลูกเกดสีดำ - 35 gr
• เนย - 65 gr

1. ละลายเนยและน้ำตาลในกระทะกวนด้วยไม้พายไม้ ตัดกล้วยออกเป็นหลายส่วน วางผลไม้และลูกเกดลงในกระทะร้อน
2. หลังจากทอดส่วนผสมเทเหล้ารัมผสมดูกระบวนการสร้างคาราเมล
3. โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของกล้วยให้ใส่ลูกเกดลงบนจานแล้วเทน้ำเชื่อมที่เหลืออยู่ด้านบน

กล้วยกับเหล้า

• กล้วย - 130 gr
• แป้งเกรดสูง - 50 กรัม
• เนย - 20 gr
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เหล้ากาแฟ - 40 มล.

1. ละลายเนยในกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป กลิ้งกล้วยหั่นบาง ๆ ลงในแป้งใส่ในกระทะ
2. รอจนกอสรางเปลือกทองใหนําจานออกจากเตา เทเหล้าลงบนจานแบนแล้วตักกล้วย อาหารอันโอชะพร้อมที่จะรับประทาน

กล้วยในแป้ง

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.
• ไข่ (ทั้ง) - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 3-4 ชิ้น
• แป้งเกรดสูง - 55 gr
• น้ำตาลทราย - 10 gr.
• เนย - 15 gr
• นม - 275 มล.
• ยีสต์ Baker - 6-7 gr
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

1. อุ่นนมในไมโครเวฟละลายยีสต์ผสม เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาใส่เนยละลายและร่อนแป้ง ผัดด้วยช้อนรอประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ดำเนินการเตรียมครีม รวมน้ำตาลกับไข่แดงและไข่ไก่ใส่แป้งเล็กน้อย ในชามที่แยกต่างหากต้มนมผสมกับเนยและเทลงในไข่
3. ความร้อนครีมสับกล้วย นำผลไม้ที่หั่นไว้ในแป้งมาปั่นเป็นก้อนแป้งทอดแล้วเทลงในกระทะร้อนจนเหลือง

กล้วยสุก

• breadcrumbs - 120 gr.
• เนย - 110 กรัม
• กล้วย - 700 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ในความเป็นจริง

1. ละลายเนยทิ้งไว้ในโถอุ่น ตัดกล้วยลงในวงแล้วตักมันลงในเนยแล้วม้วน
2. ส่งผลไม้ไปในกระทะร้อนกับเนยทอดจนเป็นรูปเปลือกโลก จัดการกับไฟช้า ลบการรักษาและวางบนผ้าเช็ดปาก

กล้วยกับวอดก้า

• เนย - 75 gr
• กล้วยสุก - 400 gr.
• น้ำตาลอ้อย - 60 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 25 กรัม
• วอดก้า - 20 มล.

1. ตัดกล้วยในวงกลมยาวประมาณ 1 ซม. หนาละลายเนยในแผ่นเหล็กเพิ่มน้ำตาล รอการก่อตัวของส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. วางกล้วยลงในน้ำเชื่อมที่นำไปทอดเป็นสีบรอนซ์ สเปรย์ผลไม้กับวอดก้าลดความร้อนให้น้อยที่สุด Tomite ประมาณ 4 นาที นำจานออกจากความร้อนกระจายบนจานแบนผงกับผง

ดูสูตรยอดนิยมสำหรับกล้วยทอดกับอบเชยเครื่องเทศโยเกิร์ตน้ำผึ้งพริกแดงเหล้ากาแฟวอดก้าน้ำเชื่อม เตรียมการรักษาใน breadcrumbs หรือแป้งเปลี่ยนสัดส่วนด้วยตัวคุณเองเพิ่มตัวเติมหวานหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอ: วิธีการทอดกล้วย