Gröna tomater - fördelarna och skadan på kroppen

Att grönsaker är friska är ett axiom. Äter dem med stor glädje, sällan, vem tror att grönsaker ibland kan skada. Några självsäkera vågor tror naivt att att äta, till exempel, en grön potatis inte utgör någon skada på kroppen och utgör ingen fara. Men sedan av någon anledning kommer de till en fullständig förvirring om att de känner sig osäkra.

I praktiken är allt något annorlunda. Tillräckligt att äta gröna tomater och bli förgiftad. Dåsighet, generellt obehag, huvudvärk kommer att uppstå. I allvarliga fall är andningsfel möjlig, även dödlig. Tomat tillhör familjen Solanaceae, som på engelska betyder "nattskuggor". I forntida Rom, till exempel, förbereddes gifter från växter av denna familj som var avsedda för fiender.Det finns många giftiga representanter i denna familj. Vi pratar om henbane eller dope. Detta inkluderar också tobak, vilket många anser vara narkotika.

I det avseendet finns det en rimlig fråga om huruvida användningen av gröna tomater är tillåten?

struktur

Grön tomat har en låg kaloriinnehåll, som bara är 23 kcal per 100 g produkt. I små kvantiteter (0,2 g per 100 g tomat) innehåller de fett. Dessutom är kompositionen märkt av närvaron av representanter för den mättade och omättade syraserien. Kolhydratpaletten består huvudsakligen av mono- och disackarider. Men när de används absorberas de inte av 100%. Sammansättningen representeras också av kostfiber och ett brett spektrum av företrädare för det kemiska mineralriket, den viktigaste rollen som hör till koppar. Hon håller handflatan med kalium.

Sammansättningen av vitaminer är ganska bred, men ett stort antal av deras tomater kan inte skryta. Kanske innehåller endast C-vitamin det i den mängd 26% av det dagliga kravet.

Separat vill jag stanna på ett sådant ämne som solanin.Det tillhör gruppen glykaloalkaloider och orsakar de giftiga egenskaperna hos gröna tomater. Det är hans fördel att tomater inte länge användes för mat, eftersom de ansågs giftiga i naturen. Detta applicerade inte bara gröna, men också röda tomater.

Det är viktigt! För att få tecken på förgiftning räcker det med att bara äta 5 gröna tomater.

Första hjälpen för förgiftning består i att tvätta magen med en svag lösning av kaliumpermanganat och ta aktivt koltabletter. Ring en läkare till sjukvård som krävs.

Solanin i omogna tomater finns i mycket varierande kvantiteter, vars intervall är från 9 till 32 mg. Cirka 200 g solanin kan orsaka förgiftning hos en person. Om dosen är dubbelvärdet, så finns det en riktig möjlighet att gå till en annan värld. När den mognar minskar sin mängd. Ju högre mognad av frukten desto mindre är dess kvantitet. I röda tomater innehåller den bara 0,7 mg per 100 g produkt. Sådan mängd för en person anses vara icke-farlig.

I sådana koncentrationer har han tvärtom en positiv effekt på kroppen, vilket uppenbarar sig i följande punkter:

• Visar smärtstillande och antiinflammatorisk effekt.
• Den har en diuretisk och antispasmodisk effekt.
• Kunna minska blodtrycket och stärka kapillärerna.
• Det har antimykotiska och antivirala effekter.
• Det är indicerat för hepatologisk patologi och sjukdomar i andningssystemet.

Emellertid bör ideen om självbehandling av corned beef kasseras omedelbart. Först, var noga med att rådgöra med din läkare.

Av intresse är ett annat giftigt ämne som representeras av tomat. Denna glykalkaloid är även farlig för människor, men i mycket större kvantiteter. Det borde sägas att den dödliga mängden tomatin finns i några kilo tomat. Knappast kan någon använda en sådan mängd av dem samtidigt.

Med allt detta, till och med är han till tjänst för mannen. Från honom spenderar han kortison. Det är ett välkänt läkemedel och används för att behandla många sjukdomar. Om du squash tomater går tomat i ett annat ämne som kallas tomatoidin. Det är giftigt för människor, men i vissa doser visar det positiva egenskaper för kroppen:

• är en bra immunmodulator;
• hämmar tillväxten av maligna tumörceller;
• visar antibiotisk effekt
• har starka antioxidantegenskaper.

Fördelarna

1. Om en skiva grön tomat appliceras på de dilaterade åren, då kan detta eliminera symtomen på åderbråck.
2. Dessutom stabiliserar grön tomat stabiliteten i syrabasen i kroppen.
3. Det rika innehållet i kostfiber hjälper till att rensa tarmarna.
4. Med användning av gröna tomater aktiveras serotoninproduktionen och, som det är känt, är det ett glödande hormon. Under hans inflytande utförs reglering av nervprocesser, vilket leder till en förbättring av humör.

Det visar sig att i gröna tomater samtidigt ligger nytta och skada. Att äta färska gröna tomater är mycket begränsad. Detta beror på att deras utseende och sura smak är oattraktiva. En annan sak - arbetsstycket för vintern. De har ett mer framträdande utseende och många av dem präglas av anständig smak.

Var inte rädd för att göra förberedelser för framtida användning av gröna tomater och ät dem. Faktum är att solanin förstörs genom värmebehandling och saltning.Därför är det möjligt att använda en sådan produkt utan fara. När det gäller receptbelagda formuleringar, som inkluderar gröna tomater, finns det så många av dem att de bara springer runt. Några gourmeter är sanna kännare av pickles från gröna tomater.

Förresten kan solanin som finns i gröna tomater kasseras när de saltas. För att göra detta behöver de bara suga i saltvatten. Exponering är några timmar. Under denna tid ändras vattnet flera gånger.

Tips! Det är bättre att använda gröna tomater tillsammans med livsmedel rik på fetter, både av animaliskt och vegetabiliskt ursprung.

Enligt nutritionists kan du inte äta gröna tomater med bröd, köttprodukter, ägg. Efter att ha ätit dem, innan man äter gröna tomater, är det nödvändigt att göra ett extrakt.

Kontraindikationer för användning av gröna tomater

För deras användning finns vissa begränsningar och förbud. De är kontraindicerade för personer med njurpatologi som har problem med lederna och de som har en uttalad tendens till förekomsten av allergiska reaktioner.

De som inte har kontraindikationer till deras användning, bör komma ihåg att allt ska vara en åtgärd. Dessutom bör vi inte glömma överensstämmelsen med tekniken för att laga mat från gröna tomater.

Video: Goda egenskaper och skador på gröna tomater