Wasabi - fördelarna och skadan för kroppens hälsa

Wasabi är en grönsak som ofta används som krydda på grund av dess karakteristiska smak. Det är en del av familjen Brassicaceae, som andra mycket populära och användbara grönsaker tillhör, såsom broccoli, kål, senap och pepparrot.

Wasabi-roten är vanligtvis formad till en grön pasta, som används som kryddor för olika rätter. Men denna växt har ett antal användbara egenskaper som positivt påverkar människors hälsa.

Näringsvärde

Många tycker att wasabi bara är en annan kryddor som bara ska användas för kulinariska ändamål. Men denna växt innehåller en stor mängd friska fibrer och spårämnen. Därför ingår wasabi ofta i olika dieter.

Denna grönsak innehåller mineraler som natrium, fosfor, kalcium, zink, magnesium, järn och kalium - substanser som är viktiga för kroppens funktion.Den är mycket rik på tiamin, niacin, vitamin C, riboflavin, vitamin A, folsyra och vitamin B6. Också värt att notera är närvaron av antioxidanter, inklusive isotiocyanater.

Health Benefits of Wasabi

Hänvisningar till den världsomspännande populära kryddan hittades i japanska manuskript som går tillbaka till det sjunde århundradet. Vid den tiden användes det som en medicinskt ört, och inte som kosttillskott. Nya studier visar att roten strider mot olika bakterier som orsakar sjukdomar i mag-tarmkanalen. Ofta betraktas det som ett sätt att förhindra matförgiftning, så isabi serveras vanligtvis tillsammans med rå fisk.

Antiinflammatorisk effekt
Grön pasta gjord med wasabi är ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel som hjälper till att bekämpa inflammation i sår och sår. Undantag är sår i mun och näsa, eftersom i detta fall kan roten provokera inflammation på dessa ställen.

Å andra sidan kan växten minska smärta i lederna. Det kommer därför att vara mycket fördelaktigt för personer som lider av artrit.Wasabi förhindrar trombocytaggregation, som är ansvarig för obehag och smärta. Denna grönsak blockerar också prostaglandiner, medlare som är ansvariga för inflammatoriska processer och smärta. Åtgärden hos de isotiocyanater som utgör produkten hjälper till att minska symptomen på astma och tarminflammation.

Cancerprevention
En av hälsofördelarna med wasabi är förebyggande av cancer. Isotiocyanater blockerar enzymer som omvandlar förkreativa föreningar till cancerframkallande föreningar, som kallas fas I-enzymer. När du använder wasabi börjar levern aktivt kämpa mot giftiga ämnen som ökar risken att utveckla cancer. Isotiocyanater aktiverar leverenzymer och tar bort cancerframkallande ämnen innan de skadar kroppen.

Enligt en studie som genomfördes 2002 förhindrar isotiocyanater utvecklingen av celler som orsakar leukemi. En annan studie i Japan 2005 fann att wasabiföreningar hämmar tillväxten av bröstcancerceller, vilket är en mycket vanlig sjukdom i världen.

En studie i American Journal of Nutrient Nutrition säger att regelbunden konsumtion av wasabi kan minska risken för att utveckla många typer av cancerformer i samband med matsmältningssystemet, eftersom denna växt innehåller mycket starka anti-cancerföreningar.

Förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar
Eftersom en av de fördelaktiga egenskaperna hos wasabi är att förhindra trombocytaggregation, minskar växten väsentligt risken för stroke och hjärtattacker. Detta beror på det faktum att blodplättarnas vidhäftning förhindras, vilket är en kritisk situation för kroppen. Denna grönsak hjälper också till att förhindra höga kolesterolnivåer.

Immunitetsförbättring
En tesked av wasabi-rot innehåller cirka 11% av kroppens dagliga behov av vitamin C. Människokroppen kan inte självständigt reproducera vitamin C. Det är därför som det är mycket viktigt att äta naturliga källor till detta ämne. Rekommenderat intag av detta vitamin hjälper till att förhindra förkylningar och influensa, liksom upprätthålla tillräckliga vita blodkroppar.

Förbättrar matsmältningen och hjälper till att gå ner i vikt.
Runt om i världen lider ett stort antal människor av fetma. Det kan orsaka ett antal andra sjukdomar, inklusive cancer, typ 2-diabetes, stroke och hjärtsjukdom.

En av fördelarna med wasabi är en låg mängd kalorier och fett. Samtidigt ger de kroppen värdefulla näringsämnen och fibrer, vilket bidrar till naturlig viktminskning. Dietfibrer främjar snabb mättnad och har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Wasabi bidrar också till att tarmkanalen fungerar normalt, eftersom det tar bort giftiga ämnen från kroppen.

Biverkningar

Överdriven konsumtion av wasabi, som andra livsmedel, kan orsaka vissa hälsoproblem.

Ett överskott av denna växt kan orsaka leverskador. Detta beror på det faktum att roten till grönsaken innehåller en kemisk komponent som heter hepatotoxin, vilket inte utgör någon fara i små doser. Ett överskott av detta ämne leder emellertid till det faktum att han inte har tid att bearbetas i kroppen, vilket påverkar leverans arbete negativt.

Dessutom kan en stor del av denna produkt öka blodtrycket. Och personer som lider av hepatit, magsår eller tarmarsår, pankreatit och några andra sjukdomar kan uppleva komplikationer. Därför bör du äta wasabi i måttlig behandling.

Denna krydda kan orsaka allergiska reaktioner, särskilt hos dem som försöker det för första gången. Om du har allergier, såväl som under graviditet eller amning ska du rådgöra med din läkare om möjligheten att använda wasabi.

Video: Hur man gör wasabi från pulver