Vad är skillnaden mellan latte och cappuccino?

Kaffe är en fantastisk drink som har erövrat nästan hela världen. Kaffehus är idag en av de mest efterfrågade typerna av tjänster och catering runt om i världen. Det är svårt att föreställa sig en modern kontorsarbetare som inte börjar dagen med en favorit typ av kaffe. Och det finns många typer av denna drink - espresso, glas, ristretto, mocka, americano, mokachchino. Var och en av dessa kaffe kännetecknas av sin tartness, ömhet, rik smak, mild arom eller en smal eftersmak. Idag kommer vi att prata om en av de mest populära typerna av dryck - latte och cappuccino. De ser lika utseende, även om matlagningsmetoden är något liknande. Men rätt kokad latte är fundamentalt annorlunda än cappuccino, det beror helt på mängden tillsatt mjölk, matlagningsteknik, serveringsmetod. I denna artikel kommer vi att avslöja hemligheterna att göra dessa kaffedrycker och ta reda på hur de skiljer sig från varandra.

Huvudkomponenterna i en latte och cappuccino (espresso) och mjölk (ibland blandat med grädde). Men varje av dessa drycker har sin egen smak, sätt att betjäna, utseende. Faktum är att cappuccino är en typ av kaffedryck. En latte är mer jämställd med milkshakes baserat på kaffesmak. För var och en av dem finns det en egen metod för förberedelse och nyanser, som vi kommer att berätta för dig.

Hur man gör cappuccino - funktioner i en kaffedryck

De tre huvudkomponenterna av latte och cappuccino är mjölk, espresso och mjölkskum. Hur passar de i den berömda cappuccino, försök att räkna ut det.

1. Ingredienser. De proportioner i beredningen av cappuccino strikt lika, det vill säga, den tredje delen espresso, tredjedel mjölk och så mycket mjölkskum. Mängden socker läggs till smak. Dessutom, cappuccino toppning vanligtvis dekorera - det kan vara kanel, choklad eller kakao, som sprinklas från toppen i form av ett mönster eller godtyckligt.
2. Beredning. Att förbereda en drink är inte svårt - först bör du hälla en espresso i koppen. Då ska mjölk piskas och läggas noggrant i samma kopp - det sätter sig ner i botten.Från ovan är skummet som tas emot när det slås ut. Drycken är inte blandad, serveras i lager.
3. Skum. Mjölkskum på ytan av cappuccino är mer tät och stark, vilket håller påläggning - socker och andra ingredienser. Ett cappuccino skumt lager är alltid högt, den övre dekorationen löser sig inte. För att få ett tjockare skum, piskas mjölk för cappuccino längre.
4. Smak. Drycken har en distinkt kaffesmak. Om du inte lägger till socker, kan du fånga en lätta nötter.
5. Feed. Cappuccino i bra kaffebostäder serveras i en kopp med släta kanter, mängden maträtter är ca 200 ml. Det är exakt de släta kanterna på koppen - det här är en av komponenterna i ett starkt och tjockt mjölkskum som håller den övre dekorationen.
6. Äta. Cappuccino har mer kaffe, så en dryck kan anses vara en utmärkt avslutning av huvudmåltiden. Drick en drink direkt genom skummet - det här är hans zest, som många älskar honom. Den perfekta efterrätten till denna typ av kaffedryck är choklad och krämiga smaker, till exempel ljuskakor.

Innan du vill njuta av en läcker cappuccino, bör du inte röra den - det kommer inte bara att skämma bort dryckens smak, men kommer också att betraktas som en dålig form. För att njuta av smak och arom av cappuccino, försök att inte tillsätta socker till det.Och då öppnar drycken helt för dig.

Delikat smak och doft av latte

Människor som är långt ifrån den bittera smaken av espresso föredrar latten, dess känsliga mjölkiga smak kommer att dämpa till och med den mest vildaste.
Ingredienser. I denna dryck är kaffekomponenten endast 20% espresso. Ytterligare 20% är mjölkskum. Resten är fetmjölk eller mjölk blandad i halva med grädde.

1. Beredning. Klassisk latte är tillagad på samma sätt som cappuccino - allt hälls i lager i diskar, den enda skillnaden är i andelen mjölk och kaffe. Latte macchiato bereds i en annan ordning - häll mjölken, blandas med kräm i varm form, i ett glas eller ett glas, sprid sedan skummet och bara i slutet tillsätt espresso. I dag är kaffebranschen tillåten som en blandad dryck latte och serveras i lager.
2. Skum. Mjölkskum i latte har en mindre volym, det är mycket mer lös och luftig. Ett sådant skumskikt är vanligtvis inte dekorerat med något, eftersom det inte kommer att stå överlappande. Faktum är att skummet är en oberoende dekoration och en bra smakkomponent.
   Smak.För att smaka, liknar letten en klassisk milkshake med tillsats av en kaffediens. Om du inte lägger till socker kommer mjölksmak att vara ganska uttalad.
3. Feed. Lattes serveras i en mycket större volym, 250-300 ml, och ibland mer. Den mjuka smaken av drycken gör att du kan dricka mycket milkshake. Som regel serveras latte i långa glasögon eller glasögon med utökade kanter.
4. Äta. En stor volym av drycken innebär att latten kan konsumeras som en separat måltid. Européer tror att det här är en morgondrink på grund av den stora mängden mjölk i den. Du kan dock njuta av lattes var som helst, när som helst - det finns inga begränsningar. I regel serveras drycken med en sked, som blandas med en cocktail, liksom med ett strå, genom vilket latten vanligtvis är full. Dryck serveras varmt nog, så en servett som håller behållaren bör serveras till glaset utan handtag, för att inte bränna dig själv.

Latte går bra med frukt och stekost desserter - ostkaka, mousses, souffles, puddingar, pastila, etc.

Tekniken att göra och servera kaffedrycker är en hel vetenskap som ägs av erfarna barista. Njut av smaken och utseendet på cappuccino och latte och var väl medveten om hur de skiljer sig!

Video: Vad är skillnaden mellan en latte och en cappuccino?