Tofuost - fördelarna och skadorna för kvinnor och män

Tofuost, eller sojost, med dess århundraden gamla historia och ovanliga smak, väcker många frågor om dess användbarhet. Vad och till vilken denna produkt visas, liksom funktionerna i dess förberedelse kommer att vara av intresse för många.

Tofuost - vad är det?

Tofu är en av de curdled mejeriprodukter som kan köpas på nästan vilken stormarknad som helst. Vanligtvis är den vit, presenterad i en förseglad förpackning, där det inte finns någon luft, men destillerat vatten tillsätts. På grund av detta förvärvar en lång hållbarhet, kan tofu fortsätta i 15-30 dagar.

När du har öppnat paketet bör sojaost placeras i vatten, där det kan vara högst en och en halv vecka, men vätskan behöver ändras varje dag.Det är också tillåtet att sätta tofu i frysen, men samtidigt kommer det troligtvis att ändra den vita färgen till gult, smaken kan också förändras, bli lite hård.

Lite om fördelarna med ovanlig ost

Tofu-ost har fördelaktiga egenskaper som skiljer sig från den traditionella, gjord av kojölk. Bland de viktigaste egenskaperna är följande:

1. Proteinet i denna produkt i stor volym gör detta råmaterial oumbärligt för vegetarianer som inte har köttprodukter i sina kostvanor. Tofu kan enkelt ersätta alla mejeriprodukter, vilket är viktigt för patienter som lider av laktosallergier och intolerans mot animaliskt protein.
2. De aminosyror som ingår i produkten är inblandade i normaliseringen av njurarnas funktion, metaboliska processer. Tack vare denna komponent är gallstenar bättre krossade.
3. Sojaprotein är ansvarig för att reglera blodkolesterol. Det är denna komponent som förhindrar ackumulering av detta ämne på kärlväggarna. Som ett resultat är risken för blodproppar minimal.
4. Vitaminer och mineraler, som är så mycket i sojaost, stärker immunsystemet och skyddar människokroppen från SARS.
5. Rollen av de aktiva komponenterna som är involverade i avlägsnande av dioxiner från kroppen - skadliga komponenter som framkallar utvecklingen av cancer tumörer är svår att överskatta.
6. Sammansättningen av sojaost reserveras för vegetabiliska proteiner, vilka är mycket nödvändiga för tillväxt av muskelmassa. Därför värderas en användbar produkt först och främst av idrottare. Tofu är i service med nutritionists som rekommenderar denna produkt till patienter som har upplevt allvarliga fysiska skador.
7. Järn noteras i sammansättningen av tofu, vilket innebär att det är möjligt att förvänta sig en ökning av immuniteten. Kalcium är oumbärligt för friska ben.

Fördelarna med tofu är svåra att överskatta. Det är dock möjligt att tala om den obestridliga fördelen med produkten endast om vi talar om riktiga, högkvalitativa råvaror.

Vem är särskilt användbar tofu

Tofuost behövs särskilt för vegetarianer som inte äter kött. Hög proteinhalt i sojaprodukten kompletterar sin frånvaro.Dessutom är sådana råvaror ett utmärkt alternativ till naturliga mjölkprodukter, så det blir oumbärligt på bordet för allergier.

På grund av låg fetthalt kan tofu säkert konsumeras av alla som vill gå ner i vikt.

Från att äta en produkt är det ingen känsla av övermålning, därför är tofu särskilt värdefull för personer som är involverade i sport, som assistent i att upprätthålla god form.

Närvaron i diabetikerna till tofu ger en positiv inverkan på kolhydratmetabolismen, och äldre patienter kan balansera sin kost och få hela utbudet av nödvändiga komponenter utan att tvinga magen till överbelastning.

Bevisat positiva effekter av sojaost på hud, hår, naglar och tänder.

Vissa experter är övertygade om att tofu kan lindra tillståndet hos en kvinna under klimakteriet.

Tofu ost

Trots ett antal användbara egenskaper kan tofu skada människokroppen. Om sojaost tas i obegränsad mängd kan du stöta på följande problem:

1. Utvecklingen av sköldkörtelns patologi.
2. Reproduktiv dysfunktion hos både män och kvinnor.
3. Den snabba mognaden av ungdomar och som följd uppkomsten av problem med reproduktionssystemet.
4. Med regelbunden daglig äta av en stor del av denna ost kan en avmattning i hjärnans funktion utvecklas.
5. Tofu är också ett avførande medel. Diarré kan utvecklas från dess användning.

Det är ingen hemlighet för alla att allt fler förfalskade produkter tränger in på marknaden, vilket kanske inte är skadligt, men det finns ingen nytta av det. Därför är det viktigt att välja rätt sojaost.

Hur man väljer tofu

Tofuost kan lätt hittas i alla stormarknader, både den klassiska versionen och med olika tillsatser (svamp, kryddor, torkade frukter, nötter, etc.). Produkten säljs hermetiskt förseglad med vätska inuti (detta krävs för att bevara den ursprungliga neutrala smaken).

När du köper sojaost ska du inte ignorera inskriptionerna på förpackningen. Till exempel, om tofu är naturlig, hälsosam, då borde den ha följande sammansättning:

• sojabönor;
• dricksvatten;
• koaguleringsmedel representerat av kalciumsulfat, nigari, delta-glukonolakton, magnesiumklorid.

Det är önskvärt för första gången att förvärva exakt klassisk tofu, så att dess verkliga smak kommer att märkas till slutet.

Solid grade tofu är fetare än sin mjuka motsvarighet. I den första utföringsformen och proteinkoncentrationen är högre.

Det är mycket viktigt att vara uppmärksam på produktionsdatum och hållbarhetstid.

Sätt att göra tofu

Många dieter är baserade på tofu. Och det är förståeligt, eftersom sojadieten gör det möjligt att förlora från 7 till 14 kg. Samtidigt är det inte nödvändigt att ändra din vanliga livsstil och införa restriktioner på mängden mat du äter. I stället för kött på patientens meny införs sojaprodukter, och snart kommer du att kunna njuta av resultatet.

Tofuost används redan i den form där den säljs.

Tofu massiv sort - Momen - kan tas för en smörgås, skärs i skivor för sallad, stek i bröd. Det är tillåtet och det marinerar. En lätt rökt hård tofu i smak ger inte alls skinka.

Den mjuka, mjuka osten - Kinugoshi - det finns ett annat namn - "silkeslen". Denna sort används för att tillverka såser, soppor och desserter.

Sojost har använts i matlagning. Det kan användas för att förbereda huvudrätter, desserter, godis. Denna komponent är oumbärlig i asiatisk mat. Före användning rekommenderas att marinera ett tag. För dessa ändamål är det bäst att använda sojasås eller citronsaft.

Mycket god pasta med tofu.

För deras förberedelse kommer att behöva:

• pasta - 200 gr.
• smör - 2 bord. skedar;
• riven hård ost - 110 g;
• sojamjölk - 0,5 koppar;
• tofu - 225 g

beredning

1. Till en början kokas pasta och vatten dräneras från dem.
2. Därefter måste de sätta tofu, sojamjölk, smör, salt, peppar efter smak.
3. Alla ingredienserna tillsammans med pastaen skickas till spisen och kokas över låg värme tills fullständig förångning av överskottsvätska.
4. Före servering sprutas skålen på toppen med hård ost.

Användningen av tofu i kosmetologi

För framställning av en sådan användbar mask males mjuk japansk ostmassa med olivolja, tagen i en mängd av 1 tsk. Kompositionen distribueras till ett grundligt rengjort och ångat ansikte genom fingertopparnas lätta tappningsrörelser. Efter 10 minuter tvättas denna textur av med kallt vatten. Denna procedur upprepas 1-2 gånger i veckan.

Tofu-ost är en hälsosam produkt som är rik på mikroelement, som har blivit särskilt populär, inte bara i länderna i öst, men också i många andra livsmedel i världen. På grund av dess fördelaktiga egenskaper används denna produkt inte bara i matlagning utan även i kosmetologi.

Video: Tofuost jämfört med vanlig ost