Torkad persimmon - fördelarna och skadan på kroppen

Naturen upphör aldrig att behaga och överraska en person med sina gåvor. En av dessa överraskningar är en fantastisk orientalisk frukt - persimmon. För en märklig smak och användbara egenskaper i antiken kallade persimmon "gudens frukt". I vissa regioner på planeten kallas frukosten hjärtatäpplet och vintersolen.

Kanske är alla dessa sonorösa namn rättvist i förhållande till persimmon, eftersom de speglar de utmärkta egenskaperna hos denna ovanliga frukt. Till exempel återspeglar en jämförelse med vintersolen verkligheten, eftersom frukterna mognar på hösten så sent att du bara kan njuta av smaken av moget kött på vintern. Persimmon har en multimillion armé av fans, både barn och vuxna älskar det. Resursfulla invånare har till och med uppfunnit recept för att göra sylt från denna frukt.Annan persimmon är mer som torkad när den kan ersätta godis. Intressant är det i torkad form att dess användbarhet är mer än fördubblad.

Några historiska fakta

Faktum är att persimmon är en bär. Detta faktum har redan bevisats av forskare. Träd som producerar sådana ovanliga frukter uppträdde först i Kina för mer än två tusen år sedan. Senare spred kulturen sig i hela den asiatiska regionen, där den var väl etablerad i länder med tropiskt och subtropiskt klimat. Persimmon i torkad form så mycket till Japans smak att de tjänade det som en självständig maträtt. I Sydkorea har östra sötnos fått en annan användning: den är gjord av låg alkoholhål. Torkad frukt har en så elegant smak att den används istället för godis. Detta är speciellt bekvämt när du anser att färska frukter kan köpas endast under säsongen av deras mogning.

I vissa europeiska länder med gynnsamma förhållanden är också engagerade i odlingen av denna kultur. Men dessa sorter utmärks inte av höga utbyten och förlorar till japanska och kinesiska sorter i smak och fördelaktiga egenskaper.

Processen med naturlig uttorkning användes framgångsrikt i öst mer än sju århundraden sedan. Det tog månader att torka frukten på detta sätt, och detta kräver tålamod. Men denna kvalitet håller inte japanerna, så i Rising Suns land är hemmagjord persimmontorkning en av de mest populära aktiviteterna. Några hantverkare kom till och med med en metod för att göra persimmon-ättika.

Kompositionens egenskaper

• mineralelement;
• organiska syror;
• karoten;
• dietfibrer;
• antioxidanter;
• pektiner;
• polysackarider;
• vitaminer i stora mängder, särskilt mycket askorbinsyra.

En sådan naturlig komposition ger en hel rad användbara egenskaper hos persimmon. Inte undra på att dess värdefulla egenskaper jämförs med skaldjur. Men det är anmärkningsvärt att med en så rik komposition är persimmon en mycket lågkaloriprodukt.Därför kan alla njuta av sin utmärkta smak om det inte finns någon allergi mot denna frukt.

Användbara egenskaper

Torkad persimmon, förutom det kulinariska syftet, upptar sin nisch i folkmedicin. Det visar sig att genom att prova denna produkt kan du dra nytta av kroppen. Därför är den kloka kinesen från antiken, används för medicinska ändamål. Här är bara dess huvudegenskaper:

1. Torkad persimmon delar upp oxidationsprodukterna av alkohol. Därför kan de skadliga effekterna av alkohol på kroppen med hjälp minimeras.
2. Det har en positiv effekt på matsmältningen och tarmaktiviteten, vilket minskar risken för blödning vilket är värdefull för hemorrojder. Torr persimmon väl stimulerar aptiten.
3. Den har en torr hypotensiv effekt och ökar tonen i blodkärlen, vilket har en positiv effekt på blodcirkulationen. Alla dessa fördelaktiga egenskaper tillhandahålls av ett högt kaliuminnehåll. Detta element i torkat persimmon är 2 gånger mer än i bananer.
4. Torkad produkt har uttalade antiinflammatoriska egenskaper, och hjälper därför med intensiv hosta och kyla.
5. En sällsynt komponent - betulinsyra kan blockera tillväxten av främmande celler. Denna funktion hjälper till i kampen mot maligna tumörer.Patienter med onkologiska sjukdomar förskrivs en medicinsk diet, där det finns en torkad persimmon.
6. Om den torkade frukten males till en pasta kan de öppna såren behandlas med fruktpastaen.
7. Antioxidantegenskaper gör torkat persimmon ett utmärkt sätt att rensa kroppen. Det klarar sig enkelt med fria radikaler, tar bort toxiner, hämmar åldringsprocessen.
8. Det höga innehållet av vitamin "C" verkar till förmån för immunitet.
9. Frukt är mycket användbar för synen, eftersom det närmar sig ögonloppens vävnader och stärker sina muskler.
10. Torkad persimmon, förutom ovanstående egenskaper, kan reglera koncentrationen i blodet av socker och kolesterol, vilket också har en positiv effekt på blodkärlens hälsa och organismen som helhet.

Då persimmon kan skada

Naturligtvis är de här beskrivna egenskaperna imponerande. Men vi får inte glömma att någon produkt har sina nackdelar, förutom meriterna.

• Persimmon i torkad form rekommenderas inte att använda, om en person har svår anemi.
• Denna frukt påverkar kroppens absorption av järn.
• Varning bör riktas till personer som lider av diabetes.
• Dessutom kan du inte kombinera persimmon med mejeriprodukter.
• Det är bättre att äta torkade frukter efter intag av huvudmat.

Hur man torkar persimmonen själv

Persimmonälskare med uthållighet och tålamod kan försöka förbereda en torkad produkt hemma på egen hand. Vi erbjuder sådana ihållande naturer för att dra nytta av det japanska receptet.

1. Först avlägsnas skalen mycket noggrant från färsk frukt.
2. Då suspenderas frukten från taket med hjälp av garn.
3. Efter bildningen på ytan av filmen, och detta händer på 3-7 dagar, måste frukten avlägsnas och knådas väl. Dessa åtgärder bör upprepas var 3-5 dagar.
4. Hela förberedelseprocessen tar ungefär ett och ett halvt år.
5. Under torkningsprocessen kristalliseras sockret, som stiger närmare ytan. Därför bildar en karakteristisk vit blom på den.

Det finns en enklare och mindre tidskrävande metod att torka persimmon - det här är uttorkning i ugnen eller hemtorken. Denna teknik kräver inte borttagning av huden.

Om ett äpple per dag kan garantera en person en hälsosam livslängd, så är detta uttalande dubbelt sant för persimmon.

Video: torkning persimmon (hausseartat hjärta)