Torkade tranbär - användbara egenskaper och kontraindikationer

Färska bär och frukter är fulla av många vitaminer och näringsämnen - så läkarna rekommenderar att de ingår i den dagliga kosten. Men på vintern är det inte lätt att hitta dem, och de kostar mycket. Därför är frågan om lagring av sådana värdefulla produkter som stöder hälsa relevant.

Tranbär är en av de mest användbara bären. Det är ätit färskt, kokt fruktdrycker, sylt, fryst och torkat. Men huruvida fördelarna med bären, om den används i torkad form?

Torkade tranbär produceras genom uttorkning. Den innehåller bensoesyra, vilket möjliggör långvarig lagring, eftersom det fungerar som ett naturligt konserveringsmedel. Närvaron av detta ämne gör att du kan lagra bären under nästan alla förhållanden.Tranbär är kapabla att behålla sina fördelaktiga egenskaper under en lång period (nästan hela året).

Aktiva ingredienser

Det bör noteras att torkade tranbär är inte mindre användbara än färska bär. I sammansättningen hittar du följande vitaminer:

• askorbinsyra (vitamin C);
• vitamin E;
• grupper B (Bl, B2, B5, B6, B12).

Kompositionen innehåller också spårämnen: kalium, kalcium, fosfor, mangan, natrium, magnesium, koppar, järn, zink, selen.

När det gäller kaloriinnehållet i produkten är det en storleksordning högre än i färsk frukt. I dehydrerade bär är det 308 kalorier per 100 gram, vilket är nästan 8 gånger högre än i färska tranbär.

Användbara egenskaper hos torkade tranbär

Torkade tranbär är användbara för att förebygga kardiovaskulära sjukdomar. Det stärker blodkärlens väggar, förbättrar deras elasticitet, stimulerar blodcirkulationen.

Flavonoider är ansvariga för förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar. Dessa substanser minskar kolesterol deponerat på kärlväggarna, vilket förhindrar utvecklingen av ateroskleros. De antioxidanter som ingår i det bidrar till att påskynda regenereringsprocesserna i cellerna.

Innehållet av askorbinsyra ger en antibakteriell effekt. Därför rekommenderas decoctions och juice av bär att användas för andningssjukdomar - de bidrar till förstörelsen av patogena bakterier i halsen, bidrar till utsöndring av sputum. Tranbär fruktdryck är ett oumbärligt stöd under behandling av förkylningar. Det ökar effektiviteten hos antibakteriella läkemedel. Samtidigt innehåller bären phytoncider, som fungerar som naturliga antibiotika. För förkylning effektivt te med torkade tranbär.Dryck hjälper till att klara av feber och förhindra utvecklingen av sjukdomen.

Vitaminer PP och grupp B i kombination med vitamin C stimulerar bildandet av leukocyter - celler i immunsystemet.

Torkade tranbär (såväl som fräscha) kännetecknas av antitumöraktivitet. Förhindra utvecklingen av tumörer till bäret möjliggör hög mättnad av C-vitamin och andra antioxidanter.

Torkade tranbär har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet. Det kan hittas som en del av många populära recept som tillåter dig att hantera magsår och 12 duodenalsår.

Dricka tranbär kan lösa tandproblem och förhindra förekomsten av karies. Vid användning av bär verkar ett speciellt skyddande komplex på tandytan, vilket hindrar bakterier från att klibba till emaljen, d.v.s. förhindrar bildandet av tartar.

Torkade tranbär är en källa till kalcium, och bidrar därför effektivt till förstärkning av benvävnad och tänder. Regelbunden förbrukning av bär hänför sig till förebyggande av osteoporos och sjukdomar i lederna.

Vid diabetes uppträder också tranbär, eftersom bären har små doser av naturlig fruktos och glukos. På grund av användningen är det möjligt att korrigera nivån av socker i blodet för att stimulera syntesen av insulin.

Inkluderar ofta tranbär i dieter. Det rekommenderas för personer som har fetma, eftersom det stimulerar tarmarna, aktiverar peristaltis, hjälper till att eliminera överskott av vätska från kroppen, eliminerar puffiness. När konsumerade torkade tranbär stimulerar processen med att producera magsaft.

Torkade tranbär används för att reglera blodtrycket: En handfull bär dagligen bidrar till att höja trycket till normalt.

Berry kommer att vara en användbar produkt för dem som har anemi. Det rekommenderas att plocka bär i slutet av hösten, under den tid då de första frostarna börjar. Vid denna tidpunkt uppstår den huvudsakliga ackumuleringen av användbara egenskaper.

På grund av förekomsten av sådana komponenter som mangan, koppar, kobolt, molybden, normalisering av matsmältningssystemet uppstår förstärkning av centrala nervsystemet.

Dricka tranbär är starkt rekommenderat för barn.Det är dock viktigt att inte överdriva det, eftersom bären på grund av den höga syrligheten kan störa matsmältningssystemet.

Följaktligen kan följande terapeutiska egenskaper hos tranbär särskiljas:

• mikrobicider;
• desinfektionsmedel;
• tonika;
• lindra inflammation.

Torkade tranbär används också i skönhetsrecept: de används för att återställa och bibehålla friskt hår, hud och naglar. Utvändig applicering av bären gör att du kan bli av med rynkor, förbättra hudfärgen, rengöra huden. Efter användning av produkter med torkade tranbär, observeras en uttalad lyftningseffekt. Huden blir jämn, finnar och röda fläckar försvinner, förstorade porer reduceras.

I vården av hårmaskor på basis av tranbär kommer bli av med mjäll, normalisera tillståndet av torkat hår.

Effektiv användning av tranbär i behandlingen av hudsjukdomar. Det förbättrar hudens tillstånd i psoriasis, berövar, accelererar de regenerativa processerna i närvaro av purulenta sår.

Kontraindikationer torkade tranbär

För att förhindra utveckling av matsmältningsavvikelser ges torkade tranbär inte till barn under 3 år.Ät inte bär för kvinnor som ammar ett barn.

Användningen av bär är kontraindicerad för personer i perioden av förvärring av sår, liksom de som har ökad surhet.

Hur man torkar tranbär?

De tvättade bären sätts i eltorken, sprider dem jämnt på torrbrickorna och ställer in temperaturen till 55 grader. Att torka bär tar ca 30-40 timmar.

Matlagning i ugnen kräver förberedelse av frukten. Koka först tranbär med socker. Rena bär (1 kg) är täckta med socker (1 kopp) och hälls med ett glas vatten. Koka frukten ska vara på en liten eld. Bären ska brista, varefter de sprids jämnt på ett bakplåt täckt med pergamentpapper. I ugnsbakningsuppsättningen i 5-6 timmar vid en temperatur på ca 60 grader. I processen att torka bären är det nödvändigt att röra från tid till annan, och ibland öppna ugnen för att ge frisk luft.

Lagringsregler

Torkade bär lagras bekvämt vid rumstemperatur i väskor med naturligt material eller i glas, tätt stängda burkar (tranbäret måste torkas noga).

Om tranbäret torkas ska de lagras i kylskåpet.

Hur kan jag använda?

Applicera torkade tranbär i matlagning kan vara mycket olika. Den är lämplig som bas för såser och mousser. Ett stort antal drycker är gjorda av det: komposit, fruktdrycker, te, juice. Bären kan också användas vid framställning av bakverk, spannmål, sallader och sidrätter.

Video: användbara egenskaper och kontraindikationer av tranbär