Getkött - fördelar och skada mot kroppen

Getkött har flera speciella egenskaper. Några jämföra getkött med lamm - till skillnad från nötkött, har dessa två köttstycken en märklig lukt. Det finns mejeriprodukter och köttterter - de första är avlet för att producera stora volymer mjölk. Köttet från sådana getter har en karakteristisk lukt som uppstår på grund av metabolism och fysiologiska egenskaper (ett stort antal svettkörtlar). Det finns också köttgetter, vars kött är mycket ömt, lukten är mild och det är mycket lätt att bli av med det med hjälp av en speciell behandling. Köttet av unga barn som inte är mer än tre månader gamla anses vara mer förfinad. Tja, den sanna delikatessen över hela världen överväger köttet hos ett neutererat barn. Sådana getter är lugnare, de rör sig mindre, frånvaron av det manliga könshormonet gör köttet anbud utan ytterligare obehagliga lukt.Denna artikel kommer att tala om fördelarna med getkött, anser de skadliga egenskaper och kontraindikationer för denna produkt, samt lära sig att laga kött, så det blev mjuk och väldoftande.

Användbara egenskaper för getkött

Goat är verkligen mycket användbar för kroppen - det innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler och fettsyror. Till skillnad från nötkött, innehåller getkött mindre feta streck, det är mer magert och kost. Låt oss försöka ta reda på hur getkött påverkar människor.

Med låg fetthalt kan man använda getkött i kost och rehabiliterande näring. Goat har lätta vita kaninkött och kyckling, men det väcker också hemoglobin liksom rött kött är nötkött.

Köttet innehåller nästan inget fett, så att produkten rekommenderas för användning i viktminskning period. Dessutom förbättrar regelbunden konsumtion av kött kroppens ämnesomsättning.

Till skillnad från nötkött innehåller getkött en minimal mängd kolesterol.

De flesta nötkreaturraser är mottagliga för parasiter, men inte getter.I denna produkt kommer du aldrig att möta larverna eller vuxna maskar.

Kött är mycket användbart för patienter med hjärtsjukdomar och blodkärl, det anses vara det lättast smältbara, regelbunden konsumtion av produkten är ett utmärkt förebyggande av ateroskleros.

Det finns speciella ämnen i getkött som minskar risken för Alzheimers sjukdom.

Get kött tar helt bort överskott av vätska från kroppen, underlättar njurarnas arbete, eliminerar puffiness och påsar under ögonen.

Getkött är mycket användbart för ryggradssjukdomar, det förbättrar bruskets tillstånd, främjar vävnadsregenerering under sprainer och blåmärken.

Getkött har en positiv effekt på levern, rensar den efter alkohol-, nikotin-, mat- och läkemedelsförgiftning.

Getkött orsakar mycket sällsynta allergier. Produkten rekommenderas att användas för allergier, det är säkert även för den första matningen av spädbarn.

Alla dessa användbara egenskaper hos getkött gör produkten väldigt värdefull. Get kött serveras i elit restauranger i hela världen, i vissa livsmedel i världen detta kött värderas mycket högre än nötkött eller fårköttMen för att bevara alla användbara egenskaper hos produkten, bör kött inte utsättas för långvarig värmebehandling.

Getkött - skada och kontraindikationer

Getkött är så säkert och användbart att det praktiskt taget inte finns några kontraindikationer. Köttmjölkpotatis kan säkert ges till ett barn av det första året av livet med införandet av kött kompletterande livsmedel. Getkött kan ätas för gravida och ammande kvinnor. Vissa människor har proteinallergi - i princip är kött kontraindicerat, och getkött är inget undantag. Mycket sällan förekommer en individuell intolerans för getkött, i vilket fall användningen av produkten bör överges. Vissa människor gillar inte getkött eftersom det har en märklig lukt. Men det här problemet kan lösas.

Hur man väljer och lagar getkött

Det är bättre att köpa kött på platser där det inte är inaktuellt - det är i regel det här på marknaden. Bra getkött bör vara röd i färg, det ska inte vara förvrängd eller torrt. Efter tillagningen kommer getköttet att vara lite ljusare än nötköttet. Köttet ska inte vara lös eller slimigt. Tryck på köttets röda kött - efter deformation ska köttet räta snabbt och ta på sig sin tidigare form.Ibland säljaren ger fårkött till getkött - kom ihåg att getkött har en lättare struktur, dessutom samlas fett i bukhinnan och inte på ytan av slaktkroppen, som ett får. Lukt köttet - låt oss säga en liten lukt som kan undertryckas i matlagningsprocessen. Om köttet uppriktigt stinker, borde du inte köpa det.

Så att köttet inte avger en obehaglig lukt, bör detta tas om hand redan vid slakt av boskap. När du tar bort huden måste du noggrant övervaka att huden inte kommer i kontakt med utsidan med köttet, eftersom den obehagliga lukten ofta är svett av djuret. Före matlagningen köttes köttet i förväg, laga det i andra eller tredje buljong. Olika kryddor, speciellt rosmarin, läggs säkert till vattnet - det undertrycker perfekt externa lukt. Om du planerar att baka eller steka kött, måste du marinera det länge - minst en dag. Du kan bli av med den obehagliga lukten genom att lägga till ett glas vitt vin till marinaden. Getkött går bra med alla sidrätter - flingor eller grönsaker.

I byarna är getter en integrerad del av det gemensamma hushållet. De är opretentiösa, ge mycket mjölk, från vilken de gör ost, smör och andra produkter. Människor använder en get av nötkreatur och ull, njut av sitt ömta kött.Och geten är ett otroligt intelligent djur som har en skönhet och ett underbart minne. Till skillnad från en ko lider en get inte av tuberkulos och brucellos. Därför kan du äta getkött utan rädsla!

Video: hur man lagar getkött