Mozzarella - fördelarna och skadan för kroppens hälsa

Mozzarella är en klassisk italiensk ost, för första gången som världen hörde i det avlägsna 1570-året. Ost själv kommer från den italienska staden Neapel. Enligt traditionen gjordes denna produkt från asiatisk buffelmjölk och hette Mozzarella De Buffalo. Denna ost finns idag. Det är riktmärke för osttillverkare. Priset för en sådan ost är ett exempel på $ 20 för 250 g.

Men i den moderna världen har människor funnit ett billigt alternativ - ko mjölk. Och nu är mozzarella gjord av det. Kummjölk gav också denna ost en unikhet - det skiljer sig i smak och kvalitet över hela världen, och mozzarella kommer att skilja sig från det.

Uttrycket "mozzarella" i sig betyder det sista steget av ostproduktion, nämligen manuell formning av slutprodukten.

Denna ost har en stor nackdel - den har kort hållbarhetstid.Men italienarna insåg snabbt att sådan ost kunde rökas och gjorde det rökt. Det här alternativet heter "provatura".

Näringsvärde

Mozzarella, som är gjord av kvalitetsmjölksmjölk, är en viktig del i näringsdieten av alla som vill äta hälsosamma och inte mycket kalori mat. En boll av denna ost väger ca 28 gram och innehåller 72 kcal. Men det innehåller också följande ämnen: 4,5 g fett, 7 g animaliskt protein och 1 g kolhydrater.

En viktig egenskap hos mozzarella är dock att osten innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. En sådan boll kan fullständigt mätta människokroppen med följande element:

• niacin;
• riboflavin;
• tiamin;
• biotin.

Och även vitaminerna B5 och B6, som är aktivt involverade i metaboliska verksamheter för ett antal endokrina organ.

På grund av den här rika kompositionen är det möjligt att förbättra synen hos synen på synen och huden.

Men det är inte allt. Mozzarella innehåller en stor mängd fettlösliga substanser som har en positiv effekt på det mänskliga muskuloskeletala systemet.Bland dem är vitaminerna A, D och E, som skyddar cellmembranen från oxidativa processer i kroppen.

Denna italienska ost innehåller också spårämnen. Till exempel i en salladsboll hittade forskare 183 g kalcium, som i en sekund är mer än den dagliga dosen med så mycket som 18%. Och kalcium i sig är känt för att förbättra benintegriteten och skydda tandemaljen från förstörelse.

Samma mängd mozzarella kan berika människokroppen med fosfor som överskrider dosen med 13%. Fosfor stöder musklerna, hjärtat och njurarna. I samband med kalcium kommer ökningen av mänskliga fördelar att märkas.

Jod och selen finns i högkvalitativ mozzarella. De behövs för att bekämpa inflammation, liksom för att återställa hårväxten.

I italiensk ost finns det andra fördelaktiga ämnen: molybden, olika typer av aminosyror, kalium, magnesium, natrium och järnklorider, liksom många andra näringsämnen som är nödvändiga för människokroppen.

Fördelarna

1. Italiensk mozzarella är idealisk för berikning av protein, vilket spelar en viktig roll i utvecklingen av energi och upprätthåller muskelmassa.Om du följer allmänt accepterade standarder kan konsumtionen av denna ost skydda personer från reumatism, som uppstår på grund av ackumulering av urinsyrakristaller i lederna.
2. Kalcium, som är rikligt i mozzarella, hjälper till att gå ner i vikt och skydda mot bröstcancer.
3. Men den viktigaste egenskapen kan säkert kallas skydd mot det metaboliska syndromet, vilket kan orsaka sjukdomar som endokardit och myokardit. Vitaminerna B6 och B12 som finns i denna produkt kan skydda mot skador på blodartärerna.
4. Överraskande är zink också närvarande i mozzarella. Det är känt för att stödja syntesen av proteiner i kroppen, accelererar tillväxten och utvecklingen av celler och stärker immunförsvaret. En salladboll av denna italienska ost innehåller 9% av den dagliga zinken.

Mozzarella och Diet

Forskare har länge bevisat att en diet som innehåller en liten dos mozzarella kan ge följande fördelar:

• Allmän förstärkning av skelettet.
• Stabilisering av blodtrycket på blodkärlens väggar.
• Förhindra artrit och liknande sjukdomar.
• Allmän förstärkning av det mänskliga immunsystemet.
• Ett hinder för utvecklingen av skelettsjukdomar och småben.
• Snabbläkning av skador och benfrakturer.
• Bistånd vid restaurering av den visuella apparaten.
• Förstärkning av nervsystemet och hjälp vid återställandet.
• Hjälpa till att eliminera vanliga huvudvärk.
• Sluta för mycket blodpropp.

Som ett resultat har vi en produkt som passar perfekt in i kosten för personer som lider av olika sjukdomar: från en enkel migrän till svåra hjärtsjukdomar.

Glöm inte att denna ost kan vara en ingrediens i nästan vilken maträtt som helst. Du bör alltid kombinera affärer med nöje.

skada

Mozzarellaost är inte ett botemedel mot alla sjukdomar. Det har sina egna negativa konsekvenser, vilket emellertid kan undvikas om du använder det i små kvantiteter.

1. Människor som lider av kronisk hypertoni, magsår eller glomerulonefrit bör använda denna produkt mycket noggrant eftersom det kan orsaka komplikationer. Detta gäller även personer med nedsatt njurfunktion och intolerans mot mjölkprotein, eftersom det finns mycket ost i den.
2. Människor som lider av laktosintolerans, mozzarellaost är kontraindicerat i stora mängder, eftersom det kan orsaka uppblåsthet eller till och med diarré.

Det är viktigt! Spoiled Mozarel bör omhändertas omedelbart, annars hotar dess användning med förgiftning. Det är lätt att identifiera den bortskämda mozzarellaen - formen kommer att synas på ostkulan. Det är också värt att titta på det vatten där osten är belägen - om den är mycket lerig, är det ingen tvekan om att osten har försämrats.

Idag är mozzarella en del av olika sallader, pizzor, desserter och snacks. Så, bör du veta i förväg om det finns mozzarella i produkten som kommer att ätas, eftersom det finns en annan mängd ost i olika rätter.

Kaloriinnehåll

Sammanfattningsvis bör det sägas att mozzarella är en fantastisk matprodukt. Den har en stor mängd vitaminer och mineraler, varav några överstiger även dagskursen för människor. Denna ost kan köpas i vilken butik som helst, eftersom den distribueras runt om i världen. Och efter att ha köpt denna underbara produkt kan du säkert börja inse sin potential - det passar lätt in i sallader, olika mellanmål och desserter. Men behandla inte det för lätt eftersom förutom fördelarna kan mozzarella sällan skada en person som konsumerar denna ost mer än nödvändigt.

Video: hur man gör mozzarellaost