Quinoa Groats - Hälsofördelar och skada

Mat för en modern person är mer än ett sätt att öka energin. Mat är inte bara ett förhållande mellan proteiner, fetter och kolhydrater. Detta är en riktig kult, som består av estetisk, moralisk, smakglädje. Människokroppen behöver också mineralföreningar, vitaminer, aminosyror, kostfiber. Alla är i Quinoa, så överväga dess fördel och skada.

Kompositionen och egenskaperna hos quinoa

Först och främst är det viktigt att klargöra att quinoa är en pseudokorngodling. Alla tycker att sorten tillhör croup, men i själva verket är quinoa ett frö. Det finns tre sorter: quinoa röd, svart, vit.

I en servering samlar quinoa en dagskurs för en vuxen i många vitaminer och mineralkomplex. Kulturen är rik på magnesium, kalium, koppar och zink i stora mängder.

En mindre dos koncentrerad fiber, kolhydrater.I Quinoa, mycket mangan, får han 50% av den tillåtna dagpenningen.

En speciell plats upptas av vitaminer från grupp B, bland dem pyridoxin, tiamin, riboflavin, folsyra, pantotensyra, niacin.

Korn saknas av korn, deras 4 gram. på 100 gr. Det finns folat, tokoferol, retinol. Quinoa skiljer sig positivt från andra kulturer av denna typ genom att den innehåller många aminosyror. Många av dem är oumbärliga, inklusive isoleucin och lysin.

Trots den höga ackumulationen av protein i korn (ca 9 gram per 100 gram) kan quinoa inte användas som huvudkälla för proteiner. I kornen av många kolhydrater (mer än 35 gram.).

Bättre äta ett ägg. Du kommer också att få denna del av proteinet, men med mycket mindre skada på figuren (70 kcal mot 230 kcal.). Ja, ja! Quinoa ackumulerar 230 kcal. på 100 gr.

Fröer är kända för kostfiber, särskilt fiber. Det är flera gånger mer än i andra liknande produkter. Fiber är nödvändigt för korrekt och snabb funktion av matsmältningskanalen.

Som en del av quinoa finns fettsyror, såsom olja, linolensyra. Omega 3 och 6 syror behövs för skönheten i hår, hud, naglar och bentäthet.

Quinoa är likadant med fennikel rik på quercetin (mer än i tranbär).Fröet berövas inte heller kaempferol - det är en antioxidant som tillhör gruppen av flavonoider.

Fördelarna med quinoa

1. Quinoa har många antioxidanter som krävs av människokroppen för förebyggande av onkologi. Kompositionen har också mer än 10 essentiella aminosyror. Alla måste intas med mat eftersom de inte produceras på egen hand.
2. Kornen är kända för ackumulering av järn, vilket är nödvändigt för förebyggande av anemi hos vuxna hos barn. Magnesium och kalium är ansvariga för hjärtats funktion och förebyggande av stroke.
3. Quinoa är en utmärkt källa till kalcium. Alla vet att denna mineralförening krävs för att förbättra strukturen hos ben, tänder, naglar. Som en del av spannmål finns det ingen gluten, så att personer med ateroskleros, migrän och diabetes kan äta den.
4. Korn absorberas snabbt. Quinoa förstärker absolut alla metaboliska processer, accelererar blod, mättar celler med syre, gör huden smidig. Gröt introduceras ofta i matmenyn av personer som vill förlora några extra pounds.
5. Det speciella värdet av quinoa för kärlsystemet har noterats.På grund av speciella ämnen rengörs blodkanaler, skadligt kolesterol frigörs. Detta har en positiv effekt på hälsan hos personer med åderbråck och tromboflebit.
6. Det är användbart att äta maträtten för dem som nyligen har genomgått en allvarlig operation eller sjukdom. Quinoa hjälper till att återhämta sig snabbare, ger energi och ökar reserver av krafter.
7. Bevisat värdet av korn för hjärnaktivitet. Gröt förbättrar minnet och koncentrationen av uppmärksamhet, förhindrar och delvis underlättar senil demens.
8. Risken att utveckla hjärtattacker måste du äta minst en portion quinoa tre gånger i veckan. Om blodtrycket är högt bör maträtten också vara en välkommen gäst på bordet.
9. Quinoa innehåller många B-vitaminer, som är ansvariga för en persons psyko-emotionella miljö. Som en följd av frekvent och uppmätt konsumtion förbättras sömnkvaliteten, orimlig ångest och apati minskar.
10. Quinoa-kärnor introduceras i menyn för personer som vill gå ner i vikt. På grund av dess metaboliska accelerationsegenskaper bryter gröt ned fettreserver och omvandlar kolhydrater till energi.

Effekterna av quinoa på kroppen

Protein och aminosyror

1. Många människor vet att människokroppen inte kan producera essentiella aminosyror. Liknande ämnen kommer in i vävnader från vissa produkter. Aminosyror fungerar som ett byggmaterial i proteinsyntes.
2. Det är viktigt att förstå att kroppen behöver produkter som innehåller de nödvändiga ämnena. Annars kommer vävnaden inte att få de nödvändiga enzymerna. Detta ger upphov till ett antal problem. Personen börjar känna sig konstant trötthet och slöhet. Det kommer ett deprimerat tillstånd.
3. Frukt innehåller i tillräcklig mängd en viktig substanslysin. Aminosyra är aktivt involverad i syntesen av kalcium. Således uppträder normal benutveckling. Hårväxt kan bero på detta enzym. Med en otillräcklig mängd lysin försvinner aptit och humör.
4. Mängden tryptofan i fröna är fantastisk. Ämnen många gånger mer än helmjölk. En speciell aminosyra är direkt involverad i syntesen av serotonin. Quinoa ingår ofta i de flesta vegetariska rätterna. Fröer är rik på protein. Måltider rekommenderas även under graviditet och amning.
5. Specialister som ofta handlar med vegetarianer och anhängare av rätt näring, bekräftar beviset att frön är mycket användbara.Den unika kompositionen hjälper på kort tid till att återhämta sig från allvarliga operationer. Produktens näringsegenskaper är jämförbara med hemmagjord mjölk.

vitaminer

1. Om du jämför frön med spannmål i sammansättning och närvaron av unika ämnen, förlorar den senare mycket. Quinoa är mättad med retinol, askorbinsyra och alla B-vitaminer.
2. Det är viktigt att veta att en del av frökompositionen kan bryta ner under påverkan av värmebehandling. I detta fall måste quinoa tvättas noggrant och blötläggas. Därefter hälls frön med varmt vatten och täcks av en tjock trasa.

mineraler

1. Quinoa har en intressant närvaro av mineraler i kompositionen. Ämnen absorberas lätt av kroppen. Därför behöver man inte tillgripa syntetiska vitaminkomplex.
2. För att fröna ska ge maximal nytta är det viktigt att ta kompositionen i en viss del. Med en hel del får du tillräckligt med kalcium, järn, koppar, magnesium, kalium och mangan.

Hurtig quinoa

1. Lita inte bara på produktens bästa. Frö kan vara farligt. Quinoa är särskilt skadligt för vissa kategorier av människor.Om du lider av undervikt kan ett överskott av saponiner orsaka allvarlig förgiftning.
2. Du kan undvika detta problem. Ämnen är bara i fröets skal. Därför, med korrekt bearbetning av råmaterial, kan ytterligare problem undvikas. För att göra detta, täcka sikten med gasbind och häll quinoa. Häll frön med kokande vatten. Skölj produkten under rinnande vatten. Vid denna tid frysta frön i dina händer, ta bort skalet.
3. Det är värt att notera det faktum att producenten, när han köper en produkt, bearbetar frön på rätt sätt i förväg. I förpackade quinoa-förpackningar produceras redan utan skal, så det är praktiskt taget ingen skada.
4. Frön är kontraindicerade för personer som lider av gikt. I detta fall är patienterna förbjudna produkter med hög proteinhalt. Ibland är små portioner tillåtna, kontakta din läkare.
5. Quinoa rekommenderas inte att ingå i kosten för kolelitiasis. Fröer har en uttalad koleretisk effekt. Råvaror kan orsaka allvarliga problem.

Självklart är quinoa bra för människokroppen. Kashi baserat på det förebygger diabetes, främjar viktminskning, stärker hjärtat och immuniteten.På grund av ackumulering av quinoa protein i efterfrågan i kost av idrottare För att få maximal nytta är det nödvändigt att utesluta kontraindikationer.

Video: Quinoa - vad är användningen och hur man lagar mat?