Konserverade bönor - fördelarna och hälsorisken

Konserverade produkter är i stor efterfrågan på marknaden. Detta beror till stor del på deras praktiska och långa hållbarhetstid, och även konserverad mat behöver inte bearbetas vidare, eftersom de är redo att äta. Olika typer av konserver kan komplettera alla sidoprodukter, och kostnaden är inte så hög. Så finns det några nackdelar med denna delikatess? Låt oss försöka lista ut det.

De viktigaste egenskaperna hos produkten

Ett av de mest tillförlitliga sätten att bevara grönsaker är konserverade bönor, men inte alla typer är föremål för sådan behandling. Poängen är att bönans storlek måste vara "idealisk" och uppfylla alla krav i GOST, nämligen: vara från 0,03 till 1 cm i storlek. Anledningen till ett så hårt val ligger i bearbetningstiden och värmebehandlingstiden är mycket längre än förberedelsetiden för små.Vid bristande överensstämmelse med denna norm kan stora bönor absorbera toxiner och småbönor - koka ner till grötillståndet.

Konserverade bönor är röda och vita. Båda produkterna är mycket välsmakande och har mindre skillnader: röda bönor är mer täta i struktur och vita frukter smakar mer ömma.

struktur

Du kan ta reda på ingredienserna på burken etiketten. Dess struktur omfattar:

• bönor;
• vatten;
• socker;
• salt;
• och konserveringsmedel (ättika).

Röda bönor kan ibland innehålla tomatpasta. De återstående ytterligare komponenterna, såsom stabilisatorer och soja, är förbjudna att använda. Om dessa komponenter finns i produkten, kan det här vara en indikator på dålig produktkvalitet och tillverkarens oärlighet.

Konserverade bönor förvarar ett brett sortiment av mineralämnen och i sammansättning är det inte sämre även till färska frukter och behåller en fjärdedel av användbara ämnen. Men det är nödvändigt att varna dem som övervakar nivån av socker i blodet, eftersom bönorna har en hög sockerhalt.

Fördelarna

1. Denna till synes enkla produkt är källan till de mest väsentliga ämnena för människokroppen.Det används som en kostmat för olika sjukdomar, liksom de som vill sätta sin figur i ordning. Du behöver inte vara rädd för produktens höga kaloriinnehåll, för det är tack vare bönorna en mycket tillfredsställande produkt och en liten del är tillräckligt för att tillfredsställa din hunger länge.
2. Tack vare fiber kan bönor konsumeras av personer med gallstenssjukdomar. Bönfibrer hjälper till att befria kroppen av skadliga ämnen, förbättra tarmmikrofloran och positivt påverka kroppens kolhydrat och proteinmetaboliska processer, minska blodkolesterolnivåerna. Bönor har också en diuretisk effekt.
3. De antioxidanter som ingår i produkten hjälper kroppen i kampen mot cancer och inflammatoriska processer.
4. Bönor har en positiv effekt på hemoglobin, stöder god aptit, är lugnande för nervösa sjukdomar, vilket är ett utmärkt sätt för expectoration. Sammanfattning av fördelarna med konserverade bönor, det kan hävdas att denna produkt är ett lagerhus med användbara och näringsämnen.

skada

I fall av magproblem bör denna delikatess begränsas eller helt undantas från din kost, om du inte vill ha negativa konsekvenser för din kropp.Barn och åldersburna bönor bör också ätas med försiktighet. Det är lämpligt att börja med mycket små portioner. För att undvika skador på fostret får gravida kvinnor inte äta konserverade bönor alls.

Produktval och lagringsförhållanden

För att inte gå vilse i tillverkarna och välja en kvalitetsprodukt måste du följa några regler:

1. Att självständigt utvärdera utseende och konsistens hos burkburkar, försök att köpa varor i glasburkar.
2. I rätt konservburk är vätskan aldrig grumlig, och alla bönor har samma struktur utan skada.
3. Innan du köper, var noga med att vara uppmärksam på tillverkningsdatumet. Det är vanligtvis 1 år, men i vissa fall mindre. Bönor med pasta lagras till exempel mindre på grund av närvaron av komponenter som bidrar till jäsning. Om en expired produkt konsumeras, kommer förgiftning att säkerställas och detta är bara toppen av isberget. Problem kan vara mycket allvarligare.
4. Om produkten redan är öppen men inte helt konsumeras, överför den från en burk till en glasfat.Således blir det möjligt att förlänga lagringen av en redan öppen produkt. Det rekommenderas inte att hålla en okorkad burk konserverad i kylskåp i mer än en dag.
5. Det rekommenderas inte att lagra konserver i solen. Vid första tillfälle bör produkten avlägsnas till en mörk och kall plats.
6. För att bedöma hållbarheten på burk, titta bara på omslaget. Om det är svullet, är en sådan produkt strängt förbjuden att äta. Men det händer att det svullda locket indikerar bristande överensstämmelse med matlagningsreglerna.

Slutligen vill jag nämna användningen av burkbönor vid beredningen av olika rätter. Det är bäst att kombinera denna produkt med grönsaker, eftersom den har smält under ganska lång tid. Konserverade bönor är perfekta vid framställning av sallader, aptitretare, samt soppor, till exempel ukrainsk borsch med bönor. I kombination med bönor med kött (särskilt nötkött) eller fisk erhålls utmärkt smak. Konserverade bönor kan serveras som separat skål eller serveras som ett tillägg till huvudrätten.

Konserverade bönor är sålunda en mångsidig produkt som inte bara kan tillfredsställa hunger utan också berika kroppen med användbara ämnen.Men du måste närma sig valet av produkt klokt och vidta alla försiktighetsåtgärder så att du inte skadar kroppen, utan tvärtom - njut av den fulla smaken av konserverade bönor.

Video: Fördelar och skador på bönor