Kokosocker - fördelarna och hälsorisken

Socker av denna typ erhålls från kokosnötsaftjuice. Översatt från det portugisiska ordet "soso" betyder "apa". Kokosnöt fick sitt smeknamn på grund av de karakteristiska fläckarna på mutterns yta. I deras karaktäristiska egenskaper liknar de ungefär en apa. Även om inte alla är överens med detta uttalande, men faktum är faktum. Till denna dag kan forskare inte avslöja palmens verkliga ursprung, men tror att det fortfarande är Asien.

Kokosocker Funktioner

För våra landsmän anses sockret som erhållits på basis av kokosnötmarmar anses vara en helt ny produkt. Men invånare i Amerika, Australien och Asien har länge varit vana vid det, så de är glada att äta. Intressant sak äratt sötningsmedlet kan levereras på diskarna i flytande form och i pulverform. Den andra typen är mer bekant för oss (granulatssocker).

Produkten erhålls från blommens juice. Processen för att samla är mycket intressant och mödosam. Under hela dagen görs flera nedskärningar i blomställningen, genom vilken saften flyter in i en behållare som är ersatt för dessa ändamål under dagen. Därefter filtreras nektaren, värmebehandlas för att erhålla en tjock sirap.

När produkten tykar till det önskade märket utsätts den igen för perkolering. För att erhålla granulat socker är de ännu mer sofistikerade. Experter plågar sirapen tills den återstående vätskan avdunstar, varefter råmaterialet kyles.

När sirapen kristalliseras krossas den till granuler. Tack vare denna tillverkningsmetod kan vi säkert säga att slutprodukten erhålls användbar och naturlig. Det är värt att nämna omedelbart att ekologisk produkt inte liknar sockerrör. Som används för tillverkning av den andra typen av släckt kalk.

Sockersammansättning

78% av den totala mängden sötningsmedel är sackaros, något mindre fruktos och glukos. Eftersom produkten är tillverkad av nektar av kokosnötsblomställningar finns det mer än 15 aminosyror i kompositionen. De är oersättliga, därför måste de nödvändigtvis komma in i människokroppen.

Sötningsmedlet har ett kluster av inositol och glutamin. När produkten går in i blodomloppet lugnar den omedelbart nervsystemet, stimulerar hjärnans neuroner. Inositolintag fungerar som ett naturligt antibiotikum och lindrar smärtsamma förnimmelser.

Kostnad, smak och frisättningsform

Sötningsmedel har vissa skillnader jämfört med alla kända rödbetor. Men den slutliga nyansen beror på den period under vilken skörden skördades, vilken råvara och typ av produktion som användes.Sötheten har en subtil söt arom av karamell med anteckningar av nötter eller kokosnötter.

Enligt färg motsvarar de råmaterial som diskuteras råsocker. Skuggan kan variera från mörkbrun till gul eller sand. Det bör förstås att produkten inte är så söt som rödbetor. På grund av den specifika smaken är det meningsfullt att köpa sötningsmedel "på rättegång", eftersom inte alla kan tycka om det.

När det gäller produktionsformen, i våra öppna lokaler i stormarknader finns det pulveriserat, pressat, flytande, granulärt socker. Allt beror på vad du är van att använda, när du väljer, måste du börja från det här.

Prissättningspolitiken för utomeuropeiska råvaror är tillräckligt stor, men de sanna anhängarna av rätt näring och hälsosam livsstil är inte rädda för denna funktion. På grund av produktionsprocessens mödosamhet och miljövänligheten hos de råvaror som används för 1 kg. kommer att behöva betala 400-700 rubel.

Kalori- och glykemiskt index

Trots att sockret är något sämre än betesand i sin sötma, innehåller det fortfarande kolhydrater i en lätt smältbar form. De presenteras i form av fruktos med glukos.På grund av denna egenskap är produktens kaloriinnehåll ganska stor, det är 378 kcal. med en beräkning av 0,1 kg per portion.

Trots denna aspekt överstiger det glykemiska indexet för råmaterial inte 35 enheter. Därför kan detta socker ätas hos patienter med diabetes. Du borde inte få bäras, men ibland kan du konsumera kompositionen.

Det är värt att vara försiktig när man konsumerar sötningsmedlet, eftersom det inte är så sött som sockerrör eller rödbetor. Följaktligen är det nödvändigt att tillsätta flera produkter ibland.

Akta dig för falska

På dagens marknad finns både bona fide tillverkare och förfalskare som vill sälja lågkvalitativa varor till fantastiska pengar. Köp inte till ett uppblåst pris som klart inte är värt pengarna. Innan du köper läsrecensioner, rekommenderar du redan testad produkt.

Var uppmärksam på kolonnen med kompositionen, som vanligtvis ligger på sidan eller på baksidan av förpackningen. Socker ska inte innehålla kemiska föreningar eller andra obekanta komponenter. Det är nödvändigt att ta hänsyn till hållbarheten.

Det finns en fast "Ay Herb", som ansvarar för kvaliteten på de produkter som erbjuds. Om produkten inte uppfyller de angivna kriterierna upphör företaget omedelbart att samarbeta med leverantören.

Varaktigheten av bevarande är 24 månader från produktionsdagen, och inte en obduktion. Så att sockret inte försämras, bör du inte utsätta det för att vara i ett för vått rum med hög temperatur.

Kokosocker

1. En helt naturlig produkt som härstammar från en tropisk valnötblomma anses vara det bästa sötningsmedlet som är tillgängligt. Fördelen med detta socker är att den har en låg andel splittrande kolhydrater. Detta tillskott får inkludera även med diabetes mellitus, liksom för dem som håller sig till den glykemiska kosten.
2. Indexet för sockerbetor är ca 67 enheter och kokosnöt socker cirka 34 enheter. Dessa indikatorer uppnås på grund av det gradvisa, långsamma flödet av glukos i cirkulationssystemet. Som ett resultat lider inte bukspottkörteln. Det finns också inga skarpa hopp i socker. På grund av detta kan du kringgå typ 2-diabetes.
3. Många studier har visat att en sådan produkt har en positiv effekt på hjärt-, hjärn- och nervsystemet.Systematiskt sockerintag undviker utvecklingen av neurotiska störningar. Det obsessiva tillståndet försvinner. Den positiva effekten uppnås genom en speciell substans - inositol.
4. Nutritionists säger att ersättning klassiskt kokosnöt socker kommer att bidra till att minska utvecklingen av patologier som oftast uppstår av raffinerade kolhydrater. Dessutom är glutamin närvarande i sammansättningen av socker från kokosnöt. Det presenterade enzymet anses vara oumbärligt för snabb vävnadsregenerering. Du kan enkelt hantera olika nackdelar och brännskador.
5. Många studier har också visat att glutamin är effektivt vid behandling av maligna tumörer. Dessutom återställer substansen den normala aktiviteten hos det endokrina systemet. Produkten innehåller en tillräcklig mängd inulin, vilket sänker nedbrytningen av glukos. Dessutom är matsmältningsprocesserna normaliserade.

Kokosocker

1. I den kulinariska industrin använder erfarna kockar kokosnöt socker absolut i vilken maträtt som helst. En sådan produkt kan enkelt bli ett alternativ till det vita.Tänk på att kokosnötsprodukten tillsätts 10 gånger mer. Till exempel kommer raffinerat socker att kräva 1 gr. Och kokosnöt 10 gr.
2. Socker eftersmak kan vara nöt eller karamell. Denna funktion beror på produktens teknik. Därför kommer socker vara en utmärkt komponent vid framställning av konfekt. En bra kombination är naturlig kaffe och kokosnöt sötningsmedel.

Kokosockerskada

1. Antag inte att kokosnöt socker kan vara en komplett organisk ersättning. Missbruk av produkten leder oundvikligen till en snabb uppsättning total kroppsvikt, karies uppträder. Utvecklar också en förutsättning för sjukdomar. Tänk inte att det bara på grund av det låga glykemiska indexet, du kan hålla vikt normalt. Var försiktig.
2. Om du är benägen att övervikt, bör daglig sockersjuka inte överstiga 40 gram. Det är också nödvändigt att ta särskild försiktighet med diabetes. Konsultera med en specialist i förväg så att han ställer en individuell standard för dig. Det är inte nödvändigt att inkludera produkten i barns kost under 3 år.
3. Tänk på eventuell individuell intolerans och utveckling av en allergisk reaktion. Som ett säkert alternativ rekommenderar experter att du också betraktar lönnsirap, agave nektar eller stevia. Sådana komponenter av naturligt ursprung är praktiskt taget ofarliga för människor.

Av det ovanstående kan man dra slutsatsen att granulatsocker på basis av kokosnötsblomställningar är en riktig upptäckt för PP-hämmare. Produkten är känd för sitt låga glykemiska index och 100% naturligt. Men det är värt att beakta inte bara de värdefulla egenskaperna, utan även potentiella kontraindikationer.

Video: Kokosocker