Hur man plockar mushrooms för kebabs

I samhället antas att grillen beredas huvudsakligen av kött. Äkta gourm har experimenterat med produkter som kokats på grillen i många år. Kött och grönsaker marinera på alla sätt. Svampen Shish Kebab har också fått stor popularitet. Svampar kokas på spettar, de är optimala i storlek. Tänk på några recept för marinering av kebab-svampar.

Klassisk marinade för mushroner

• Smör - 120 gr.
• färska mushroner - 1,2 kg.
• salt - efter smak
• krossad peppar - till smak

1. Tvätta svamparna noggrant, ta bort skadade områden eller skadade prov. Låt mushroomsna torka helt.
2. Ta en djup skål, sätt svampen i den. Häll den önskade mängd kryddor efter eget gottfinnande.
3. Fyll ut mellanslaget mellan stammen och svampdräcket med smör. Sätt mushrooms på spett, skicka för att förbereda på grillen. Den ungefärliga baktiden är 15-20 minuter.

Svampar med tomater och bacon

• mogna tomater - 300 gr.
• lök - 4 st.
• stora svampar - 700 gr.
• rökt bacon - 170 gr.

1. Rengör svampen från eventuella smuts och skador. Häll med kokande vatten och hugga i 2 halvor. Smaka choklad tomaterna och smaken, skär löken i tjocka ringar.
2. Fäst komponenterna, växla mellan dem. Svampar kokas på grillen en kvart i timmen. För att bättre betona smaken av svampar kan du marinera dem en stund med olika kryddor.

Mushrooms i en krämig marinaden

• kräm med högsta fetthalt - 70 gr.
• kryddor - att smaka
• mushrooms - 900 gr.
• smör - 130 gr.

1. Kasta svampen i en kolsyrare och skölj under en kran, torr. Sätt smöret i en kastrull och skicka till hällen med en minsta kapacitet. När produkten har smält, häll i grädden och blanda den ordentligt.
2. Tillsätt samtidigt salt och peppar till svampen. Låt produkten införa i 10 minuter. Därefter häll varm krämig blandning till mushronerna.
3. Låt produkten marinera i ca 1-2 timmar. Sätt sedan svampen på grillen eller hugga på spettar, laga i 15 minuter. Svampar får juiciness och ovanlig krämig smak.

Ätisk mättad marinade

• ätbart salt - 5 gr.
• 6% ättika - 6 ml.
• färska mushroner - 950 gr.
• raffinerad vegetabilisk olja - 120 ml.
• filtrerat vatten - 125 ml.
• stor tomat - 1 st.
• vitlök - 6 tänder
• persilja - 15 gr.
• dill - 20 gr.
• basilika - 12 gr.
• koriander - 17 gr.

1. Skala vitlök och hugga i en speciell enhet. Skölj färska örter, svamp och tomat under rinnande vatten. Torka produkterna, finhacka tomat och örter. Skicka de färdiga produkterna till en djup skål, blanda noggrant.
2. Vänta ca 10 minuter, tillsätt sedan kryddor till smak, ättika, utspädd med vatten och raffinerad olja. Rör om. Pierced mushignons pierce med tandpetare på flera ställen.Ett sådant drag gör det möjligt för svampen att suga upp ordentligt.
3. Placera mushrooms i en djup skål, häll i den beredda marinaden, blanda försiktigt. Insistera på produkten 2-2.5 timmar. Koka sedan svampen på grillen tills guldbrun skorskål är bekväm för dig.

Marinerad mushroom i sojasås

• sojasås - 90 ml.
• majonnäs - 55 gr.
• färska svampar - 1 kg.
• kryddor - till din smak

1. Behandla svampen under kranen på vanligt sätt och torka. Kombinera sojasås och majonnäs i en vanlig skål. Häll blandningen i svampen och blanda.
2. Mushignoner marineras således i ca 1,5 timmar. Sätt sedan svampen på en spett eller skicka den till grillen. Produkten kokas på kol i 20 minuter.

Svamp i olivolja med kryddor

• olivolja - 130 ml.
• sojasås - 45 ml.
• mushrooms - 1,2 kg.
• bergsalt - 15 gr.
• humle-suneli - 10 gr.
• krossad peppar - 12 gr.

1. Tvätta svampen noggrant och torka. Kombinera olivolja, humle-suneli, salt, peppar, sojasås i en separat liten behållare.
2. Blanda väl, ge kompositionen en möjlighet att brygga i 10-12 minuter.Häll mushronerna med den resulterande såsen, betes i ca 2 timmar. Tillagningstiden för svamp på grillen är 12-15 minuter.

Mushrooms i vin marinade

• vitt vin - 120 ml.
• Bordsalt - 4 gr.
• timjan - 3 kvistar
• granulärt socker - 3 gr.
• pepparblandning - 6 gr.
• olivolja - 70 gr.
• mushrooms - 600 gr.

1. Ta bort timjan löv från stjälkarna och hugga fint. Skicka sedan dem till en djup skål, lägg till olivolja, salt, socker, vin och peppar. Rör omedelbart.
2. Behandla svampar, bli av med smuts. Placera mushrooms i en djup behållare, häll i vinsåsen.
3. Rör om ingredienserna. Se till att svampen förblir intakt. Produkten bör brygga i 50 minuter. Steka sedan svampen på ett bekvämt sätt till rodig.

Mushroom i citron marinade

• havsalt - 12 gr.
• rödjordpeppar - 5 gr.
• citron - 1 st.
• vitlök - 8 gr.
• kryddig gröna - 60 gr.
• olivolja - 15 gr.
• mushrooms - 700 gr.

1. I vattnet bearbetar du svampen och torkar på en handduk. Skölj grönsakerna, bli av med överskott av fukt, sedan finhacka. Tvätta citronen och gnugga zest på ett fint rivjärn, pressa köttet ordentligt.
2. Blanda alla ingredienser grundligt i en gemensam maträtt, häll mushrooms med såsen.Sätt svampen för att marinera i kylskåpet i 4 timmar. Koka sedan svampen på kolet, servera med färska örter.

Marinerad mushroom i gräddfil

• gurkmeja - 4 gr.
• gräddfil - 350 gr.
• bergsalt - efter smak
• vitlök - 5 kryddnejlika
• allspice - att smaka på
• färska örter - 50 gr.
• mushrooms - 850 gr.

1. Behandla svampen med vatten, låt produkten torka. Ta bort skalen från vitlöket och passera genom pressen. Skölj med färska grönsaker, finhacka. Skicka det till en liten tallrik med vitlök, gurkmeja, peppar och salt.
2. Häll i oljan och grundligt knådra kompositionen och rör om. Ta en folie och dela den i lika delar. Doppa varje mushroom i marinade och sätt på en spett. Därefter försiktigt en foliefolie.
3. Lämna svampen i detta tillstånd för att marinera i 50 minuter. Efter ett tag skicka mushrooms till kolen. Skålen förbereder 20 minuter. Det är viktigt att se till att alla kopior är jämnt bakade.

Marinerad mushroom med nötkött

• mushrooms - 750 gr.
• solrosolja - 60 gr.
• slipad peppar - till smak
• rock salt till smak
• Lök - 4 st.
• bifffilé - 1,8 kg.

1. Blanda solrosolja och rödpeppar i en vanlig behållare. Skölj köttet under kranen, torka av det med en handduk. Häll den erhållna kompositionen till fileten, betningstiden är 1,5 timmar.
2. Hacka lökarna med stora ringar, bearbeta svampen och torka. Sträng därefter produkterna på en spett. Stänk den framtida kebaben med marinade, skicka till grillen. Salt läggs till smak i färdig maträtt.

Kinesiska marinerade mushroner

• sojasås - 130 ml.
• ättika 6% - 10 ml.
• hemlagad majonnäs - 60 gr.
• olivolja - 45 gr.
• färska svampar - 1 kg.
• senap - 12 gr.
• vitlök - 8 tänder

1. Ta bort skyddsskalet och eventuell smuts från svampen, skicka in en liten kastrull. Separera den hackade vitlöken med resterande ingredienser.
2. Rör om blandningen noggrant, häll svamp in i den. Svampar bör marineras i kylskåp i 3-4 timmar. Därefter lagas maträtten på öppen kol i ca 12 minuter.

Mushjön marinerad med ingefära

• majonnäs - 220 gr.
• hackat salt - till smak
• Romersk kummin - 6 gr.
• Paprika - 4 gr.
• krossad ingefära - 5 gr.
• stora mushroner - 650 gr.

1. Tillsätt kryddor och majonnäs till den gemensamma skålen, rör om tills den är jämn. Tillsätt salt som önskat. Svampar måste ta bort skyddsfilmen och överskottsfuktighet.
2. Rul varje prov i marinaden, lägg den i en separat skål. Täck sedan med ett tätt lock, marinera i en halvtimme. Fortsätt sedan till stekning.

Mushrooms i en doftande marinaden

• vegetabilisk olja - 50 ml.
• renat vatten - 55 ml.
• stora mushroner - 700 gr.
• färska aromatiska örter - 90 gr.
• vitlök - 1 huvud
• stor tomat - 1 st.
• Bordvinäger - 10 ml.
• bordsalt - 8 gr.

1. Torka svampen med en fuktig trasa och punktera dem på flera ställen med tandpetare.
2. Därefter kombineras i en behållare svamp, finhackade örter, tomat, salt, hackad vitlök och resterande ingredienser.
3. Blanda försiktigt ingredienserna, låt produkten marinera i 2 timmar. Det är 15 minuter att laga svampar över kol.

Koreanska marinerade mushroner

Ingredienser för marinade:

• linfrö - 100 ml.
• sojasås - 90 gr.
• grön paprika - 12 gr.
• slipad gingerrot - 10 gr.
• mushrooms -950 gr.

Ingredienser för såsen:

• sojasås - 150 ml.
• flytande honung - 65 gr.
• färsk krossad ingefära - 30 gr.
• torrt ris vin - 160 ml.
• vitlök - 4 kryddnejlika

1. Ta en liten kastrull, sätt rena mushrooms i den. Tillsätt marinade ingredienser till dem, blanda noggrant. Försök att inte skada svamparna och skicka dem sedan till en sval plats under 3-4 timmar för betning.
2. Skala vitlöket och vrid det i en mush, kombinera det med ingredienserna för såsen. Rör massan noggrant och lägg i en kastrull på spisen. Koka upp blandningen över låg värme tills honungen är helt upplöst.
3. Lägg marinerade svampar på en spett eller placera dem på grillen, laga den på ett sätt som passar dig. Därefter servera mushrooms med kyld sås.

Mushrooms i anbud marinade

Ingredienser för marinade:

• allspice - 9 gr.
• Färsk persilja - 30 gr.
• fet grädde - 330 gr.
• glödlampor - 3 st.
• svampar - 850 gr.
• fint salt - 10 gr.

Ingredienser för såsen:

• persilja - 1 gäng
• salt - 4 gr.
• gräddfil - 70 gr.
• tomatpasta - 35 gr.

1. Placera de tvättade och torkade svamparna i en djup skål. Ta bort skalen från löken och hugga den med tjocka ringar. Blanda gräddfil och kryddor i en separat skål.
2. Kombinera svamp, lök och sås i en vanlig skål. Rör maten noggrant. Se till att lök och mushrooms inte faller ihop.Vänta på marineringsprocessen i ca 5 timmar.
3. Börja laga såsen. Ta en ren och torkad massa grönsaker, finhacka. Skicka sedan persiljan i en vanlig tallrik med tomatpuré, salt och gräddfil, blanda ingredienserna.
4. Efter marinering sätter du svampen på en spett, alternerande med lökringar. Stek svampen tills den är skarp. Servera svampen med sås och örter.

Det är lätt att pissa mushrooms på shish kebab. Upprepa vänner och kära med nya recept. Experiment med kryddor, örter och smaker. Lägg till en unik maträtt på din meny. Matlagning svamp på grillen, försiktigt se till att de stekas jämnt och inte brinner.

Video: champignon shashlik