Hur man lagar kikärter hemma

Kikärter anses vara en gammal och nära släkting till ärter. Den aktuella anläggningen är termofil, därför odlas den uteslutande i varma länder. I utkanten av vårt land tar kikärter knappast rot och det sker extremt sällan. Sådana ärtor var mycket värdefulla i antiken. Dessutom har produkten en massa användbara egenskaper och värdefull komposition.

Kikärtlagningsregler

1. Kikärter är en typ av ärt, så det är viktigt att suga det innan du lagar mat. Förfarandet tar ungefär 4-5 timmar. Då börjar det hårda skalet mjukna. På grund av detta sker snabbmatning. Soaking kan kringgås. Det är bara matlagningsprocessen kommer att ta några timmar.
2. Produkten kan lätt förberedas i en långsam spis, panorera på det klassiska sättet,tryckkokare och dubbelkokare. Mängden vatten beror direkt på önskat resultat och beredningsförfarande. Om du ska laga pilaf eller ärtsalad måste den behålla sin ursprungliga form.
3. I andra fall kan ärterna kokas till ett skrynkligt tillstånd. Soppa, sidoprätt eller falafel tillverkas ofta av en sådan produkt. Även när man lagar kikärter är det viktigt att styras av några praktiska rekommendationer som hjälper till att förbereda råmaterialet korrekt.
4. Ge inte någon råd och suga kikärter över natten. För detta kommer det att vara tillräckligt nog 4 timmar. Använd endast kallt vatten. Om ärten ligger i vätskan hela natten blir det mycket svårt. Tillagningstiden för produkten kommer att vara upp till 2,5 timmar.
5. Om du lagar ärterna enligt den klassiska tekniken måste du ta vatten 4 gånger mer. Kom ihåg att, liksom alla baljväxter, åstadkommer kikärter stark gasbildning. För att minska manifestationen av en sådan obehaglig effekt rekommenderas det starkt att byta vatten 3 gånger under tillagningen. Vätskan tvättar bort enzymerna som utlöser flatulens.
6. Om du inte vill laga ärter under lång tid, kan beredningstiden för råmaterial reduceras betydligt. För att göra detta, i en kastrull med vatten och bönor, måste du lägga till 10 gram. soda. Tänk på att det är strängt förbjudet att laga kikärter i en salt lösning. Om du lagar mashed bönor ska du ta bort höljet när du lagar mat.

Matlagningsregler för kikärtsallad

1. Oavsett vilken sallad som helst, måste bönorna bibehålla sin form. Annars kommer aptitretare att förlora sitt ursprungliga vackra utseende. För att göra allt rätt, följ rekommendationerna. Blöt kikärter på klassisk teknik i flera timmar. Glöm inte att byta vatten.
2. Efter den tilldelade tiden sköljer ärterna med en kolv och överförs till pannan. Kom ihåg att vattnet ska vara 4 gånger mer. Placera behållaren på spisen och vänta på kokning. Med utseendet på de första bubblorna minskar värmen och fortsätter att laga mat i 20 minuter.
3. Därefter täcka behållaren med ett lock och koka bönorna i ytterligare en kvart i timmen. Glöm inte att ibland prova råmaterial för beredskap. Ta om nödvändigt av produkten från ugnen så att den inte smälter. Tappa bort överskottsvattnet, vika ärterna i en kolv.Lägg till sallad.

Matlagningsregler för kikärtsoppa

1. Om du bestämmer dig för att laga en soppa med ärter, finns det två alternativ för matlagning bönor. Från kikärter kan du göra en puree ren eller behålla produktens integritet. För att uppnå önskat resultat bör du börja med att blötlägga och laga råmaterial.
2. För att laga bönorna ordentligt bör du suga den i 4-5 timmar. Under denna tid rekommenderas det starkt att byta vatten 3 gånger. Därefter skölj bönorna. Skicka råmaterialet till pannan och häll i 4 gånger mer rent vatten.
3. Med ankomsten av de första bubblorna plågar du produkten på en lat eld i ungefär en tredjedel av en timme. Skyddet måste vara öppet. När den angivna tiden har löpt ut täcker du den och, om möjligt, reducerar strömmen ytterligare. Koka produkten i 20-25 minuter. Prova råmaterial, om det är klart kan du lägga till soppan.

Matlagningsregler för garnering

1. Kikärter kan göras med en utsökt maträtt. Kikärter gör utmärkta potatismos. Du kan också steka bönor i en panna med grönsaker. Beroende på receptet beror kötttiden på ärtor direkt. Följ därför det klassiska systemet.
2. Blötlägg kycklingar i flera timmar, systematiskt byta vatten. Skicka bönorna till en kruka med vatten, kom ihåg att det ska finnas 4 gånger mer vätska. Vänta på att komponenterna ska koka. Koka bönorna med locket öppet ca 25 minuter.
3. Därefter täcker du pannan med lock och reducerar strömplattan till ett minimum. Tomit ärter i detta läge är fortfarande en tredjedel av en timme. Glöm inte att kontrollera produkten för beredskap. Om du har uppnått önskad mjukhet, dränera vattnet.

Matlagningsregler för hummus

1. Före matlagning av hummus måste ärterna tillagas i ett sådant tillstånd att det enkelt kan krossas med fingrarna. Blötlägg bönorna på den klassiska tekniken och glöm inte att byta vatten.
2. Skölj kikärter och skicka till pannan med vatten. Så snart produkten börjar koka, koka den på lata elden i ca 50 minuter. Glöm inte att regelbundet kontrollera beredskapen hos ärtor.

Matlagning kikärter i en långsam spis

1. Kikärter kan lätt förberedas i en långsam spis. Nackdelen med denna metod är att du inte kan kontrollera beredskapen för den turkiska valnoten. Denna hushållsapparat är mer lämpad för att göra potatismos.
2. För att påbörja proceduren måste du tvätta bönorna och skicka dem till skålen med kallt vatten. Låt suga i 4 timmar.
3. Glöm inte att byta vatten ett par gånger.Skölj ärtor och fyll i nytt vatten. Vätskor bör vara 4 gånger mer. Tomit ärtor i släckningsläge i ca 45 minuter.

För att laga kikärter bör du läsa några av reglerna. Följ de enkla instruktionerna, och du kan göra vilken mat som helst gott med kikärter.

Video: hur man lagar kikärter