Hur man använder Jerusalem kronärtskocka med diabetes

Jerusalem kronärtskocka är en källa till inulin. Ett ämne som är rik jordpäron, rekommenderas för typ 2-diabetes. Det normaliserar sockernivån i patientens kropp. Rotväxt stimulerar bukspottkörteln, hjälper kroppen att producera insulin. Jerusalem kronärtskocka är rik på fiber. Grov kostfiber accelererar metaboliska processer och hjälper patienterna att bekämpa övervikt, vilket förvärrar hälsan för personer med typ 2-diabetes.

Goda hälsosamtal

Med höga blodsockernivåer konsumeras rotgrönsaken tre gånger om dagen, rå. Jerusalem kronärtskocka liknar potatisar efter smak, bara sötare och låg i stärkelse. Grön päron tvättas under kranen, peeling från marken och gnidas på en medium rivare. Massan är fylld med linfrö eller majsolja. Produkten kan finhackas och lätt saltade.Efter att ha ätit roten, ta en trettio minuters paus och sedan äta lunch eller frukost.

snacks
Med diabetes kompletterar vitamintillförsel goda och friska sallader. Sammansättningen av den lätta sommarversionen omfattar:

• rädisa;
• färsk gurka;
• persilja;
• sprig dill;
• mitten girasol.

Stora eller medelstora vegetabiliska kuber blandade med strimlad gröna. Klä av med olivolja eller linfröolja, kryddor och salt. Till jorden päron mörkades inte, tillsätt 20 ml bord eller äppelcidervinäger till salladen.

Kosten hos en person med diabetes bör varieras. Gurkor och rädisor kan ersättas med mer exotiska daikon och morötter. Röda grönsaker passerar genom en medium rivare, tillsätt gröna för att förbättra smaken och mätta disken med vitaminer. Savory aroma kommer att uppstå tack vare koriander, persilja och färsk basilika. Grönsaker är bara fyllda med vegetabilisk olja. Såsar innehållande fetter av animaliskt ursprung utesluts från kost av en person med diabetes.

I stället för skadliga desserter förbereder en söt sallad. Användbar sötma består av enkla komponenter:

• mogna röda äpplen;
• jordpäron;
• morötter;
• färskpressad citronsaft;
• olivolja för dressing.

Inget socker eller honung läggs till disken. Istället för sötningsmedel sätter skivor jordgubbar, mogna päron eller bananskivor. Men du kan göra morötter och äpplen, riven på en medium rivare. Om du vill göra sallad mer salig bör du lägga till en massa grönska och en nypa kryddor. Till exempel torkad basilika eller svartpeppar.

På vintern, när det inte finns någon rädisa eller färska gurkor, blandas jordärtskockan med surkål. Produkterna kompletterar sura gröna äpplen, råa morötter och gröna lökfjädrar. Den andra versionen av salladen innehåller kokta betor, syltad gurka, jordpäron och kallpressad vegetabilisk olja.

grytor
Jerusalem kronärtskocka är bra eftersom det inte förlorar användbara egenskaper även under värmebehandling. Deras rötter är aptitretande grytor, som klarar av två uppgifter samtidigt: hjälpa till att bekämpa känslan av hunger och minska koncentrationen av socker i blodet.
Enkel och god maträtt bereds av:

• 500 gram jordpäron;
• 4 msk. l. mager mjölk;
• 2 kycklingägg
• 100-150 g semolina.

Rot, tvättas under en kran, gnidas. Mycket snabbare chop bilder.Lätt pressa massan, ta bort överflödig juice och sprid på en föruppvärmd panna smörj med smör eller olivolja. Stew under locket tills halva kokt, kyla något och häll i slagna ägg. Fylld med mjölk och förtjockad med semolina. De lägger den i en bakplåt täckt med pergamentpapper och lägger den i ugnen i en halvtimme eller 35-40 minuter. Baka Jerusalem kronärtskocka vid 180 grader. Ta ut när en gyllene skorpe visas. Servera separat eller med lite gröt. Du kan hälla den naturliga osötade yoghurten, men inte sur grädde eller majonnäs.

Läckra och övre grytor är också förberedda från:

• färska och saltade svampar - 200 g;
• Jerusalem kronärtskocka - 600 g;
• Mager hård ost - 50 g;
• lök - 1 st.
• ägg - 1 st.
• vegetabilisk olja - 30-40 ml;
• ströbröd.

Du behöver också kryddor och salt, för utan kryddor kommer maträtten att bli alltför intetsägande.
Först, steka lökbitar eller halva ringar i en panna. Därefter passeras inlagda svampar och färska mushoner separat. Komponenterna bringas till halvkokt, sedan blandas, lite vatten sättes till behållaren och släckes i 3-4 minuter.

Medan lök smutsar i pannan, tvättas jordärtskockan kokas i kokande vatten. Det är bättre att salta basen, men det är viktigt att inte överdriva det med kryddor. Vätskan dräneras och omvandlas till en homogen rotgrönsaksmos, kryddat med rå ägg. Svampmassan läggs till jordpärnen och blandas.

Pastaskift i formen, smurt med mjukat smör. Botten är sprinklad med brödsmulor. Puree av svamp och jordpäron spridning. Det sista lagret är riven ost, så att grytan har en salig, crusty skorpe. Skålen är beredd i 25 minuter och sätter på ugnen 180 grader. Serveras varmt och kallt.

Jordskokgryta med svamp och ost äts inte mer än en gång i veckan. Det är ganska tungt och högt i kalorier, så belastningen på bukspottkörteln ökar.

Första rätter och pasta för smörgåsar
Vitaminsoppa, som stimulerar insulinproduktion, är tillverkad av ungt nässla. En massa gröna doppades bokstavligen i 2-3 minuter i kokande vatten för att avlägsna bitterheten. Skär sedan ihop med sorrel i smala remsor. Smaka lök, hackad i halva ringar, separat, och tillsätt 1 msk till dressingen. l. vete eller majsmjöl.För att göra maträtten lättare, kan du ta malet havremjöl.

Knölar, skuren i tunna stänger, blandade med gröna. Häll buljong, i vilken nässla blancherades. Sätt på en långsam eld och ludd i 15-20 minuter. Också tillsatt till vitaminsoppa är bitar av flod- eller havsfisk, 2-3 ärter av allspice och en halv laurblad. Passaged lök hälls i skålen 5 minuter innan den tas bort från ugnen så att förbandet inte smälts och mjukas.

Om en person med diabetes behöver gå ner i vikt, hjälper en topinambur och selleri dietsoppa. Förbered först kycklingbuljongen. Så att det inte är för koncentrerat och fet, är det nödvändigt att ta bort huden från kött. Den första delen av vätskan i vilken bröstet eller låret kokades, dräneras. Den andra buljongen separeras från kycklingen och sätter i ugnen.

Under beredningen av basen för soppen, i en separat panna, steka och sätt till en mjuk stat en blandning av markpäron och sellerirot. Rotgrönsaker tas i lika stora delar och skärs i stora stänger. På liknande sätt hackade lök. Vegetabilisk massa hälls i en kastrull med kycklingbuljong, kryddat med en blandning av lökblad och svart eller rödpeppar, saltad med salt och inställd vid en temperatur av 180 grader.Ta ut på 15 minuter, avbryt mixern tills den är homogen. I en tallrik med gräddesoppa lägg till finhackade kakor.

Inte alla patienter med diabetes kommer att vilja hyra en termos med den första maträtten. För sådana människor uppfann de en näringsrik och vitaminpasta gjord av jordpäron. Den innehåller:

• lätt saltad röd fisk - 100 g;
• osötad yoghurt - 3 msk. l.
• Jerusalem kronärtskocka - 100 g;
• vitlök - 1 huvud;
• mager ost - 100 g

Lax eller lax kan ersättas med budgetmakrill eller kummel, men då är det bättre att ånga komponenten. Jordpäron, ost och saltad filé skärs i små kuber. Ost och vitlök gnugga. Det är mycket snabbare att kombinera alla produkter i mixerskålen, fyll i yoghurt och slipa i en homogen massa. För en vacker färg och en trevlig lukt i pastaen lägg till några gröna. Persilja, koriander och basilika kommer att göra. Mycket spridning på ett tunt lager av svart eller rågbröd. Topinambursmörgåsar uppfyller hunger och stimulerar insulinproduktion.

Läkemedel

Vid diabetes är det användbart att dricka färsk juice från en päron. 150-300 ml dagligen före frukost eller lunch.Drycken kan spädas med destillerat vatten, blandat med morot eller äppeljuice, men bara naturligt. Socker eller honung är förbjuden.

För att skydda sig mot komplikationer orsakade av diabetes tas juice på våren och hösten. Behandlingstiden för att förbättra bukspottkörteln är 7-10 dagar.

På sommaren, när kroppen lider av uttorkning, förbereder de topinambur te. På kvällen hälls 100 g krossade rårotgrönsaker i en termos. Brew två koppar kokande vatten. Insistera hela natten, och på morgonen filtrera och dela in i flera portioner.

På hösten rekommenderas att du gör förberedelsen för medicinskt te. Jordpäron skärs i tunna plattor och torkas i ugnen eller under en baldakin. Huvuddelen är att den ska skyddas mot solens strålar, på grund av vilka alla användbara komponenter avdunstar. De färdiga råvarorna males och hälls i ett glas eller plastburk. Drick för att minska blodsockret bereds från 1 tsk. bryggning och koppar kokande vatten. Insistera ca 20 minuter. Drick tre gånger om dagen innan du äter mat.

I diabetes använder de också stjälkar och blad av jordärtskockor från Jerusalem.Gröna skott skärs, torkas och lagras i en tygväska. Mäta 1 msk. l. ämnen och bryggs i en termos 500 ml kokande vatten. Drick om 2-3 timmar. I infusionen av Jerusalem kan kronärtskocka inte lägga till honung, socker och andra sötningsmedel.

Jordpäron ersätter inte bara te, utan även snabbkaffe. Hörlurar tvättas noggrant under kranen, finhackad och hälls med kokande vatten i 4 minuter. Vätskan dräneras, arbetsstycket torkas på en pappershandduk och stekas sedan i en panna. Det är bättre att ta fat med non-stick beläggning, eftersom du inte kan använda grönsaker eller smör. Styckena rör sig ständigt och se till att de inte kokas och bränns. När råmaterialet blir torrt och minskar i volymen hälls det i en kaffekvarn. Pulvret lagras i en tenn och bryggas precis som omedelbar kaffe.

Andra användningsområden

Topinambur ersätter potatis. Röda grönsaker sätts till soppor, bakade i folie och stekt i vegetabilisk olja. Jordpäron blandas med broccoli, gröna bönor, unga ärter och paprika. Stew, lägga till vatten eller tomatjuice. Det visar sig näring och hälsosam stew.

I diabetes rekommendera inte att använda socker.Honung är tillåten, men endast små portioner, högst 50 g per dag. Sirap från Jerusalem kronärtskocka läggs till te, kaffe och andra drycker som sötningsmedel. Att förbereda det är inte svårt:

1. Grind 1,5-2 kg tvättade rotgrönsaker. Krama saften.
2. Häll drycken i en kastrull med en tjock botten, sätt på minsta värme.
3. Värm upp till 45-50 grader. Ovan är det omöjligt att vitaminer och mikroelement inte avdunstas från förformen.
4. Koka sirapen i 10 minuter. Avlägsna och kyla, och sätt sedan på spisen igen.

Färskpressad juice från jordens päron upphettas flera gånger. En del av arbetsstycket måste avdunsta. Drycken blir tjock och viskös, som honung. Ibland sätts citronsaft till sirapen för att ge den en sur smak. Topinambur sötningsmedel lagras i en glasburk med ett tätt lock.

Det rekommenderas att använda en jordpäron även av läkare. Produkten, naturligtvis, botar inte diabetes, men kommer att förbättra tillståndet i bukspottkörteln och patientens välbefinnande. Det viktigaste är att laga topinambursoppa, sallader och grytor minst 3-4 dagar i veckan, och sedan kommer sockerhalten hos en patient med typ 2-diabetes alltid att förbli normal.

Video: Jordpäron (Jerusalem kronärtskocka) - användbara egenskaper