Hur man håller mat utan kylskåp

Stäng av lamporna i obestämd tid. Den huvudsakliga köksenheten beställde att leva länge. Det är en lång resa. Vid stugan finns ingen källare. Känd situation? Och låt oss komma ihåg hur våra förfäder levde, och lära sig hur man behåller mat utan kylskåp.

Allmänna regler

Det finns villkor som måste följas för att undvika matföroreningar. Detta är:

1. Mörker. De flesta bakterier börjar aktivt proliferera i solljus.
2. Svalka. Alla vet att värmeprodukterna försämras mycket snabbare.
3. Isolering från luft. De flyktiga sporerna av svampar och patogener överförs trots allt.

De två första punkterna är ganska enkla att följa. De väljer en mörk cool plats i huset, sedan lägger produkterna där.

Men med tredje stycket måste arbeta hårt. Även vakuumdammsugare ger inte absolut försegling.Så, du behöver bara blockera vägen för alla typer av bakterier. Detta kan göras på olika sätt:

• skölj i kokande vatten
• fett eller solrosolja
• fyll med saltlösning
• Vik i en fuktig salta trasa
• linda i en trasa doppad i ättika
• smörj kycklingäggprotein

Vi läser nedan alla detaljer. För varje typ av produkt finns en metod.

Köttprodukter

Vad börjar förstöra först efter 2 timmar utan förkylning? Det är rätt, kött, korv, korv och deras ilk. Därför måste de räddas först. Ja, och kasta ut felet - det betyder ganska slagen på din egen ficka. Det finns flera sätt.

Kokande vatten. Du måste sakna en bit kött eller kyckling i 30 sekunder i kokande hett vatten. Var inte rädd att ytan blir vit. Detta krönade upp protein. Exakt kommer den erhållna ytan att skydda köttet från ruttning. Sant, inte för länge. I mörkret och kallt - högst 2 dagar. Men under denna tid kommer du definitivt att räkna ut var du ska bifoga den.

Salt. Du måste göra en stark lösning av salt i vatten. Cirka 7 ssk. l. på 1 liter. I denna lösning, fuktar bomullstyg, lite pressa.Nu måste du noggrant få bort fukten från ytan med torra dukar. Då sönder köttet i en fuktig, salig trasa och rengörs på en mörk, sval plats. Det kan vara:

• skafferi
• köksskåp
• placera under diskbänken eller badet
• utrymme under sängen

Kontrollera regelbundet fuktigheten i tyget, om nödvändigt, fuktat med saltlösning. Med den här metoden kan du spara kött i ungefär en dag.

Ice. Om du vill hålla fruset kött, sätta ihop bitarna i plastfolien så fort som möjligt. Och ta bort dem under en tjock filt, tröja, filt. Ju tjockare skiktet är, desto mer blir värmen till dina reserver.

För fullständig tillförlitlighet, fråga grannar eller släktingar att frysa några plastflaskor med vatten. Därefter täcka dem med fruset kött och linda in. Denna design gör att du kan spara köttprodukter så länge skyddet håller förkylningen.

Rådet. Håll alltid en tom kylväska till hands. Du kommer att se att hon kommer att hjälpa dig i oväntade situationer.

Så med köttet räknat ut. Vad ska man göra med korv eller korv? Naturligtvis äta, om deras lilla bit.Men om beståndet är betydande kan du återigen göra ett slags kylskåp med frysta flaskor.

Ett annat alternativ är att belägga korven med ett tjockt lager fett och häng dem i ett drag. Så gör korven. Men bara med kokt. Rökt eller rökt korv är bättre att belägga med vegetabilisk olja och sedan linda i pergamentpapper. Med den här metoden kan du spara mat upp till 3 dagar.

Det är viktigt! Köttprodukterna tvättas inte före förvaring. Tvärtom torkas de med kökshanddukar eller torkas med en torr trasa.

fisk

Färsk fisk börjar försämras ibland ännu snabbare än kött. Tvingad att göra dig besviken: Den är inte lagrad utan frysning. Du måste välja mellan:

• rostning
• dekokt
• saltning
• marine

I alla fall är det nödvändigt att äta fisk så snart som möjligt. Råvara det kan inte hållas, annars kan du lätt bli förgiftad.

Mejeriprodukter

På andra plats när det gäller förstörelse är mjölkprodukter - ost, smör, stallost. Och självklart, själva mjölken. Förresten finns det två märkliga rekommendationer om hur man behåller det utan kylskåp:

• Koka två gånger om dagen.
• Koka en gång, men lägg till natron och granulat.

Och ingenstans anges hur mycket man ska hälla. Därför rekommenderar vi starkt att du följer dessa tips. Ja, och säkert efter alla förfaranden kommer något oätligt att visa sig. Agree, kokt mjölk eller läsk flera gånger är ... Låt oss lämna utrymme för fantasi.

Det är mycket lättare att lämna mjölksyran naturligt. Så du kommer att ha utsökt surmjölk eller stuga ost. Förresten, om honom. Det är osannolikt att du kommer att kunna hålla den i mer än 3 dagar utan kylskåp. Då blir det en glatt stinkande massa. Men dessa 3 dagar kan inte bara hålla stugan i friluft. Den måste placeras i en glas- eller keramikbehållare och täckas med samma salta trasa. Från tid till annan är det nödvändigt att fukta tyget.

Nu osten. Den kan vikas i oljad pergamentpapper och förvaras i en mörk, kall plats. Sådana försiktighetsåtgärder kommer att vara tillräckliga i ca 5 dagar.

Ett annat sätt: Häll osten med en svag pickle. Detta är 2 tsk. salt till 1 liter vatten. Om du byter saltlösning 1 gång per dag, kan osten lagras utan kylskåp i upp till 3 veckor.

Rådet. Var beredd på att osten absorberar saltet från vätskan.I den slutliga versionen väntar en helt annan smak på dig.

Smöret bevaras på samma sätt som ost, som är fylld med saltlösning på toppen. Men hållbarheten minskas betydligt - bara 7 dagar. Vi rekommenderar att smälta oljan, dränera det överskjutande serumet. I det här fallet kan det lagras i saltlake i upp till 12 dagar.

Ägg, svin, konserver, grönsaker

Titta noggrant på ditt kylskåp. En bra tredjedel av den kan lagras säkert i köksskåpet. Och det här är produkter som du inte behöver ta hand om i månader - ägg och grönsaker. Den första känns bra vid rumstemperatur i en månad. Och de senare ligger inte ens så mycket, för de kommer att vissna. Med bevarande kan du inte oroa dig.

Förresten, försök inte att laga ägg! De börjar försämras redan den 4: e dagen. Det är bättre att lämna dem råa, så säkrare. Eller smör på skalet med protein, vänta på att torka. Denna film kommer att förhindra skador på ägg.

Salo. Rökt insvept i cheesecloth och hängde i ett utkast. Hållbarhet - max 8 dagar. Salt sätts i behållare, ströts med en liten mängd salt. Överdel med en torr trasa. Lagringstid - från 30 till 60 dagar, beroende på lufttemperaturen.

Nu kommer en oväntad obehaglig överraskning inte ta dig överraskande. Du vet hur man behåller mat utan kylskåp. Vi rekommenderar i sin tur att du fortfarande äter dem så snabbt som möjligt. Eftersom ingen populär metod ger sådan säkerhet som den bästa köksvännen.

Video: hur länge ska köttet frysas utan kylskåp