Hur man gör mandelmjöl hemma

Det händer att ett ögonblick kommer när inget nytt kommer att tänka på hur man behar hushållet. Jag vill laga något ovanligt och gott. För att stimulera dig själv på något sätt, kom ihåg att du försökte intressanta saker på ett café eller en gäst. Exotiska produkter kommer i åtanke. Mandel mjöl kan hänföras till sådana. Med sådana råvaror görs läckra desserter och rätter. Ovanligt mjöl kan beredas av dig själv.

Egenskaper och sammansättning av mandelmjöl

1. Produkten kallas ofta mandelpulver. Egenskaper orsakas av att pulvret har en mycket fin slipning. Produkten erhålls genom slipning av sötnötkornen. För att erhålla mjöl av hög kvalitet, rengörs kärnorna nödvändigtvis från huden. Om du inte gör det, kommer slipen att vara med en beigefärg.
2. I grund och botten används mandelpulver aktivt i den kulinariska industrin och konfektkonsten. Mjölk är efterfrågan bland människor som följer rätt näring.Kompositionen har en låg indikator på närvaron av kolhydrater. Människor som strävar efter den perfekta kroppen ersätter ofta denna produkt med klassiskt vetemjöl i bakning och andra rätter.
3. Oberoende av matlagningsmetoder fungerar mandelmjöl som ett förtjockningsmedel och en bas för deg, såväl som brödning. Det är värt att notera att en sådan produkt är idealisk för marsipan. Nötmjöl tillsammans med sockersirap förvandlas till en "idealisk" plastmassa. Från den ätbara "plastin" erhålles olika godis, kompositionen kan formas till formning av olika figurer och liknande dekorationer.
4. Mandel mjöl är bra för makaroner. Den franska delikatessen baserad på nötpulver är för närvarande väldigt populär i olika offentliga cateringfirmor. Också unikt mjöl är utmärkt för att baka olika kakor, muffins, bröd och pajer.
5. Med detta fokus är det säkert att säga att mandelpulver i alla fall kan vara användbart i ditt kök. Utesluter inte heller att produkten innehåller ett stort antal värdefulla enzymer för människokroppen.Enligt de användbara egenskaper och näringsmandelmjöl på order överstiger vete.
6. Plus allt annat du kan anta att mjölet behåller alla de positiva egenskaper valnöt. Produkten har en hög proteinhalt, värdefulla fleromättad fettsyra, kostfiber (långsamma kolhydrater) och aminosyrakomplexet. Vete mjöl av högsta klass kan inte skryta med en rik komposition. Mandelpulver innehåller vitaminer, mineraler och karoten.
7. Naturligtvis är det inte nödvändigt att tro att en värdefull kemisk förening gjord av olika kalorifattig bakverk och mycket vänliga måltider på bekostnad av endast en mutter mjöl. Men om du jämför dessa produkter med andra bakverk, skulle mandel vara att föredra. Du kommer att känna ljusa nötter när du äter mat. Det är en snabb mättnad av kroppen, så att du äter en hel del bara inte kommer att lyckas.

Almond Flour Technology

1. Det borde varna dig att mjölet från mandel förbereder inte så lätt som det kan tala om för professionella konditorer eller kockar. Om du har tålamod och manipuleras noggrant, inte problem med skapandet av pulvret inte uppstår. Innan du preparerar är det också viktigt att du bestämmer vad du behöver för.Matlagningsmetoden beror på detta kriterium.
2. För att få rent vitt pulver från en skalad mutter bör du följa enkla tips. Detta mjöl är mer lämpligt för vissa bakverk, svampdegg eller ömd efterrätt. Nackdelen är att processen med att göra ett sådant pulver är mycket längre. Du måste rengöra varje nukleolus från skalet.
3. Om du bestämmer vad du ska laga mat, är det dags att agera. Sätt muttrarna i en djup värmebeständig behållare. Häll i varmt vatten (nästan kokande vatten). Vänta ca 5-7 minuter. Töm och skölj mandlarna med kallt rinnande vatten. För enkelhets skull, använd en colander.
4. Upprepa processen med kokande vatten. Väntetiden ökar från 10 till 12 minuter. Efter en bestämd tidsperiod kommer huden själv att röra sig bort från kärnorna. Ta bort skalet. Råsmutsmjöl används i de flesta recepten, men kompositionens färg spelar ingen roll. Bland dem är bakning, choklad, sallader, etc. Därför kan mandlar helt enkelt sortera ut och bli av med skadade kärnor.
5. Efter rengöring bör nötter torkas. Annars, efter slipning blir gröt.Det rekommenderas starkt att inte vara lat och sätta mandel på pergamentet. Efter det, lämna muttrarna en stund på en väl ventilerad plats. Oroa dig inte överflödigt solljus. Torkningsproceduren tar minst 2 dagar.
6. Om du inte vill vänta så länge, kan proceduren väsentligt accelereras med den knepiga metoden. Förvärm ugnen, temperaturen ska vara 80-90 grader. Placera perkamentpapper på ett bakplåt. Sprid kärnorna i ett lager. Varje kopia måste skäras i två. Ugnstorkning bör inte ta mer än en tredjedel av en timme.
7. Blanda råvarorna efter de första 10 minuterna. På samma sätt kan du göra med en torr stekpanna, men risken är att nötterna kan vara överkokta. Efter att proceduren har utförts, kyler produkten korrekt. Kylskåp tillåtet. Skicka de färdiga muttrarna till mixerskålen. Behållaren ska fyllas högst hälften. Ställ in ström till medium.
8. Slå på hushållsapparaten för bokstavligen 20 sekunder. Knacka på behållaren så att pulvret faller. Upprepa proceduren i 30 sekunder. Tryck på skålen igen.Mjöl är klar, det kan användas för sitt avsedda ändamål. För att få exakt pulvret är det värt att överväga möjligheten att slipa med en kaffekvarn. Här behövs ett speciellt tillvägagångssätt, men resultatet kommer att vara värt det.
9. Tänk på att en sådan hushållsapparat inte ska hugga råmaterial under lång tid. I annat fall kommer de heta bladen att göra dammet till en pasta. Förfarandet utförs i korta serier av inte mer än 20 sekunder åt gången. Det är absolut nödvändigt att observera en paus. Om du inte vill riskera det, är det vettigt att överväga alternativet med en matprocessor. Passa även på en elektrisk köttkvarn. Mandelarna måste gå igenom det flera gånger.
10. Tänk på att nötmjöl inte rekommenderas att vara beredd på framtiden, det är bättre att använda det omedelbart för sitt avsedda syfte. Annars kommer kompositionen att förlora sina värdefulla egenskaper, dess arom kommer att samlas in i klumpar. Med tiden börjar oxidativa processer, mjöl försämras. I extrema fall får du lagra pulvret i en torr glasbehållare med ett lufttätt lock.

Mandel mjöl är en märklig produkt. Processen att erhålla är inte så komplicerad som det kan tyckas vid första anblicken.Även i extrema fall kan produkten lagras under lång tid, om du häller pulvret i en lufttät behållare och placerar den i frysen.

Video: hur man gör mandelmjöl eller pulver