Hur man gör stärkelse hemma

Stärkelse anses vara en integrerad del av växter, frön, frukter. Den färdiga smuliga substansen används i stor utsträckning inom industrin och vardagen. Oftast använt stärkelse från potatis. Sammansättningen av den enklaste att få från knölarna, eftersom kostnaden är den lägsta. Ofta är det hemmafruens potatisstärkelse som läggs till degen, gelé är förberedd eller sängkläder tvättas med det.

Potatisstärkelse hemma

1. För att göra stärkelse behöver du potatis, en rivare och en skarp kniv. Om du tar 2 kg. rotgrönsaker, kommer de att vara ca 85 gram. fräckt vitt pulver. Du kommer att spendera ca 60 timmar för att göra stärkelse. Förberedelseprocessen i sig tar ungefär 35 minuter.
2. Tvätta rötterna, ta bort uniformen. Bli av med skadade områden och groddar.Poppa potatisarna genom en matprocessor eller mixer. Skicka blandningen till en sikt, spänn väl. Vid utgången får du en brunaktig vätska. Torra potatismassor kan användas för pannkakor.
3. Lämna vätskekompositionen i behållaren i ungefär en halvtimme, för den tilldelade tiden bildar en krämfärgad fällning - stärkelse. Tappa försiktigt extra potatisjuice. Därefter tillsätt kallt vatten till behållaren med ämnet, blanda noggrant. Vänta igen för sediment. Manipulera tills vattnet är klart och substansen är vit.
4. Ta ett lämpligt bricka, täck det med en trasa eller pergamentpapper. Försök att tömma så mycket vätska som möjligt. Ställ sedan stärkelsen på en bricka, låt substansen torka vid rumstemperatur. Efter 9 timmar, mash det torkade lagret av pulver, bryta alla klumpar, vänta tills det är helt torrt.
5. För att torka stärkelsen, välj om möjligt ett rum med låg luftfuktighet, varaktigheten av proceduren beror på denna faktor. I extrema fall behöver du cirka 3 dagar för att slutföra processen.Efter torkning av stärkelsen kan små klumpar bildas, slipa ämnet till damm med en kaffekvarn.
6. Stärkelse i form av pulver kan sättas till olika rätter (bakverk, gelé, etc.). Förvara ämnet i en torr, sluten behållare. Välj en lämplig glas- eller plastbehållare. Var noga med att vara uppmärksam på om locket passar snyggt. Se till att kompositionen inte blir fuktig varje gång du använder stärkelse.

Risstärkelse hemma

1. Ta 1 kg. vanligt icke-ångat ris, skölj noga och täck med vatten så att vätskan täcker kompositionen med 3 cm. Häll 95 gr. till croup. bakpulver. Rör om kompositionen, insistera 12 timmar. Efter en förutbestämd tid, dränera vattnet, skölj riset noggrant, sätt det på en bricka, låt produkten torka.
2. Dela riset i små portioner, lägg i skålen på mixern, slipa till en homogen uppslamning. Häll den resulterande rismassan med kallt vatten, tillsätt 80 gr. bord soda Blanda noggrant, lämna in för att införa i 6-7 timmar, under omrörning ibland (cirka 6 gånger).
3. Efter en viss tid försök att filtrera produkten genom en fin sil. Täck hushållsapparaten med ett tjockt lager av gasväv. Blanda väl kompositionen, börja tömma genom filtret till hands i en behållare så att det inte finns något sediment. Efter manipuleringen, bli av med ämnet som bildas på tyget. Vänta en stund att stärka åsnan.
4. Torka försiktigt vätskan från pannan utan att röra vattnet. Sprid processen i flera steg, så att stärkelsen kommer att lösa sig, och i sin tur dränjer du den maximala möjliga vätskan. Samla resterande vatten med en spruta.
5. Sprid pergamentpapper på ett bakplåt, lägg ett tunt lager av vått stärkelse, låt produkten torka. När processen är färdig, skicka den färdiga kompositionen genom kvarnen. Om du gjorde allt rätt, då från 1 kg. risproduktionen kommer att få ca 800 gram. ren stärkelse.

Stärkelse användning funktioner

1. Om du är en stor potatisälskare, representerar han inte en grönsak till någon för kroppen. Därför kan du äta minst 5 kg. rotgrödor under dagen.Tyvärr finns det en "men": äta potatisrätter i den dagliga kosten, menyn ska inte innehålla några andra produkter.
2. Naturligt stärkelse på förhand kan inte skada människokroppen. Modifierat och raffinerat vitt pulver, som säljs på butikshyllor, påverkar hälsotillståndet negativt. Till skillnad från växtbaserad stärkelse genomgår produktionskompositionen en mängd olika kemiska behandlingar.
3. Stärkelse är en ren kolhydrat med ett komplext kemiskt nät. Ämnen finns i nästan alla frukter, grönsaker, spannmål, nötter och baljväxter. Det vita pulvret absorberas lätt i människokroppen.
4. Efter konsumtion omvandlas stärkelsen till glukos. Baserat på denna kemiska process får en person på kort tid en betydande laddning av energi och energi. Om du föredrar att använda stärkelsehaltiga färska livsmedel måste du äta dem i kombination med fetter.
5. En sådan kurs kommer att tillåta att berika kroppen med mikroelement, vitaminer och mineraler. Med största möjliga nytta av grönsaker behöver du laga dem på ångbadet, i alla fall inte att steka.Tänk på att endast naturligt stärkelse har alla ovanstående användbara egenskaper.

För att göra naturligt hälsosamt stärkelse hemma borde du få dig att vara tålamod. I slutändan kommer resultatet att vara värt det. Om du bryr dig om din hälsa, bör du inte misshandla köttet av stärkelse, lägga det till olika rätter.

Video: Hur man gör hemlagad stärkelse