Hur man gör hakan utan hakning: 3 sätt

Matlagning av malet kött med köttkvarn innebär många svårigheter. Detta inkluderar samling, analys, tvätt, torkningsanordning. Obehagligt väsen är praktiskt taget inte orsakat av något, det är lättare att laga fyllningen med improviserade verktyg. Du behöver skarpa knivar, en hugghammare och en rivare med stora hål. Låt oss prata mer om varje metod.

Hur man lagar fyllningen med en rivare

1. Plocka upp en bit fettfattig fläsk, skicka den till frysen tills den är delvis stelnad. Ta sedan av köttet, lämna i rumstemperatur i 10 minuter.
2. Den tilldelade tiden är avsatt för att råvarorna delvis smälter, men förblir samtidigt fasta. Smörj nu rivaren med vegetabilisk olja från den sida som kommer att vara involverad i processen.
3. Om en bit kött är stor, hugga den i flera sektioner av rektangulär form. Börja gnugga stången långsamt och jämnt, bitarna bildar en enhetlig fyllning.
4. Från produkten kan du laga köttbullar eller köttbullar. Fyllningen är perfekt bevarad i frysen. Det är nog att packa det i påsar eller behållare, och sedan kork hermetiskt.

Hur man lagar malet kött

För att göra malet kött utan köttkvarn, ta hand om varulagret. Du behöver 2 knivar: med ett smalt långt blad och en bred (hackad). Den första är nödvändig för strimling av köttfärs och den andra - för slipning.

Välj ett lämpligt stort skärbräda. Den ska vara gjord av trä utan någon beläggning (det kommer att avta och falla i fyllningen).

Om du föredrar att laga nötkött baserat på nötkött, fläskkött eller kalvkött, välj en tull eller ett område ovanför njurarna. Dessa områden har den optimala mängden fett.

Matlagningsteknik

1. Köp ca 0,3-0,5 kg. kött på egen hand. Tvätta marmeladen, ta bort främmande filmer och ta bort ben, om det finns några. Delar av 250-300 gram tas i bruk, så om nödvändigt, kapa produkten i flera sektioner.
2. Håll dig med en lång kniv, börja hugga en bit kött med skivor. Därefter höger stången i kuber upp till 1 cm.
3. När hela det stora köttet är hackat, fortsätt till en mindre skärning. För att jobba snabbare, bearbeta flera skivor samtidigt.
4. Ta en kniv med ett brett blad, börja hugga köttbitar, lyft endast handtaget på enheten (spetsen vilar på brädet). Glöm inte att den färdiga stoppningen ska flyttas till mitten för en mindre skärning.
5. Försök inte att hugga ut stuffing snabbt, du kommer att spendera ungefär en kvart i timmen för hela proceduren. Om det inte finns någon bred kniv, arm de andra två.
6. Efter tillagning av det malet köttet från allt tillgängligt kött kan du krydda produkten med slipad svartpeppar. För skivor, lägg till strimlad lök, brödsmulor blöt i mjölk, örter att smaka.
7. Personer som vill lämna fyllningen i den här blanketten ska hoppa över punkt nummer 6. Rulla köttet i en boll och slå av skärbrädet flera gånger. Så du kommer att ge den färdiga produkten pomp och juiciness.

Hur man lagar malet kyckling

1. Kycklingmjölk används överallt för att göra skivor, köttbullar, köttbullar, kakor etc.Välj kycklinglår, eftersom länden är torr.
2. Mängden råvaror beror på hur mycket kött du behöver komma i framtiden. Först och främst skölj kycklingen. Ta bort hud, filmer och ben.
3. När det bara finns kött kvar, torka det på handdukar, eliminera vatten. Klipp kycklingen i tallrikar och utrusta sedan med en kökshammare för att göra kotletter.
4. Placera råmaterialet på skärbrädet, börja växla intensivt med de två sidorna på enheten växelvis (med små och stora utskjutningar). När allt kött är trasigt, skär det med en kniv i små bitar.
5. Slå igen fyllningen några gånger för att få en homogen massa. Rul bollen, tryck på den med en handflata eller kasta. Så får du luftig kycklingkött.

Hur man väljer butikspackning

Det säkraste sättet att laga fyllning är att använda en redan bildad butikskomposition. För att välja en kvalitetsprodukt är det nödvändigt att studera kraven på råmaterial.

1. Kontrollera produkten, luk det om möjligt. Fyllning ska ha lämplig typ av köttfärg. Till exempel har kycklingprodukt och kalkon en rosa nyans.Medan kalvkött, nötkött och fläsk är röda.
2. Högkvalitativt hakat kött har en lukt utan kemisk sammansättning, lök, vitlök.
3. Undersök konsistensen. En bra produkt är homogen, lös och mjuk. I fyllningen finns inte en stor mängd fett, ben och brosk.
4. Var uppmärksam på förpackning och märkning. Butiken har tillverkningsdatum, tillverkarens returadress, telefonens hotline, hela kompositionen.
5. Ledande tillverkare levererar produkter till hyllor som syns tydligt under filmen. All luft pumpas ut ur förpackningen, vilket förlänger hållbarheten.
6. Om du inte såg produktionsdatumet på förpackningen eller noterade bitar av en heterogen komposition under förpackningen, lämna upp inköp. Kontrollera försiktigt produkten för frånvaro av mögel, samt andra tecken på skador.
7. Det är viktigt att minnas för alltid, högkvalitativt hakat kött i kombination med blekrosa köttjuice. Om det inte är så läggs kemikalier till innehållet. De är utformade för att öka hållbarheten och smaken av råvaror.

Hackfrukter utan köttkvarn bereds genom smulning, inte banal skivning.Köttet som du redan hackat, flyttar till mitten av brädet under hela proceduren. Ett sådant drag kommer att göra saftig fyllning. Undersök egenskaperna vid inköp av lager.

Video: köttfärs utan köttkvarn