Hur man lagar pumpapurésoppa: 10 recept

Pumpasmassa innehåller många vitaminer, därför anses den vara extremt användbar. På grundval av detta kan du laga stek, sylt, soppa. Grönsaker är billigt och prisvärt för alla. Därför är det värt att behaga hushållet med en ny maträtt, till exempel pumpa gräddesoppa. Tänk på populära recept.

Enkel pumpa-baserad pureesoppa

• pumpa (massa) - 0,75 kg.
• Lök - 1 st.
• Smör - 60 gr.
• kycklingbuljong - 950 ml.
• morötter (medelstora) - 1 st.
• salt - faktiskt
• malet curry - 20 gr.

1. Rengör moroten från det dammiga skiktet, skär i smala remsor. Skala skalen från löken, hugga dem på ett klassiskt sätt. Sätt den tjockväggiga behållaren på spisen, sätt smör i mängden 30 gram.
2. Sätt strimlad lök, pumpa bitar och morötter i pannan.Stek grönsaker över låg värme tills det är rosigt. Därefter tillsätt den återstående oljan, curry kryddor. Rör ingredienserna, gryta i 1-2 minuter.
3. Häll pumpa och morot, häll buljong från kyckling. Salta kompositionen som önskad. Ta med maten över medelvärme till kokning, sätt sedan på strömmen och täck kåpan med lock. Tom skålen tredje av timmen.
4. Blandningen bör passera genom en mixer. Potatisen kokas igen. Tillsätt puré till din smak, tillsätt kött eller färska örter. Leansoppa för kosten bereds på basis av vegetabilisk buljong med vegetabilisk olja.

Pumpasoppa med ris

• pumpa (kuber) - 320 gr.
• blomkål - 180 gr.
• Ris "Basmatti" - 35 gr.
• helmjölk - 210 ml.
• vatten - 1 l.
• färska gröna - 35 gr.
• hackad muskotnöt - 3 gr.

1. Koka separat på vanligt sätt. I den andra panen måste du sätta pumpan kubbar och blomkål, häll i vatten och tillsätt salt. Tomit produkter att mjukna.
2. Skicka kokade grönsaker och ris till mixerskålen. Hämta från komponenterna i en homogen uppslamning. Häll puréen i en tjock bottenbehållare, koka.
3. Stäng av kaminen, lägg till hemlagad mjölk, strimlad örter och jordnötmuskat. Rör färdig soppa. Servera pumpa puree med knäckiga vitlökkrutonger.

Pumpasoppa med kyckling och bacon

• kycklingfilé - 350 gr.
• pumpa (massa) - 550 gr.
• kycklingbuljong - 0,9 l.
• rökt bacon - 150 gr.
• morötter (liten) - 2 st.
• olivolja - 25 gr.
• lök - 1 st.
• salt - faktiskt
• persilja - 1 gäng
• gräddfil - i själva verket

1. Bröstet ska skäras i små skivor, och löken ska skalas och hackas på vanligt sätt. Häll olivolja i tjockväggig behållare, skicka den till kaminen, värma den.
2. Kasta de strimlade produkterna i pannan. Minska värmen, steka ingredienserna tills löken är transparent. Manipulation tar ca 5-7 minuter.
3. Hacka sedan pumpan och moroten, lägg till den totala massan. Häll ingredienserna med buljong. Koka mat i minst 20 minuter. Om så behövs, salta kompositionen.
4. Stäng av brännaren, fördjupa mixern i pannan, hugga produkterna till ett renliknande tillstånd. Uppvärm soppan om det behövs.
5. Servera med pre-stekt bacon bitar. Garnera med renad persiljsoppa.Lägg i gräddfil i en separat skål.

Pumpa & Räksrämsoppa

• buljong (grönsak) - 0,8 liter.
• pumpa massa - 450 gr.
• räkor - 220 gr.
• potatis (medium) - 2 st.
• kräm (fet) - 130 ml.
• lök - 1 st.
• chili peppar - 1 st.
• vegetabilisk olja - 50 gr.
• Grönlök - 15 gr.
• socker - 15 gr.
• salt (hav) - 8 gr.
• Nybakad peppar - 4 gr.

1. Finsnipa löken fint. Skala roten av uniformet, hugga i kuber som pumpa. Skicka skivad mat till pannan med en tjock botten. Häll i 30 gr. olja.
2. Häll buljongen i behållaren, gryta produkter tills mjukad i ca 20-25 minuter. Därefter måste grönsakerna hoppa över en mixer och återgå till pannan. Häll i grädden av de mest feta.
3. Vänta tills de första bubblorna visas, tillsätt granulärt socker, peppar och salt till smak. Rör ingredienserna med en träspatel. Stek samtidigt de skalade räkorna i det återstående smöret. Parry skaldjur tills guldbrun.
4. Hacka de heta paprikorna, sätt ihop med räkorna i pannan till de vanliga produkterna. Koka soppan i 2-3 minuter. Glöm inte att rörma massan. Servera med färska örter.

Pumpa och purjolökssoppa

• purjolök - 1 st.
• pumpa (massor) - 850 gr.
• potatis - 170 gr.
• olivolja - 60 gr.
• grönsaksbuljong - 1 l.
• citronsaft (kalk) - 25 ml.
• hemlagad gräddfil - 90 gr.

1. Hacka potatis och pumpa massa, lök med behov av att hugga ringarna. Använd en behållare med en tjock botten, häll olivolja in i den. Värm potten, kasta de beredda grönsakerna.
2. Stek mat omkring 10-12 minuter. Ta lök till öppenhet, pumpa och potatis bör ha en gyllene skorpe. Häll sedan i grönsaksbuljongen, stäng locket och vänta tills bubblorna visas.
3. Kompositionen släckes under ytterligare en kvart i timmen. Stäng av ugnen, peppar som önskat, strö med citrusjuice. Rör på skålen, hugga med en mixer. Tillsätt gräddfil, rör om.

Doftande pumpa soppa med tomater

• pumpa (förberedd) - 0,8 kg.
• köttiga tomater - 0,5 kg.
• Basil (grön) - 10 g.
• lök - 1 st.
• vitlök - 3 tänder
• timjan - 7 gr.
• rosmarin - 6 gr.
• buljong (från kött) - 1,3 l.
• pumpa frön - 25 gr.
• Vitpeppar - 4 gr.
• salt - 15 gr.

1. Värm ugnen i 190 grader, skär parallellt med pumpan i stora skivor. Skölj och skölj tomaterna. Lök måste skäras i 4 lika delar.Täck bakplåten med pergament, lägg grönsakerna på den.
2. Stänk produkterna med olivolja, placera aromatiska färska örter ovanpå. Skicka brickan till den förvärmda ugnen. Ställ in timern i 35-40 minuter. Under manipuleringen måste bakplåten tas ut och produkterna blandas ibland.
3. Ta bort de kokta grönsakerna från ugnen, ta bort dem från pannan och kassera örterna. Haka i vitlöksklyftorna, skaka av tomaterna. Skicka alla produkterna i skålen på mixern, hugga grönsakerna till en jämn konsistens.
4. Blanda i en gemensam panna färdiga potatismos och köttbuljong. Lägg behållaren med innehållet på ugnen, koka. Servera skålen genom att sprinkla den med peppar och salt. Garnera soppen med skalade pumpa frön.

Pumpasoppa med porcini svamp

• pumpa (beredd) - 550 gr.
• lök - 1 st.
• olivolja - 55 gr.
• salt - faktiskt
• stekt pumpa frön - valfritt
• torkad vit svamp - 20 gr.
• kakor - faktiskt

1. Skär skärpumpan i godtyckliga bitar. Blötlägg de torkade svamparna i en platta med vatten i en kvart i timmen. Häll löken fint. Flytta svampen och vätskan till pannan efter den angivna tiden.
2. Koka produkten i en halvtimme efter kokning. Skaka separat lök och pumpa skivor i en stekpanna med olivolja. Gör manipuleringarna inte mer än 5 minuter. Fånga svampen från buljongen, lägg till grönsakerna. Fyll på med vatten om det behövs.
3. Den totala mängden vätska bör vara ca 250 ml. Koka grönsakerna i ca 6 minuter. Därefter genomförs massan av buljong genom en mixer. Steka samtidigt svampen i en panna med olivolja.
4. Häll den färdiga pumpa gräddesoppa i portioner, placera stekta svampar på toppen. Stänk disken med smör, där produkterna var beredda. För en mer uttrycklig smak kan du krydda mycket pumpa frön.

Butternut Squash Soppa

• Smör - 120 gr.
• purjolök - 2 st.
• potatis (stor) - 1 st.
• lök - 1 st.
• pumpasmassa (muskatsort) - 800 gr.
• morötter - 2 st.
• Apple (söt) - 1 st.
• kycklingbuljong - 1 l.
• vitt vin (torrt) - 60 ml.
• grädde (10% fett) - 130 ml.
• jordnötsmusk - 4 gr.
• gröna lökar - 35 gr.
• salt - 20 gr.

1. Sätt på en lämplig kastrull på spisen, sätt till önskad mängd olja.Värm taraen, skicka den strimlade löken och purjolök in i den. Omkring 5 minuter måste du grädda grönsakerna tills de mjukade.
2. Parallellt skär du pumpens massa i fyrkantiga bitar. På ett välbekant sätt skalar du potatis och äpplen. Skär mat i skivor. Värm kycklingbuljongen, skicka i kokt vatten alla färdiga livsmedel.
3. Så snart kompositionen kokar, minska brännarens kraft, täck med lock. Fortsätt laga mat i ca 20-25 minuter. Därefter högg grönsakerna med en mixer. Kombinera mush med buljong, salt.
4. Också i kompositionen måste tillsättas peppar och muskotnöt. Rör om ingredienserna noggrant, skicka till kakan för återkokning. Servera varma och strö med hackade gröna lök.

Pumpa och Osträdssoppa

• Pumpaskivor - 650 gr.
• gräddfil 20% - 120 gr.
• Parmesanost - 75 gr.
• grädde - 180 gr.
• lök - 1 st.
• salt - 14 gr.
• vitlök - 4 kryddnejlika
• nymalt varm peppar - 1 gr.
• olivolja - 90 ml.
• allspice - 2 gr.
• jordnötsmusk - 3 gr.
• vatten - 0,4 liter

1. Mala vitlökständerna och löken på ett bekvämt sätt. Smält smöret i en lämplig kastrull med en tjock botten som tillhandahålls. Skicka de strimlade produkterna till den röda hettbehållaren, skicka den för att slutföra beredskapen.
2. Blanda de färdiga pumpa-kuberna i en gemensam gryta, stek den orangefärgade köttet tills det är gyllene. Häll i det renade vattnet, vänta på att koka. Koka produkterna på medium effekt i en kvart i timmen.
3. Krossa maten med en mixer, koka igen. Tillsätt muskot, salt, grädde och peppar. Släck produkten i minsta värme i några minuter. Ta bort kompositionen från kaminen, täck med lock, vänta 20 minuter.
4. Under den tilldelade tiden fyller soppen fullständigt och förvärvar önskad smak. Häll disken över serveringsplattorna, strö över riven parmesan. Servera med hemlagad gräddfil och munkar.

Pumpasoppa i en långsam spis

• Pumpasmassa - 350 gr.
• morötter - 1 st.
• lök - 2 st.
• potatis - 3-4 delar
• vitlök - 2 tänder
• kräm - 0,35 l.
• vegetabilisk olja - 25 ml.
• smör - 40 gr.
• havsalt - faktiskt

1. Sätt "Baking" -läget på den långsamma ugnen, sätt grönsakerna i små bitar i skålen, häll i vegetabilisk olja. Stir produkter, vänta på slutet av processen.
2. Överför sedan hushållsapparaten till "Fire" -läget, gryta produkter ca 1 timme.Grönsaker måste slipa en mixer och häll i en kastrull.
3. Häll i färsk grädde för att musha, blanda väl. Värm kompositionen på spisen, undvik kokning. Servera pumpa gräddesoppa med färska örter och frön.

Diversifiera gräddesoppa med örter och doftande kryddor. Se till att produkterna är kokta noggrant. Köttet måste separeras av fibrer och förhindra ingrepp av ben. Efter bildandet av renmassan kokas soppen igen. Ett sådant drag kommer att rädda maträtten från att sura.

Video: pumpa puré soppa