Hur man lagar sparris på koreanska: 5 recept

Det finns många recept för matlagning asparges. Hackad betad grönsak går bra med huvudrätter. På grund av asparges innehåll i saladsammansättningen får maten en känslig eftersmak. Traditionellt är asparges förberedd som ett oberoende mellanmål av torkade rotgrönsaker. Men smör, morötter, svamp och rostad sesam läggs ofta till salladen. Tänk på de populära recepten i ordning, vi ger en steg-för-steg-instruktioner för att göra koreanska snacks.

Användbara egenskaper hos koreanska sparrisen

1. Asparagus kallas också fuzhzhu, produkten normaliserar tarmkanalens aktivitet, eliminerar förstoppning. Denna funktion bestäms av innehållet i en stor mängd fibrer i fostret.
2. Med regelbunden förbrukning av mellanmål stabiliseras hjärtmuskulaturens arbete, förbättrar blodflödet,accelererad hjärnaktivitet. Asparges är extremt användbar för diabetiker eftersom det normaliserar glukosnivåer.
3. Användbara egenskaper består av innehållet av fleromättade fettsyror, protein och vegetabiliska fibrer. I kombination har dessa föreningar en positiv effekt på kroppsvikt, vilket reducerar kolesterolnivåerna.
4. För flickor som upplever smärta under menstruation, endometrios, hjälper aspargon att lindra obehag. I detta fall kan män undvika cancer i prostata och tarmkanalen.
5. Läkare rekommenderar att använda asparges för personer som lider av massiv håravfall (bildning av skalliga fläckar). Grönsak stärker folliklar, accelererar blodcirkulationen till lymfan, närmar hårbotten, främjar accelererad hårväxt.
6. Sojakakablandningen är rik på kalcium, vilket förbättrar benvävnad, naglar, hår och hud. Samtidigt tillåter inkommande aminosyror cellerna att utföra snabb regenerering, normalisera självrengöringen av epidermis och "bryta upp" fettproppar.
7. Sojaprodukten släpper ut fina rynkor, eliminerar mikroskador, närmar huden med fukt.I de flesta fall återställer sparrisen saltets, alkalins, syra och vattenbalans i kroppen, förhindrar förtidig åldring av dermis.

Det är viktigt!
Trots de obestridliga fördelarna kan asparges orsaka individuell intolerans. Rusa inte för att äta den färdiga produkten i stora portioner, till att börja med, äta 30-50 gram. och utvärdera kroppens svar.

Om vi ​​pratar om hållbarheten kan torr fuzhzhu ligga länge, medan det färdiga mellanmålet - 2 dagar.

Asparges på koreanska: en klassiker av genren

• vitlök - 4 st.
• sojasås - 85 ml.
• torkad sparris - 180-190 gr.
• socker - 15 gr.
• fint salt - 12-15 gr.
• Bordvinäger 6% (tillval) - kvantitet efter eget gottfinnande
• lök - 1 st.
• kryddor för morötter på koreanska - för att smaka
• vegetabilisk olja (för stekning) - faktiskt

1. Blötlägg aspargon i kallt filtrerat vatten, lämna i 7 timmar. Efter den tilldelade tiden, pressa skivorna, hugga grönsaken i remsor (4-6 cm långa). För att förrätten ska se bra ut när du serverar, hugga sparrisen diagonalt (en skiva blir synlig).
2. Rengör sedan löken, stryk den, starta värmebehandlingen.Häll olja i en stekpanna och värma den med maximal effekt. Minska brännarens värme, skicka löken till stek. När grönsaken får en gyllene skorpe, stäng av spisen.
3. Kombinera sojasås med ättika. Passera vitlök genom pressen. Häll oljan från pannan i en separat skål, tillsätt vitlöket, krydda den skivade sparrisen med såsen.
4. Tillsätt stekt lök, granulat och salt, en blandning av bordsvinäger och sojasås, kryddor för morötter på koreanska. Rör tills mjuk.
5. Flytta mellanmålet i en hermetiskt förseglad behållare, skicka i kylan i 4 timmar. Exponeringstiden påverkar slutresultatet direkt. Sallat blir smakligare om du insisterar på det i ca 6-10 timmar.

Koreanska Asparges: The Fast Way

• Bordvinäger (6-9%) - 55 ml.
• torkad sparris - 225 gr.
• dricksvatten - 110 ml.
• morötter (stor) - 1 st.
• vitlök - 3 kryddnejlika
• solrosolja - 110 ml.
• salt - efter smak
• socker - 15 gr.
• krossad rödpeppar - 1-2 knivar

1. Koka dricksvatten, fyll det med torkad sparris, lämna i 1 timme. Skölj och hugg morötter, om möjligt, använd en rivare för att laga morotformad koreansk (diamantformad) sallad.
2. Tillsätt strimlad grönsak till den blöta och pressade sparrisen, pressa vitlöket här.Stir, täck behållaren med lock och låt det brygga i en halvtimme.
3. Börja förbereda marineringskompositionen. Kombinera kryddor med socker, salt. Häll i ättiklösningen, överför massan till kastrullen, skicka till kaminen.
4. När blandningen börjar bubbla (de första bubblorna visas), stäng av brännaren. Fyll den kokta massan av aspargon med vitlök och morötter. Lägg ett mellanmål under förtryck, blöt i 1 timme vid en temperatur på 25 grader och rör sedan in i kylan.

Krämig asparges

• granulärt socker - 20 gr.
• Asparges - 475 gr.
• citronsaft - 55 ml.
• smör - 60 gr.
• salt - 30 gr.

1. Tvätta sparrisen, ta bort grova fläckar (nedre ytan). Koka frukten i 10 minuter och stäng sedan av ugnen. Töm lösningen där värmebehandlingen utfördes (den är användbar för att bereda såsen).
2. Kokt asparges uppdelat i fibrer eller styckskurvor diagonalt (skiva snett). Häll filtrerat vatten i en kastrull, tillsätt salt, sötnöt (om så önskas), häll i citronsaft. Koka grönsaken i ytterligare en halvtimme.
3. Smält smöret på ett bekvämt sätt, häll i kastrullen. Ta bort kokt sparris, blöt med pappershanddukar.Flytta mellanmålet på plana plattor, häll grädssåsen. Servera sparris med skinka, ost, valnötter.

Asparges med sesam

• vitlök - 2 tänder
• socker - 5 gr.
• salt - 5-10 gr.
• svart sesam - 10 gr.
• vit sesam - 5 gr.
• torkad sparris - 230-250 gr.
• olja (vegetabilisk eller oliv) - i själva verket
• morötter - 1 st.
• hackad paprika efter smak
• kryddor för morötter på koreanska - 10 gr.
• äppelcidervinäger - 55-60 ml.

1. Fyll sparrisen med kallt dricksvatten, låt det suga i 5 timmar. Om möjligt, blötlägg grönsaken hela natten. Efter den tilldelade tidsperioden kläm kompositionen, hugga den upp diagonalt.
2. Ta en rivare för att laga morötter på koreanska, passera genom det sköljde grönsaker. Om det inte finns någon speciell fixtur, använd en vanlig rake.
3. Kombinera hackade morötter med hackad asparges, salt, sötning (tillval), tillsätt kryddor. Stek sesam i en het, torr stekpanna, lägg till i bulk.
4. Häll i ättika lösningen, sätt grönsaken eller olivoljan till varma till det maximala märket. När blandningen kokar, fyll den med asparges med morötter och kryddor.
5. Skaka skålen flera gånger för att förhindra skador på innehållet. Lämna mellanmålet i kylan i 3-5 timmar, under vilken tid koreansk asparges kommer att stå ut och bli speciellt god.

Asparges med mushrooms

• vegetabilisk olja - i själva verket
• mushrooms - 280 gr.
• torkad sparris - 200 gr.
• lök - 1 st.
• kryddor för koreanska morötter - att smaka på
• salt - 10 gr.

1. Häll asparges dricksvatten, låt stå i 3-5 timmar. När den angivna tiden har gått, ta bort grönsaken och pressa ut den. Skär skivorna diagonalt.
2. Skölj och rengör svamparna, skära dem i plattor längs benet. Värm vegetabilisk olja i en panna, steka svampen i en kvart i timmen.
3. Därefter passera löken efter att ha slipat den i halva ringar. Töm den kvarvarande oljan efter att ha stekt svampen och löken i en separat behållare, skicka sparris till den.
4. Ställ disken under pressen i 1 timme, blanda sedan med svamp, lök, salt. Flytta till en lufttät behållare, lämna i 4 timmar i kylan.

Asparges på koreanska har många användbara egenskaper, så det är viktigt att lära sig hur man lagar det korrekt.Tänk på recepten för tilltugg i en krämig sås, tillsätt citronsaft, svamp, morötter, lök, favorit kryddor och äppelcidervinäger. Variera proportioner baserat på personlig preferens.

Video: Koreansk asparges recept