Hur man lagar fiskpatties hemma

Alla har länge känt att fisken har ett ganska stort antal näringsämnen. Produkten kan och bör ingå i en permanent diet. Dessutom utarbetas kostfiskar. Tänk på gemensamma recept för köttbullar.

Ett enkelt recept på fishcakes

• fiskfilé - 950 gr.
• ägg - 1 st.
• vitt bröd - 135 gr.
• mjölk - faktiskt
• lard (fläsk) - 120 gr.
• brödsmulor - faktiskt
• vegetabilisk olja - för stekning

1. Häll mjölken i en djup tallrik, placera brödskivorna i den. Skiv fiskfiléen och svin i små bitar. Passera produkterna genom köttkvarnen.
2. Kombinera det malet köttet, saltet, kycklingägget och det våta brödet. Rör om ingredienserna noggrant. Som ett resultat bör du ha en homogen massa.
3. Lägg till lite vetemjöl om det behövs. Skulpta pattiesna i din vanliga form. Värm stekpannan med vegetabilisk olja.
4. Lägg produkten i behållaren, stek fiskprodukten på båda sidor tills den är gyllene. Servera saftiga patties med potatis, ris eller bovete.

Fish Cutlets med bönor

• torsk - 0,5 kg.
• gröna bönor - 50 gr.
• kycklingägg - 1 st.
• Curry pasta - 35 gr.
• rörsocker - 30 gr.
• färska koriander - 60 gr.
• Thai fisksås - 25 gr.
• kalkblad - 3 st.
• salt - faktiskt
• olja - för stekning

Ingredienser för sötsurssås:

• Socker - 250 gr.
• vinvinäger (vit) - 90 ml.
• fisksås - 30 gr.
• chili - 2 st.
• renat vatten - 35 ml.

1. Dela fisken, lämna bara filettdelen. Skicka produkten till mixerskålen. Tillsätt limeblad, karry, socker, fisksås, ägg och koriander till fisken.
2. Häll salt, ge produkter till en homogen massa. Häll bönorna i små bitar och lägg till hakan, mixa. Fortsätt sedan till framställning av huvudsås.
3. Kombinera socker, vinäger och renat vatten i en kastrull. Skicka behållaren till plattan, vänta tills kristallerna löser upp.Efter kokning bör kompositionen stekas i ca 3 minuter.
4. Ta bort grytan med innehållet från värmen, sätt krossad chili och fisksås till kakan. Rör om ingredienserna noggrant. Tankning är klar.
5. Gör köttfärs, värm upp en teflonpanna med vegetabilisk olja. Stek på produkten tills den är fullt kokad på båda sidor.
6. Sätt skivorna på pappershanddukar, sådan manipulation hjälper till att bli av med överflödig olja. Servera varmt med sötsurssås.

Fiskkoteletter med stekt lök

• fiskfilé - 0,9 kg.
• vitt bröd - 140 gr.
• vegetabilisk olja - i själva verket
• kycklingägg - 2 st.
• lök - 2 st.
• socker - 8 gr.
• salt - faktiskt
• peppar - 3 gr.
• Bay leaves - 2 st.
• Ärterpeppar - 5 st.

1. Lägg brödet i en skål med vatten, vänta på mjukningen. Samtidigt skalla löken, finhacka och stek i en stekpanna tills den är transparent. Skicka den färdiga produkten till en matprocessor med fiskfiléer.
2. Kombinera beredda hakat med ägg, peppar, bröd, socker, salt. Rör, tärningskuretter. Skicka färdig produkt till pannan, steka med klassisk teknik.
3. Några minuter till färdigt, flytta pattiesna till pannan. Dessutom högg upp lök, tillsätt ärtor och vikblad.
4. Häll i lite vatten, salt. Stew patties ca 35-45 minuter på låg värme med lock. Servera maträtten med grits eller pasta varm. Buljongen måste dräneras.

Fiskkotletter fyllda med svampar

• Pollockfilé - 550 gr.
• vete bröd - 120 gr.
• lök - 1 st.
• mjölk - 100 ml.
• högkvalitativt mjöl - 55 gr.
• lard - 45 gr.
• ägg - 1 st.
• Allspice - 2 gr.
• salt - faktiskt

Fyllningskomponenter:

• färska mushroner - 350 gr.
• lök - 2 st.
• färska gröna - 140 gr.
• salt - 8 gr.
• krossad peppar - 3 gr.
• ägg - 1 st.
• brödsmulor - faktiskt

1. Börja förbereda fyllningen. För att göra detta, finhack löken och skicka till pannan. Stek grönsaken till bronsskuggan. Skölj svampen och skär den fritt.
2. Lägg dem i en kruka med vatten. Koka svamparna efter kokning i 5 minuter. Därefter ska produkten flyttas till bågen och sakta långsamt över låg värme. Koka ägget och hugga i små bitar.
3. Blanda kycklingprodukt med stekt svamp, lök, salt, hackad gröna och peppar. Därefter måste du förbereda fyllningen, häll mjölken i behållaren, sätt brödstyckena i den. Krossa pollockfilén med köttkvarn.
4. Kombinera fiskgrub med hackad lök, hackad lera, bröd, peppar och salt. Rörprodukter, uppnå jämnhet från köttfärs. Gör kakor, i mitten av varje plats en tillräcklig mängd fyllning.
5. Vik kanterna, gör kotletterna. Slå på ägget, sprida varje fiskskiva på den. Rulla sedan pattiesna i brödsmulor. Stek i varm olja tills den är skarp.

Konserverade fiskkotletter

• burk med konserverad fisk - 1 st.
• ägg - 3 st.
• semolina - 220 gr.
• lök - 1 st.
• Bakpulver - 4 gr.
• Färgad peppar - 3 gr.
• salt - 7 gr.

Produkter för gravy:

• morötter - 1 st.
• salt - 5 gr.
• allspice - 2 gr.
• tomatpasta - 30 gr.
• solrosolja - faktiskt
• lök - 2 st.
• fjällblad - 2 st.

1. Öppna tennburken, bli av med oljan. Ta bort produkten från järnbehållaren med en gaffel. Skala 1 lök och hugg fint, tillsätt fisk, kryddor, ägg och semolina till det. Lämna en homogen massa i 1 timme.
2. Under den tilldelade tiden sväller croupen till fullo. Skär resterande lök i små bitar. Passera de skalade morötterna genom en fin rivare.Skicka maten till pannan med het olja.
3. Stek grönsakerna tills de är gula, rör sedan om i tomatpastaen. Blinda skivorna och steka till en skorpa. Därefter ska produkten överföras till pannan. Hacka löken i halva ringar ovanpå koteletterna.
4. På samma sätt gör du med tomat zazharka, laurblad och kryddor. Häll i 1 liter. rent vatten, stew cutlets på låg värme i minst 15 minuter. Stew skålen i tid efter eget gottfinnande.

Praktiska råd

1. Att skivor alltid förblev saftiga, måste du lägga till mer lök, om fisken är fetthaltig. Tänk på detta och lägg till en grönsak efter smak.
2. För att konservera saften i den malet fisken bör det också vara ett litet knep. Innan du passerar fileten genom köttkvarn, montera ett munstycke med stora hål i köksapparaten.
3. För att göra kotletter anbud, i kulinariska världen rekommenderas att lägga till lite lera. Ett alternativ är hemlagad majonnäs. Ofta tillsätts en bit smör till pattiesna som fyllning.

För att få skarpa bör skivor rullas i brödsmulor.Ställ kakan i några minuter, värm smöret i en panna. Upprepa processen för bearbetning av kotletter i bröd, skicka till stek. Servera fiskprodukten varm med en mängd olika rätter, färska örter.

Video: hur man lagar saftiga fiskkakor