Hur man brygger svart te

Hittills finns det många traditionella drycker som konsumeras dagligen. En av dem är svart te i all sin mångfald. Det verkar som att bryggningsprocessen inte skulle orsaka vissa svårigheter. Emellertid innefattar förfarandet ett antal nyanser, såsom vattentemperatur, vattenkällans material för bryggning, infusionsvaraktighet, dosering av löv. För att fullt ut följa tekniken är det viktigt att följa de stegvisa instruktionerna som vi kommer att prata om idag.

Steg nummer 1. Kokande vatten

Detta steg anses vara det viktigaste steget, det slutliga resultatet beror på det. För att få ett gott te måste du värma vattnet ordentligt.

1. Förbered en vattenkokare för kokning, fyll den med filtrerat vatten. Ju mjukare vätskan, desto snyggare blir tebrödet.Vatten bör inte innehålla föroreningar och klor, du kan rengöra det på något bekvämt sätt.
2. Fyll på vattenkokaren och dra tillbaka från början av nacken med 1-2 cm. Ett sådant drag hjälper dig att kontrollera kokningsprocessen, eftersom det fria utrymmet mellan vattenytan och locket på kedjan kommer att skapa en viss resonator.
3. Enligt alla regler ska vatten kokas över öppen eld eller använda en gasspis och en vattenkokare monterad under den. Men inte alla har råd med det, så låt oss göra en modern elektrisk apparat.
4. Den optimala vattentemperaturen anses vara inom området 85-95 grader. Det betyder att vattenkokaren måste stängas av i 3-5 sekunder före det ögonblick som det klickar av. Du kan inte koka vatten flera gånger, vatten hälls i tekanna, upphettas en gång.

Steg nummer 2. Framställning av en tekanna

1. En förutsättning för att bryta svart te är beredningen av vattenkokaren, nämligen dess uppvärmning. Om du ignorerar den här regeln, kommer temperaturen att sjunka med 20-30% när du häller kokande vatten. Som ett resultat blir det inte att uppnå det ideala resultatet, teet blir smaklöst.
2. Du kan värma tekanna på flera sätt, vart och ett väljer alternativet "av sig själv". Den första metoden är att hälla kokande vatten i pannan, sätt sedan vattenkokaren i den. Exponeringstiden är 3 minuter, under denna tid värms glaset upp.
3. Den andra metoden är det enklaste och mest populära. Koka vatten till det maximala märket, häll det i tekanna, lämna i 5-10 minuter. Töm sedan vätskan, fortsätt genast till nästa steg.
4. En annan metod är mer problematisk. Det är nödvändigt att värma upp disken för att brygga i ugnen. För detta sätts potten på ett bakplåt och skickas till enheten värms till 50 grader. Varje 2 minuter ökar temperaturen med 10 grader. Uppvärmning sker inom 10 minuter.

Steg nummer 3. Överensstämmelse med dosen av te

1. Mängden torrt te som skickas för bryggning beror på många faktorer. Traditionellt sover människor en tesked per portion (mugg), men det är inte allt.
2. Om du inte filtrerade vattnet före kokning, vilket medför att vätskan förblev stift (med föroreningar, metaller, klor, etc.), måste du ta teblad 1,5 tesked mer än vanligt.
3. Om vi ​​pratar om en svart dryck i bladen bryts teet i små bitar många gånger snabbare än den stora. Därför är det tillåtet att skicka lite mindre än en tesked per portion till tekanna. När det gäller bladtea varierar proportionerna i intervallet 1-1,5 tsk per person.
4. Inte många människor vet, men efter att ha rökt eller ätit, är människans smak matt. Om du planerar att dricka te under denna period måste du ta 30% mer teblad. Men många nutritionists råder inte att dricka te omedelbart efter en måltid, du måste vänta 1,5-2 timmar.
5. För att fylla tekanna i grytan, laga en tesked. Skall med kokande vatten i förväg och torka med en handduk. Mäta det önskade antalet blad, med hänsyn till alla nyanser och personliga preferenser.
6. När du häller ut teet, skaka tekanna för att jämnt fördela partiklarna. Ett sådant drag ger dig möjlighet att avslöja alla smakegenskaper, varje partikel får sin egen del kokande vatten och värms jämnt.

Steg nummer 4. Brewing svart te

1. Brittarna anses vara sanna yrkesverksamma, om vi talar om tekniken för att brygga svart te.När du har tillsatt råmaterialet till den uppvärmda vattenkokaren, häll kokande vatten över det vid 30%. Vänta 3 minuter, fyll sedan tekanna för ytterligare 60-65%.
2. När allt kokande vatten läggs till skålen, vänta 7-12 minuter. Ju mindre bladen är desto längre tar det att införa. Stora exemplar avslöjar smaken och aromen i bokstavligen 5 minuter.
3. Om du inte har tid att dela bryggprocessen i 2 steg, gör det annars. Häll i vattenkokarens råmaterial, häll kokande vatten till randen. Täck och linda med en handduk. Vänta 7-10 minuter, fortsätt till provsmakning.
4. I processen med att hälla vatten, gör en cirkulär rörelse vattenkokare. Så du lyfter tebladen för att ens värma upp. I högkvalitativa råvaror bildas ett gulaktigt skum på ytan av vattnet. Om teet är lågt betyg märker du flytande pinnar.
5. Många brygger svart te 3-5 gånger för att spara, men sådana åtgärder är extremt felaktiga. Det är inte tillåtet att skölja råvaran med kokande vatten mer än 2 gånger, och intervallet mellan bryggning bör inte överstiga en kvart i timmen. Annars kommer drycken att vara annorlunda, utan att dra nytta av detta.
6. När du gör en läcker brygga av svart te, förvara det i en porslin, glas eller keramik maträtt. De listade materialen hjälper till att hålla smak och arom. Var noga med att dra åt tekannan med lock.

Vattenens roll vid bryggning av svart te

1. Huvudregeln - att förbereda en god dryck med hjälp av friskfiltrerad vätska. Vatten bör inte luktas av mustighet eller vätesulfid, innehålla partiklar av rost, skala, blekmedel.
2. För att få en god dryck, ta hand om förekomsten av mjukt vatten i förväg. Annars kommer salter av magnesium och kalcium, liksom sulfatföreningar, att förstöra de användbara egenskaperna hos drycken. Te kommer att visa sig lerig, sur.
3. Om du har hårt flytande vatten i regionen, var noga med att mjuka det i förväg. För att göra detta, skriv in kannan 1-2 l., Lämna en dag för avveckling. Du kan också frysa vätskan och låt den tina vid rumstemperatur.
4. För att få en god dryck kan du öka andelen teblad med 1 tesked. Samtidigt är det önskvärt att använda råmaterial av liten skärning. Det är värt att tillgripa sådana metoder om du inte kan mildra vattnet.

Brewing svart te kräver uppmärksamhet på detaljer och respekt för nyanser. Lossa vattnet i förväg genom att avveckla eller filtrera det. Förvärm vätskan till 95 grader, skölj sedan vattenkokaren med kokande vatten. Häll den önskade mängden teblad, häll, rör om. Låt det sitta i 7-10 minuter, börja dricka. Kom ihåg att stort blad bryggs snabbare, det kräver också mindre.

Video: hur man brygger svart te