Innehållet i artikeln
På de fördelaktiga egenskaperna hos olivolja kan vara legender. Regelbunden användning av kompositionen normaliserar aktiviteten i matsmältnings-, kärlsystemet och hjärtsystemet. Med sin natur anses olivolja vara en utmärkt källa till antioxidanter. Den här funktionen låter inte gifter ligga kvar på inre organens väggar. De användbara egenskaperna hos produkten innefattar förbättring av hjärnans aktivitet, talapparat, immunitet. För att njuta av alla läckerheter är det viktigt att välja olivolja korrekt.
Steg nummer 1. Oljemärkning
Tre typer olja levereras till hyllor av hushållsaffärer. Överväga varje typ i ordning.
- «Virgin». Kategorin av naturlig och bästa olivolja.
- «Raffinerad». Märkning indikerar att kompositionen har förrensats (raffinerad).
- «Romace». Denna typ av komposition tillhör ekonominsegmentet.Oljan är gjord av oljekaka - förpressade oliver.
Om du vill köpa olivolja av hög kvalitet, undersök etiketten för närvaron av etiketten "Extra Virgin". Det är denna markering indikerar högsta betyg av den inköpta kompositionen.
Naturlig olja av detta slag produceras av kalla cykeln (vridning), med användning av endast högkvalitativa oliver. Produkterna framställs mekaniskt, inga föroreningar läggs till kompositionen.
Kompositionen "Extra Virgin" är lämplig för dressing av sallader och andra kulinariska ändamål och för hudvårdsprocedurer (hår, naglar).
Om du planerar att laga stekt mat i smör, leta efter "Raffinerad" märket. Olja av den lägsta kategorin ("Romace") bereds med tillsats av kemi och värmebehandling. Den används i stora offentliga catering för att göra mjölprodukter.
Steg nummer 2. Oljeklassificering
Varje typ av olja har sin egen klassificering, vilken bestäms av syrets nivå och andra nyanser. Låt oss prata om allt i ordning.
Om du vill få en naturlig olja med en bra smak utan färgämnen, letar du efter tillsatser, föroreningar och andra kemikalier på etiketten "Extra virgin olivolja".Du är garanterad att köpa en 100% naturlig produkt med en surhetsnivå på ca 0,8%.
Virgin Olive Oil har en oöverträffad smak. Det är också 100% naturligt, men har en högre surhet (ca 2%).
Vissa tillverkare vill minska priset på sina produkter, så de levererar en komposition av raffinerade och naturliga oljor. Produkterna är märkta "Pure Olive Oil".
Om vi talar om den genomsnittliga oljedrivna oljan innehåller etiketten klassificeringen "Olive Oil" (utan extra ord). Kompositionen framställs av naturliga och raffinerade oljor. Syrheten hos sådana produkter är inte högre än 1,5%.
Som tidigare nämnts används oljekakaolja oftast för bakning. I så fall märks klassificeringen "Olive-Romace Oil". Vissa tillverkare blandar olja från pressade oliver med en helt naturlig produkt, detta märke ändras inte.
Det finns också en typ av olja som endast har hittats i storskalig industri. Det levereras ibland till butiker, så du bör vara noga med att inte jaga för billighet. Undvik märkning "Lampante Oil".
Steg nummer 3.Sammansättningens surhet
För att köpa en kvalitetsprodukt är det viktigt att vara uppmärksam på indikatorn för surhet, som anges på baksidan av flaskan. Numret anger närvaron av oljesyra. Ju lägre poängen är desto högre kompositionskvalitet.
Om vi pratar om naturlig extraklassig olja, bör syrets nivå inte överstiga 1%. Om vi pratar om renad (förfinad) komposition, är kursen 1,5%. Virgin-underklassen motsvarar 2%.
Steg nummer 4. utseende
Det är nödvändigt att hålla "bruden" av olivolja. Ett sådant drag gör det möjligt att förstå om det är nödvändigt att fortsätta att uppmärksamma den produkt du har velat ha. Kompositionens nyans beror på olika aspekter. Detta inkluderar närvaron eller frånvaron av föroreningar, olivens ålder och deras mogna, perioden för samling av frukter etc.
God olivolja har en gyllene färg som lätt kan "spelas" med andra färger. Om kompositionen har en grå eller stark yellowness, då är oljan av dålig kvalitet.
Denna rekommendation är endast relevant om olivolja levereras i butikshyllor i klara glasflaskor. Detta händer mycket sällan,eftersom ofta tillverkare producerar olja i en mörk behållare.
Steg nummer 5. Prissättningspolitik
Det är känt att olivolja har en ganska hög kostnad. Även den mest "billiga" produkten för vissa kommer att verka dyr och det är inte förvånande.
Oljebearbetning utförs mekaniskt, så priset på läkemedlet överstiger indikatorn för vegetabilisk olja med 3-7 gånger.
Den kvalitativa kompositionen kostar cirka 230-270 rubel per 0,5 l. Detta är det genomsnittliga intervallet, vilket kan variera i mindre och större sidor.
Om du erbjuds att köpa olja till ett mycket lågt pris, är det meningslöst att tänka på dess kvalitet. Förmodligen bryts villkoren för lagring, transportsätt och förpackning.
Steg nummer 6. Ursprungsland
Alltid föredra olja från de listade länderna för att inte misstas med valet.Var noga med att uppskatta tillverkarens streckkod på etiketten. Om kompositionen är tillverkad i Europeiska unionens länder är flaskan märkt "EU".
För att kontrollera produktens kvalitet, leta efter etiketten "DOP" på etiketten. Det betyder att kompositionen flaskades och packades i producerande land. Den här funktionen indikerar en hög varumärkesstandard.
Steg nummer 7. Tara
Lika viktigt när du väljer en olivolja är den korrekta förpackningen i vilken produkten är spilld. Olja är förpackad i glas och tennflaskor, medan volymen också kan vara annorlunda.
Föredragen sammansättning i tonat glas, bör volymen på flaskan inte vara mer än 0,5 liter. Om du av någon anledning har fått en större flaska, häll oljan i små mörka flaskor och använd portioner.
Tara kan vara tenn. Men som praktiken visar är kvaliteten på denna olja mycket sämre än drogen i en glasflaska. Innan du köper utvärderar du villkoren för oljan på hyllorna. Det ska inte utsättas för direkta ultravioletta strålar. Välj en flaska utan chipping och skada, speciellt för locket och etiketten.
Urvalet av produkten utförs genom att utvärdera utseendet, syrets nivå, prisklass, klassificering och förpackning. Hållbarheten för den kvalitativa kompositionen varierar vanligtvis inom 16-18 månader från produktionsdagen.
Video: hur man väljer olivolja
Att skicka