Hur man lagar ett hårdkokt ägg

Kokt kycklingägg är en klassisk frukost i många länder. Ägg är ganska näringsrika, men samtidigt lätta att förbereda och lätt att smälta. Men ägget kan kokas på olika sätt - kokt, i en "väska" eller mjukkokt. Det beror på den tid då ägget kommer att laga mat. Till frukost att planeras och välsmakande, du behöver veta hur man lagar ägg. Vi kommer att berätta om några nyanser som hjälper till att underlätta och påskynda processen med att koka ägg.

Lite kycklingägg

Här är några användbara egenskaper och intressanta fakta som hjälper dig att förstå arten av denna produkt.

1. Kycklingägg är den mest krävda och konsumerade produkten på hela världen. Under 2011 försökte forskare i Kina att beräkna antalet ägg som ätits per år och var förskräckta. På dagen konsumerade landet mer än en halv miljard ägg.
2. Hela kaloriinnehållet i produkten faller på äggula, proteinet tar upp endast en liten del av näringskompositionen.Men allergenet är protein. Det rekommenderas inte att äta allergiker.
3. Ägget innehåller en stor mängd vitaminer och spårämnen. Ägg är användbara för sjukdomar i hjärtat, mag-tarmkanalen, de förbättrar minnet, främjar kvinnors hälsa. Dessutom stärker regelbunden konsumtion av ägg immunsystemet, minskar risken för onkologi.
4. Äggskal är mycket användbart - det används som en källa till kalcium.
5. Många älskare av råa ägg kommer att behöva bedra. I ägget, eller snarare, på dess yta (det är i alla fall i kontakt med innehållet) kan det finnas en salmonella bacillus, vilket orsakar förgiftning av kroppen och matförgiftning. Salmonella dör under värmebehandling.
6. Ägg används aktivt inte bara i matlagning utan även i kosmetologi - det finns ingen produkt som är mer värdefull och näringsrik för hår och hud.
7. I vissa länder producerades ägg konstgjort, och inga kycklingar krävs för detta. Ett konstgjordt ägg ser ut som en korv - det yttre skalet är vitt och det inre skalet är äggula. Smaken av ett sådant "ägg" skiljer sig inte från det vanliga, men fördelarna och naturen hos denna produkt kan argumenteras.

Du kan prata om ägg under en mycket lång och underhållande tid, men låt oss försöka räkna ut hur man kokar dem ordentligt.

Hur man lagar ett hårdkokt ägg

För matlagning behöver vi en panna, vatten, salt, sked och ägg. Innan du lagar mat kan du kontrollera ägget för friskhet. Doppa ägget i ett glas vatten. Om den sjunker till botten - produkten är fräsch. Om det höjdes till ytan, är det troligt att ägget redan är dött.

1. Ägg måste tvättas i förväg så att ägget droppings på äggskal inte kommer på den ätbara delen om ägget sprickor.
2. Det finns flera sätt att koka ägg. Du kan doppa ägget i kokande eller kallt vatten, hur man? Om du lägger ägget i kokande vatten, och ännu mer om du får dem ur kylskåpet, kommer de sannolikt att spricka. Detta händer antingen på grund av påverkan på potten (du kommer inte att lägga händerna i kokande vatten) eller på grund av en skarp temperaturskillnad.
3. Det är bäst att släppa ägg i en panna med kallt vatten. Sprid äggen så att de är jämnt fördelade på botten av skålen. Om det finns mycket ägg, är det bättre att laga dem i flera satser.
4. Fyll ägg med vatten. Samtidigt borde de hållas så att de inte slår på diskens väggar.Du kan tillsätta en liten mängd salt till vattnet (en tredjedel av en tesked) så att ägg med en möjlig inverkan inte spricker eller läcker ut.
5. Lägg ägget på elden och täck med ett lock. Om du fördjupa ägget i kokande vatten måste du göra det med en sked. På botten av pannan kan du sätta en bit ren duk för att skydda ägget mot slag.
6. När vattnet kokar, minska elden, ta bort locket. Det är mycket viktigt att notera tiden. Om du gillar mjukkokta ägg är tillagningstiden väldigt viktigt, så det är bäst att använda en köks timer.
7. Ett mjukkokt ägg kokas i 2-4 minuter, beroende på äggets storlek. I "påsen" måste du laga 5-7 minuter, och för att ägget ska koka hårdkokt måste du vänta 8-10 minuter efter kokning. Inget behov av att koka ett ägg i mer än 15 minuter. Efter lång koka blir äggulan hård och mörk runt kanterna.
8. När ägget kokas, ska kokande vatten dräneras noggrant. Och lägg ägget i kallt vatten. Detta görs för att kyla dem, och även så att skalen kan rengöras enkelt och utan problem. Ett ägg är vanligtvis svårt att rengöra om det är väldigt friskt.
9. Om du är distraherad och inte vet hur mycket ägget kokades, ta det ur vattnet och snurra det på bordet.Ett välkokt ägg snurrar mycket snabbt, och den halvbagade kommer inte att göra tre varv. Ett sådant ägg kan vara dowar.
10. Peeling kokt ägg från skalet är mycket bekvämare under en ström av kallt vatten. Om det finns mycket ägg behöver du bara skaka pannan med ägg så att hela skalet spricker.

Du kan koka ett ägg i mikrovågsugnen. För att göra detta, lägg en skål med kallt vatten i den, och när det kokar, lägg ett ägg i det. Ägg kokas i mikrovågsugnen lite längre - i 5-8 minuter. Lämna aldrig ägget i mikrovågsugnen utan vatten. Det inre trycket kommer helt enkelt att bryta äggskalan och du behöver en stor rengöringsteknik.

Ägg är ett recept på många rätter. I varje god husmoras kylskåp borde vara minst ett dussin ägg i reserven.Ägget kokas, stekt, bakat. De piskas och berusas råa, läggs till cocktails, syltad och till och med saltad. Stötta ägg som stekas i form av pannkakor, som används aktivt i bakning, kakor och croutoner, klarar inte av ägg. Ägg - det här är den mest populära och krävda produkten, utan vilken den inte kan göra.

Video: hur man koka en äggula ut