Садржај чланка
Црвени кишобран (Мацролепиота рхацодес) је јестива гљива, која је још увијек мало позната. Припада породици шампињона. Друго име је Цооп. То име је добио јер у прженом изгледу подсјећа на пилеће месо. Нашао сам и име Схагги Умбрелла - то је због појаве гљивице, све је као да је у дроњцима.
Где могу да се нађем?
Он преферира умерену климу, земљиште са хумусом и отвореним простором. Налази се на пропланцима, пропланцима, па чак иу парковима. Врло распрострањен, расте на готово свим континентима. Плодна тела формирају групе, једна се ретко јавља. Гљиве се појављују од почетка љета и расту до касне јесени.
Опис изгледа
Памћење кишобрана има следеће карактеристике:
- Шешир је лаган, ближе врху је смеђе или смеђе боје. На њој су карактеристичне скале. Они су прилично велики и обојени ружичастом или сивкастом бојом. Ове ваге и чине гљиве испуцане. У младим гљивама, капа је сферна, а са годинама се равна. Руб често пукне. У средини капе налази се тамно смеђа мрља, а око ње се шири вага. Унутар њежног меса са пријатном аромом. Одмах након резања је бијела, а затим добива црвено-смеђу нијансу.
- Нога заобљена, средње дебљине. Изнад, мало сужено. На резу после беле боје, црвено-браон боја је још израженија. Обим ногу је у кругу од 2 цм, а висина је максимално 15 цм. Генерално, површина је глатка, али постоје нека влакна. У младим гљивама, нога је лагана, ау процесу старења постаје смеђа. Ближе поклопцу налази се мекани прстен, сличан филму, који има бијелу боју на врху и смеђу боју на дну. Његова површина је покривена малим љускама.
- Плоче црвеног кишобрана су слободно распоређене и имају ширину до 1,5 цм, а саме плоче су бијеле, а споре које у њима сазријевају такођер су бијеле.
Изванредне чињенице о црвеној кишобрани:
- Ноге се, по правилу, не једу, али због својих бактерицидних својстава у сувом облику користе се за дезинфекцију простора, на пример, у стану.
- Сакупљачи гљива нерадо скупљају кишобране због њихове сличности са отровним врстама. Да би их припремили, одсекују их само искусни љубитељи “мирног лова”.
Еатинг
У црвеном кишобрану у храни користе капе, месо им је нежно и укусно. Ноге су претешке, тако да су обично остављене. Пре кувања печурке, потребно је уклонити љуске из капе.
Сакупити гљиве у младом стању, а током кувања је важна добра топлотна обрада. Веома мали кишобрани се скупљају за кисељење. Старији примерци су добри за сушење, сољење и кување различитих супа, сосова и надјева у печењу.
Они воле скупљати црвени кишобран јер садржи много витамина и минерала, садржи тирозин, меланин и аргинин.
Ова гљива се користи иу традиционалној медицини. Различите тинктуре на црвенилу кишобрана и цртање из њега помажу у борби против реуматизма, болести срца и крвних судова, нервних поремећаја, па чак и онкологије. Ова гљива је дијететски производ и одобрена је за употребу код дијабетеса. Немојте га јести:
- жене које носе или негују бебу;
- у узрасту до 5 година;
- са проблемима са стомаком или цревима;
- пацијента са панкреатитисом.
Сличне врсте
Црвени кишобран има сличне врсте, и јестиве и отровне. Сакупљачи гљива морају бити веома опрезни када га скупљају.
Јестиве гљиве:
- Кишобран (Леуцоагарицус пуелларис). Јесен личи на поменуту кокошињац, али њен шешир је лакши у боји, а на резу се боја гљиве доста мења.
- Парасол мотлеи (Мацролепиота процера). Величина ове гљиве је већа, тј. Капица прелази 20 цм у пречнику. Рез се не мијења у боји.
- Кишобран танак (Мацролепиота грацилента). Овај репрезентативан облик је мањи од црвенила кишобрана, а када сече и оставља боју.
- Хлорофилум је тамно браон (Цхлоропхиллум бруннеум). Има више браон нијансу боје. На шеширу, ваге су веће величине од црвеног кишобрана. За ногу му је карактеристично и прилично приметно задебљање.
- Олово хлорофилума или шљака или Морганов кишобран (Цхлоропхиллум молибдитес). Печурка је врло отровна и истовремено изгледа као црвенило кишобрана. Капа варира од 10 до 30 цм, бела са браон-ружичастим љускама. У младости као лопта, а затим се отвара у равну државу. Нога је такође глатка, има прстен на врху. Месо постаје црвено на резу, али нема изражен мирис. Гљива је широко распрострањена у Евроазији, као иу афричким земљама, у Аустралији и Америци. Плоче су беле боје, али ако се притисну, оне постају жуте, а понекад и смеђе. У старим печуркама, плоче су зеленкасте боје.
Видео: кишобран црвенило (Цхлоропхиллум рхацодес)
За слање