Садржај чланка
Да је поврће корисно је аксиом. Једући их са великим задовољством, ретко, ко мисли да поврће понекад може нашкодити. Неки самоуверени смрдљивци наивно верују да једење, на пример, зеленог кромпира, не представља никакву штету за тело и не представља опасност. Али онда из неког разлога долазе до потпуног збуњености када се осећају лоше.
У пракси је све нешто другачије. Довољно да се једу зелени парадајзи и отрују. Појавит ће се поспаност, опћа нелагодност, главобоља. У тешким случајевима, респираторна инсуфицијенција је могућа, чак и фатална. Парадајз припада породици Соланацеае, што на енглеском значи "ноћне сенке". У старом Риму, на пример, отрови су припремани из биљака ове породице које су биле намењене непријатељима. У овој породици има много отровних представника. Говоримо о кокошињцу или дроги. Ово укључује и дуван који многи људи сматрају домаћим дрогама.
У том смислу, постоји разумно питање да ли је употреба зелених парадајза дозвољена?
Цомпоситион
Зелени парадајз има низак калоријски садржај, који износи само 23 кцал на 100 г производа. У малим количинама (0,2 г на 100 г парадајза) садрже масноћу. Поред тога, састав је обележен присуством представника засићених и незасићених киселина. Палета угљених хидрата састоји се углавном од моно и дисахарида. Али када се користе, не апсорбују се 100%. Композицију представљају и дијетална влакна и широк спектар представника хемијског минералног краљевства, чија је главна улога бакар. Она држи длан заједно са калијумом.
Састав витаминских супстанци је прилично широк, али се велики број њихових парадајза не може похвалити. Можда се у њему налази само витамин Ц у износу од 26% дневне потребе.
У међувремену, желим да останем на таквој супстанци као соланин. Спада у групу гликоалкалоида и изазива токсичне особине зелених парадајза. Његова заслуга је у томе што се дуго времена парадајз није јео, јер су се сматрали отровним у природи. Ово се у потпуности примењује не само на зелене, већ и на црвене парадајзе.
Важно је! Да би имали знакове тровања, довољно је јести само 5 зелених парадајза.
Прва помоћ за тровање састоји се у прању желуца са слабим раствором калијум перманганата, уз узимање таблета активног угља. Позовите лекара за медицинску негу.
Соланин у незрелим парадајзима се налази у веома променљивим количинама, чији је опсег од 9 до 32 мг. Око 200 грама соланина може изазвати тровање код особе. Ако је доза двострука вриједност, онда постоји реална прилика за одлазак у други свијет. Како дозријева, количина се смањује. Што је већа зрелост плода, то је мања количина. Црвени парадајз садржи само 0,7 мг на 100 г производа. Такав износ за особу се сматра не-опасним
У таквим концентрацијама он, напротив, има позитиван ефекат на организам, који се манифестује у следећим тачкама:
- Показује аналгетски и антиинфламаторни ефекат.
- Има диуретичко и антиспазмодично дејство.
- Може смањити крвни притисак и ојачати капиларе.
- Има антифунгални и антивирусни ефекат.
- Намењен је за патологију јетре и болести респираторног система.
Међутим, идеју само-третирања говеђег говеђег меса треба одмах одбацити.Прво се увек морате обратити лекару.
Интересантна је још једна отровна супстанца коју представља парадајз. Овај гликоалкалоид је такође опасан за људе, али у много већим количинама. Треба рећи да се смртоносна количина томатина налази у неколико килограма парадајза. Тешко да је ико у могућности да их користи у исто време.
Уз све то, чак и он је у служби човека. Од њега проводи добијање кортизона. Познат је као лек и користи се за лечење многих болести. Ако се рајчица згњечи, онда парадајз прелази у другу супстанцу, названу томатидин. Отрован је за људе, али у одређеним дозама показује позитивна својства за тело:
- је добар имуномодулатор;
- инхибира раст малигних ћелија тумора;
- показује антибиотски ефекат;
- Има јака антиоксидативна својства.
Предности
- Ако се на раширене вене наноси кришка зеленог парадајза, то може елиминисати манифестације проширених вена.
- Поред тога, зелени парадајз стабилизује киселинско-базну равнотежу у телу.
- Богат садржај влакана помаже у чишћењу црева.
- Коришћењем зелених парадајза активира се производња серотонина и, као што је познато, то је хормон радости. Под његовим утицајем се врши регулација нервних процеса, што доводи до побољшања расположења.
Испоставља се да у зеленим парадајзима у исто вријеме лежи корист и штета. Једење свежег зеленог парадајза је веома ограничено. То је због неатрактивности њиховог изгледа и киселог укуса. Још једна ствар - радни комад за зиму. Имају видљивији изглед и многи од њих се одликују пристојним укусом.
Не плашите се припрема за будућу употребу зелених парадајза и једите их. Чињеница је да се соланин уништава топлотном обрадом и сољењем. Због тога је такав производ могуће користити без страха. Што се тиче рецептних формулација, које укључују зелене парадајзе, толико их је да само трче около. Неки гурмани су прави познаваоци краставаца од зеленог парадајза.
Иначе, соланин који се налази у зеленим парадајзима може се одложити када се уклања. Да би то урадили, потребно је само да се натопи у сланој води. Изложеност је неколико сати. За то вријеме вода се мијења неколико пута.
Савет! Боље је користити зелене парадајзе заједно са храном богатом мастима, како животињског тако и биљног порекла.
Према нутриционистима, не можете јести зелене парадајзе са хлебом, месним производима, јајима. Након што их поједе, прије конзумирања зелених рајчица, потребно је направити обуздавање.
Контраиндикације за употребу зелених парадајза
За њихову употребу постоје одређена ограничења и забране. Контраиндиковани су за особе са бубрежном патологијом које имају проблема са зглобовима и оне које имају изражену тенденцију појаве алергијских реакција.
Они који немају контраиндикације за њихову употребу, треба да запамте да све треба да буде мера. Осим тога, не треба заборавити на усклађеност са технологијом кухања јела од зеленог парадајза.
Видео: корисне особине и штетност зелених парадајза
За слање