Џем од рабарбаре: 12 укусних рецепата

Као део рабарбаре садржи велику количину витамина и минерала. Да би подржали имунитет, искусне домаћице чине биљку третираном у облику џема, џема, џема и желеа. Размислите о популарним рецептима за кување у рабарбари.

Класични рецепт за џем од рабарбара

• свежа рабарбара - 1 кг.
• шећерни песак - 1 кг.

1. Узмите стабљике рабарбаре, добро их исперите, а затим уклоните вишак влаге ручником. Сачекајте да се биљка потпуно осуши.
2. Сецкајте рабарбару у мале коцкице, пошаљите у одговарајућу таву. Сипајте шећер, добро промијешајте. Оставите посуду на дан на собној температури.
3. После извесног времена, поново промешајте компоненте, посуду пошаљите на шпорет, пеците на минималној снази. Ставите смешу до кључања, кувајте још 15 минута. Не заборавите да мешате композицију.
4. Након тога, сачекајте да се композиција потпуно охлади, спакирајте у стерилисане тегле, затворите најлонске покриваче. Пошаљите џем на хладно место.

Џем од рабарбаре са лимуном

• стабљике рабарбаре - 1,7 кг.
• шећер - 1,2 кг.
• лимун - 1 ком.

1. Темељно оперите стабљике и баците омот. Затим исеците биљку на мале комадиће које вам одговарају.
2. Пошаљите рабарбару у посуду за емајлирање, додајте шећер, промешајте. Оставите производ 7 сати. Након неког времена ставите контејнер отпоран на топлоту на пећ.
3. Поставите ватру на минимум, сачекајте да се појаве први мехурићи. Кухати смешу још 10 минута. Извадите посуду са врућине, сачекајте 10-12 сати.
4. Поновите поновну чир. Охладити, оставити на собној температури 12 сати. Ставите посуду са садржајем на пећ, поновите поступак кувања.
5. Чим композиција почне да кува, додајте млевено мљевено месо у блендер са жицом. Састојке кувајте 12 минута.
6. Загрејте џем у претходно стерилисане посуде, затворите поклопце, сачекајте да се охлади. Масу треба чувати на тамном, хладном месту.

Чува ребарбара и маслачка

• лимун - 1 ком.
• гранулирани шећер - 400 гр.
• маслачак - 180 гр.
• филтрирана вода - 950 мл.
• рабарбара - 300 гр.

1. Огулите и исперите стабљике рабарбаре, исеците их на комаде. Пошаљите биљку у посуду за емајлирање, сипајте водом и свеже исцијеђеним соком од лимуна.
2. Није неопходно прати маслачак, лишће лишћа биљке додати у посуду за рабарбару. Кухајте око 1 сат на лаганој ватри. Након тога, затегните композицију, поново пошаљите на ватру.
3. Додајте шећер у масу, добро промешајте. Уградите горионик минималне снаге док се не згусне. Готов џем треба сипати у стаклене посуде, затворити поклопац и чувати у фрижидеру.

Џем од рабарбаре са лишћем трешње

• рабарбара - 900 гр.
• шећер - 950 гр.
• вода за пиће - 250 мл.
• лишће трешње - 80 гр.

1. Изаберите младе стабљике рабарбаре, добро их исперите и исеците на коцкице. У исто време наставите са припремом сирупа.
2. Да бисте то урадили, узмите одговарајућу посуду, додајте јој воду и шећер. Посуду са садржајем пошаљите у плочу за кување, оставите да се кува на ниској ватри.
3. Када се кристали растворе, додајте пола масе листова трешње. Промешајте, додајте рабарбару. Састав кувајте 40 минута, а затим потпуно охладите.
4. Поновите поступак додавањем остатака трешње.Том се заглавио у транспарентности рабарбаре. Сипајте пуно по обалама, замотајте. Замотајте топло ћебе, након дана пређите на хладно место.

Ребарбара и џем од банана

• банана - 600 гр.
• стабљике рабарбара - 1 кг.
• шећер - 950 гр.

1. Добро исперите стабљике рабарбаре, а затим исеците. Пошаљите биљку у дубоку чашу, додајте шећер. Сачекајте 5-7 сати.
2. Након тога, огулите и нарежите банане на погодан начин. Пошаљите у биљку, ставите лонац на ватру, припремите састојке на лаганој ватри.
3. Сачекајте да се појаве први мехурићи, не заборавите да повремено мешате масу. Уклоните пену, прокувајте мешавину око 10 минута.
4. Сипајте џем на стерилисане посуде, преврните посуде са поклопцима. Замотајте ћебе, оставите на дан. Чувајте производ у хладњачи.

Рхубарб анд Гингер Јам

• корен ђумбира - 60 гр.
• рабарбара - 850 гр.
• вода - 700 мл.
• гранулирани шећер - 800 гр.

1. Оперите рабарбару, осушите и исеците на мале комаде. Пошаљи биљку у металну посуду. Сипати водом, додати шећер, ставити на шпорет.
2. Ставите састојке на чир. Док се врење наставља, оперите коријен ђумбира и утрљајте га на рибеж. Ако се жели, биљка се може заменити прашкастом композицијом.
3. Наставите са кувањем, спуштајући топлоту на минимум. Деликат је таоце док није спреман. Лако је одредити, сви плодови ће бити меки без тврдих узорака.
4. После свих манипулација, оставите џем док се не охлади око 10 сати. Затим пребаците у стерилну теглу, затворите поклопац и чувајте у хладном складишту.

Џем од јагода, рибиз и рабарбара

• гранулирани шећер - 1 кг.
• рабарбара (стабљика) - 900 гр.
• рибизла (црна или црвена) - 250 гр.
• свеже јагоде - 200 гр.

1. Припремите рабарбару за даље манипулације. Стабљике треба опрати, осушити, исјецкати на кришке од 1 * 1 цм, сипати шећер, помијешати и мало протрести.
2. Држати рабарбару у заслађивачу док сок не изађе. Након 3-5 сати исперите јагоде и ставите их у стабљике. Урадите исто са рибизом, помешајте.
3. Поставите горионик на минималну снагу, ставите посуду са бобицама на ватру. Покријте, мучите до првих мехурића. Онда кувајте још једну четвртину сата.
4. Стално мешајте садржај посуде тако да се кристали песка истопе. Док маса куха, стерилизирајте тегле са поклопцима. Сипајте џем у посуде, окрећите се и охладите одоздо према горе.

Јам на бази рабарбаре и поморанџи

• Наранџа - 450 гр.
• рабарбара (по могућности стабљике) - 900 гр.
• гранулирани шећер - 900 гр.

1. Прођите кроз стубове рабарбаре, искључите све удубљене и покварене. Здраве узорке сечите на комаде од 1 цм, пошаљите на посуђе, додајте 100 гр. шећер Стир.
2. Сада оперите агруме, осушите их, уклоните кору танким ножем. Комадићи целулозе, додајте на полет. Побрините се да уклоните све кости из шупљина поморанџи.
3. Пошаљите пулпу са корицом на стапке рабарбаре, помешајте и рукујте док се сок не одабере. Поспите са шећером, покријте посуду и сачекајте 5 сати. Овај период је резервисан за растварање шећера.
4. После одређеног времена, посуду са садржајем пошаљите у пећ, додајте преостали шећер. Мијешајте константно и масу лагано прокухајте.
5. Када се појаве први мехурићи, искључите пећ. Охладите џем на собној температури, а затим га поново запалите. Сачекајте да прокључа, кувајте 10 минута, сипајте у тегле.

Пљусак рабарбаре у спором штедњаку

• стабљике рабарбара - 450 гр.
• гранулирани шећер - 230 гр.

1. Прво уђите у стубове рабарбаре. Биљка мора бити опрана, затим исјецкана на комаде величине 1 * 1 цм, а затим је састав напуњен шећером и унесен док се сок не екстрахује.
2. Када сок изађе, пустите да се шећер раствори, а затим пребаците вишенаменску посуду у посуду. Покријте уређај поклопцем, подесите функцију "Каљење", пеците 45-60 минута.
3. Воће треба да буде потпуно меко без чврстих састојака. Када се достигне наведена конзистентност, пошаљите заглављени папир у припремљене банке.

Џем од манга, рабарбаре и кајсије

• сок од наранџе (свежи) - 45 мл.
• свежа кајсија - 330 гр.
• кора лимуна - 15 гр.
• манго - 160 гр.
• пектин - 1 паковање (12 гр.)
• гранулирани шећер - 80 гр.
• рабарбара (стабљика) - 160 гр.

1. Одаберите само зрели манго, огулите. Сецкати на комаде. Учините исто са кајсијама, морају се ријешити костију, испрати и осушити.
2. Комбинујте 2 врсте воћа, пошаљите миксер и исеците кашу. Уклоните кору лимуна да добијете 15-20 грама. Очистити, помијешати с воћним пиреом.
3. Улијте пола шећера у посуду са састојцима. Мешати, пренети садржај у посуду са дебелим дном. Загрејати, а затим кувати још 7 минута.
4. Кувајте рабарбару, исеците је у танке прстенове. Пошаљи свим компонентама. Смањите топлоту на ниско. Томит још једну четвртину сата, помешај се.
5. Након одређеног периода, комбиновати пектин са остацима шећера. Премести у групу. Поново доведите до појаве првих мехурића. Томите 5 минута. Уклоните из топлоте, сипајте у стерилне лименке.

Јабука и рабарбара Јам

• шећер - 1,3 кг.
• зелена јабука - 250 гр.
• вода за пиће - 180 мл.
• наранџа - 80-100 гр.
• млевени ђумбир - 30 гр.
• рабарбара (стабљика) - 900 гр.

1. Прво припремите рабарбару. Исперите стабљике, исеците их на комаде. Уклоните полет од наранџе, утрљајте. Месо агрума се пререже коцкама, дода се рабарбара и огуљена лимуна.
2. Поспите са млевеним корењем ђумбира. Можете користити свежи производ, претходно га утрљава. Припремите јабуке, треба их ољуштити и исећи на комаде. Обавезно искључите кожу.
3. Све компоненте се комбинују, додају чиста вода. Ставите садржај на шпорет, кувајте до првих мехурића. Чим се почне кључање, улијте гранулирани шећер.
4. Томит џем још једну четвртину сата, стално се мешају. У врелом стању пакује се деликатеса у капацитетима, плута. Охладити до собне температуре.

Џем од рабарбаре са лешницима

• гранулирани шећер - 850 гр.
• стабљике рабарбара - 650 гр.
• лешник - 130 гр.
• банана - 2 ком.
• вода за пиће - 275 мл.

1. Огулите стабљике биљке, изрежите их на комаде. Пудер са шећером, гњечите руке. Пошаљите дубоку посуду, сачекајте избор сока.
2. У том тренутку пошаљите љешњаке на суху таву, пржите до пражњења љуске. Ољуштите орахе, ставите их у неколико пластичних кеса.
3. Прођите кроз иглу за окретање лешника да бисте је претворили у мрвицу. Сада померајте инфузију рабарбаре у посуду, додајте јој шећер и пире од банане.
4. Ставите масу на ватру, кувајте око 20 минута. Угасите пећ, охладите, поновите акцију још 3 пута. Додајте мљевене љешњаке, прокухајте масу и одмах је улијте у тегле.

Када је вруће, деликатеси се пуне у стерилизиране контејнере и запечате посебним кључем. До коначног хлађења композиција се не може очистити на хладном. Најпопуларнији рецепти су варијације са орашастим плодовима, бананом, наранџом, кајсијом, мангом.

Видео: Џем од рабарбаре - користан и екстравагантан!