Ватермелон Цруст Јам: 5 Реципес

Модерне домаћице припремају џем од бобица, воћа, па чак и поврћа. Многим људима се посебно допао рецепт за деликатесу на бази пилинга лубеница, који је остао након једења пулпе. То не изненађује, јер је финални производ слаткаст, уједначен, хрскав. Традиционално, храна се припрема уз додатак јабука, агрума, ароматичних зачина. Размотрите сваки рецепт детаљније.

Особине прављења џема од љуштења лубеница

1. Прије свега, потребно је припремити кора за кухање. Да бисте то урадили, користите црвено месо, одсеците зелену површину оштрим ножем. Да бисте припремили деликатесе, користите само белу средину.
2. Традиционално, џем се припрема уз додатак сирупа - мешање шећера са водом, њихово даље топљење. Међутим, ако желите, можете заменити течност соком од лубенице.
3. Додатни састојци су агруми, сезонско воће (диња, јабука, крушка итд.). Додавање зачина (цимет, ванилин шећер, пупољци каранфилића) неће бити на свом месту.
4. Да се ​​заглави у банци изгледало је укусно, употријебите фигурирани нож за резање поврћа и воћа. Направите коцке, правокутнике или срца са ребрастом површином.
5. Ако следите традиционални рецепт, за 1 кг. лубенице чине око 950 грама. шећер Али количина заслађивача варира у складу са личним жељама.

Ватермелон Цруст Јам: Цлассиц

• гранулирани шећер - 550 гр.
• Столна вода - 850 мл.
• лубеница - 600 гр.

1. Прво припремите кору лубенице. Потребно је одрезати ружичасто месо и уклонити зелени горњи слој. Користите само беличасти остатак.
2. Обратите пажњу на квалитет сировина. Ако су корице труле, сиве или беличасте, искључите их. Након припреме, измерите сировину да бисте имали идеју о броју коре.
3. Сада изрежите коре на коцкице било ког облика (по вашем нахођењу). Почните са кувањем сирупа. Сипајте гранулирани шећер у посуду, покријте водом, ставите на средњу топлоту.
4. Када садржај почне да кува, топлоту смањите на минимум. Прокувајте слатку базу да растопите зрнца песка. Мијешајте стално. Сада сипајте сируп у већи лонац.
5. Пажљиво ставите резану лубеницу у њу. Наставите са слабошћу, сачекајте кључање. Смањите снагу лагано тако да су мехурићи једва приметни. Томите још једну четвртину сата.
6. Прво, сировина ће постати транспарентна, али морате постићи нијансу ћилибара. Након одређеног временског периода искључите топлоту, покријте посуђе поклопцем. Сада инсистирајте њежно 10-12 сати да потопите кору.
7. Укупно, потребно је да обавите 3 третмана топлотом. Други пут кување се изводи на сличан начин: протомили 15 минута, искључен, оставите композицију 12 сати. И трећи пут је исти.
8. После последњег пропадања, растворите врућу композицију у стерилне топле посуде. Цорк тин, флип, покријте старим дресом. Након једног дана, пребаците џем на хладноћу.

Прженица направљена од лубеница у полаганом шпорету

• гранулирани шећер - 550 гр.
• лубеница - 550 гр.
• вода за пиће - 500 мл.

1. Припремите кору за даље руковање. Потребно је уклонити горњи зелени слој и одрезати ружичасто месо. Останак беличасте уситните у коцкице или троуглове помоћу ножа.
2. Пошаљите сировину на спори штедњак, додајте воду. Улијте пола количине шећера, промијешајте. Подесите функцију "Каљење" на 1,5 сат.Након тог периода додајте преостали шећер.
3. Томите композицију још 30 минута, а затим процените конзистенцију. Ако је деликатесно сувише течно, укључите функцију "Стеаминг" (једна четвртина сата).
4. Док је композиција постављена, стерилизирајте посуду за будуће окретање. Исцедите, ставите поклопце. Сипајте врућу посуду, замотајте, охладите у обрнутом стању.

Јабука од лубенице са Аппле-ом

• лубеница - 1,1 кг.
• ванилин шећер - 30 гр.
• зелена јабука - 550 гр.
• вода за пиће - 480 гр.
• гранулирани шећер - 1,6 кг.
• Цела цимета - 1 махуна

1. Припремите лубенице. Одрежите зелену површину, уклоните или унесите пулпу. Бела база сече на коцкице. Скувати воду, бацити сировину у кључалу течност.
2. Укључите га са просечном снагом од 10 минута, а затим смањите горионик на минимум. Сипајте шећер врло споро, истовремено мешајте.
3. Сада је неопходно осигурати да пеелинг лубенице постане прозиран. Када се то деси, искључите пламеник. Пустите да џем стоји 11-12 сати.
4. Затим поново прокухај. Овог пута додајте огуљене комаде јабука. Скувајте их 8 минута, затим охладите под поклопцем 4 сата.
5. Поновите кухање још 2 пута током 8 минута. После сваке процедуре, оставите да се загреје. На крају вруће посуде додајте нарибани цимет, ванилин шећер. Ролл уп, цоол.

Јабука од лубенице са цитрусом

• наранџаста - 3 ком.
• шећерни песак - 1,3 кг.
• Лимун - 1-1,5 ком.
• лубеница - 1,2 кг.

1. Огулите комадиће коре од лубенице. Пошаљите у карлицу, поспите шећером и добро промешајте. Покријте посуду ручником, оставите 4 сата.
2. Уклоните кору од лимуна, утрљајте. Урадите исто са наранџама. Не утиче на бело месо коре, оно је одговорно за горчину.
3. Када се инфузија лубенице унесе, померите их заједно са шећером у посуду. Ставите пећ, поставите минималну ватру. Наставите да вежете док се зрна не истопе.
4. Раставите кришке наранџе, уклоните бели филм. Сецкајте сваки комад на 2-3 комада. Исциједите сок од лимуна, помијешајте га са сирупом од лубенице. Додајте корицу наранче и цитруса.
5. Сачекајте да прокухају састојци, а затим кувајте још 8 минута. Затим, оставите третман да стоји 12 сати, поновите топлотну обраду. Ако се композиција не згусне, трећи пут проводите мучење.
6. Раширите готову смешу у стерилизиране контејнере, затегните капицама. Окрените се, покријте тренирком, охладите 12 сати. Чувати у хладном складишту.

Лубеница са кардамоном

• ванилин шећер - 25-30 гр.
• кардамом - 5-7 гр.
• лубеница - 1,2 кг.
• лимун - 2 ком.
• шећерни песак - 1,3 кг.
• сода - 50 гр.

1. Кувајте дебеле корице лубеница. Сакупити кашиком остатке ружичастог меса, одсећи зелени врх. Сада насјецкајте белу базу ножем за прављење лепих коврџавих комада.
2. Направите отопину соде и 3 литре. пијте воду, помешајте да растворите зрна. Посудите лубеницу у смешу, намочите 5 сати.
3. Затим темељно исперите, оставите у пречишћеној води пола сата. Затим исцедите течност, поново потопите. Сада измерите пола количине шећера, помијешајте са 800 мл. питку воду. Кухај сируп.
4. Коцкице лубеница пошаљите у врућу слатку масу, прокухајте, након почетка кључања кувајте још трећи сат. Угасите горионик, инсистирајте 8-9 сати.
5. По истеку подешеног времена поново прокухати, додати преостали песак и оставити да се растопи. Том маса укупно 30-45 минута. Поново инсистирам 8 сати.
6. Трећа топлотна обрада траје од 30 минута до једног сата. Процените спремност на укус: ако се комад лубенице лако угризе, угасите ватру. Иначе, кухајте док се не омекша.
7. Ако видите да има мало сока, додајте 200-230 мл. кипућа вода. Пре завршетка кувања, додајте нарибану лимунову корицу и сок од цитруса, кардамом, ванилу.
8. Искључите плочу за кување, пустите да се заглави охлади без поклопца. Покријте врат лонца газом тако да се композиција не троши. После око 12 сати, спакирајте храну у чисте контејнере, чувајте је на тамном месту.

Скорје лубенице може се комбиновати и са дињом, а деликатеса ће бити слатка и густа. Размислите о рецептима са јабукама, дробљеном циметом, кардамоном, цитрусима. Додајте шећер према особним жељама, увијек пакирајте готове посластице на стерилне посуде. Складиштење се врши у хладној хладној просторији.

Видео: џем од лубеница и воћни желе