Парадајз пасте - користи и штете здрављу организма

Вероватно је тешко наћи домаћицу која није знала за постојање парадајз пасте. Користи се за побољшање квалитета куваних јела додавањем истих. Ово се односи и на први и на други курс. Исто се ради и ако постоји потреба за побољшањем боје готовог јела.

Паста је полупроизвод, а не коначни производ. Према томе, мало је вероватно да ће га неко појести без претходне обраде. То је њена разлика, рецимо, са кечапом.

Шта је овај производ?

Добија се топлотном обрадом парадајза. За производњу користе само зрели браон или црвени парадајз. Прво, семе се узима из плода. Након тога се кувају да би се добила конзистенција потребне густине. Наравно, производ истовремено губи значајан део влаге. У исто време, концентрација чврстих материја постаје много већа. Скоро у ствари се врши припрема концентрата парадајза.

Квалитет парадајз пасте одређен је степеном његове дебљине. Што је виши, бољи је производ у природи. Парадајз пасте је највиши и први разред. Али највиши квалитет се сматра "екстра" сортом. Неки су погрешно претпоставили да је производња парадајз пасте достигнуће модерног доба. То заправо није случај. Почела је да припрема Италијане пре два века. Парадајз пасте успешно користе италијански кувари. Првобитно је примљена, а затим донесена "на ум." Припремају се разни умаци, маслиновом уљу и зачинима се додаје паста.

Цомпоситион

Удео суве материје у производу варира од 25 до 40%. Остало је садржај воде. Поједини произвођачи своје количине наводе на етикети. Масна фракција парадајз пасте је потпуно одсутна, а протеинске компоненте су најмањи. Обично не прелази 5%.

Производ је дериват парадајза. Стога је његов састав обиљежен садржајем разних минерала. Присутно је много витамина. Значајне вредности достижу садржај аскорбинске киселине. Има 45 мг на 100 г производа. Многи у саставу токоферола и витамина групе А.

Предности

Корисне карактеристике дотичног производа могу се свести на следеће тачке:

1. Главна предност парадајз пасте је да укусан изглед јела са карактеристичним укусом. Уосталом, није никоме тајна да је процес варења изазван видом и мирисом хране, постављањем стола и свим осталим што је с њим повезано. Врста јела припремљена уз употребу парадајз пасте, стимулише апетит, доприноси интензивном ослобађању пробавних сокова. Све то, опет, доводи до добре сварљивости. Парадајзна паста заправо садржи све предности које су сами парадајз користили за његову припрему.
2. Корисност производа услед високог садржаја витамина. Витамин Ц има моћна антиоксидативна својства.Водећа је компонента у комплексу мјера за побољшање имунитета, која штити организам од дјеловања представника патогене микрофлоре и других негативних утјецаја.
3. Довољан садржај бета-каротена у сарадњи са аскорбинском киселином доприноси повећању отпорности на стрес и бави се ефектима стресних ситуација. Она такође игра одређену улогу у ублажавању утицаја фактора зрачења.
4. Тиамин, који припада Б витаминима, убрзава све процесе који су повезани са метаболизмом. Осим тога, спречава прикупљање додатних килограма. Тиамин је потребан да би дигестивни систем и апарат срца и његових судова правилно функционисали.
5. Никотинска киселина (витамин ПП) не дозвољава да се "растопи" ниско молекуларни холестерол. Поред тога, неопходно је за производњу одређених хормонских супстанци. Ово укључује и сексуалне хормоне.
6. Листа корисних својстава је далеко од потпуне ако се ништа не каже о тако важним супстанцама као што су ликопини. По количини ових супстанци, тестенине добијене од парадајза заузимају највише место на подијуму. Килограм производа (тешко је чак и замислити) садржи 1600 мг ликопина! То су природни пигменти, због којих парадајз добија тако карактеристичну боју. Ове супстанце се користе у комплексној медицинској корекцији многих болести. Малигне неоплазме нису изузетак.

Доказана је научна чињеница да ликопини инхибирају формирање ћелија рака. Њихово деловање има позитиван ефекат на рад срца. Такве супстанце помажу у смањењу нивоа ниско молекуларног холестерола. Карактеристично је за чињеницу да је активна употреба италијанске парадајз пасте довела до тога да имају најнижу стопу инциденције срчане и васкуларне патологије. Ликопини имају позитиван ефекат на кожу. Да би продужили младост коже, козметичари су препоручили дневну конзумацију парадајз пасте у количини од 50 г.

Тренутно, одласком у готово сваки супермаркет, можете купити прилично велики број врста парадајз пасте. Све њих представљају различити произвођачи. Међутим, немају све карактеристике које су постављене у стандардима квалитета и сигурности хране. Ако говоримо о одговорним произвођачима који брину о квалитету својих производа, онда можемо означити такав бренд као “парадајз”. Овај бренд је апсолутно природан производ. Ова паста има добре еколошке перформансе и не садржи ГМО. Нема боја и укуса. Не додаје се згушњиваче и друге синтетичке компоненте. Пастеризација се врши пажљиво, што доприноси очувању свих нутријената. Сви производи овог бренда имају велики калеидоскоп укуса.

Харм Томато Пасте

Садржај производа одликује се великим бројем представника серије органских киселина. Ово изазива иритантан ефекат на слузокожу желуца и црева. Особе које имају проблема у том погледу, након што поједу јело са парадајзом, може се јавити жгаравица.

Сама парадајз паста не може нашкодити тијелу. Међутим, код неких произвођача, како би се смањили трошкови добијања производа, у композицију се уводе различити адитиви. Управо они могу нашкодити тијелу. Листа адитива је веома обимна и састоји се од супстанци за арому, које дају дебљу конзистенцију, конзервансе за дуготрајно складиштење. Производња таквих производа је много јефтинија. Упркос чињеници да то не утиче на укус, предности таквих производа су много мање.

Знакови природног производа

Одабиром парадајз пасте треба се руководити одређеним критеријумима:

1. Одсуство у саставу згушњивача.
2. Увођење компонената за давање окуса и мириса.
3. Производ не треба да садржи пигменте за бојење. Природност карактерише смеђа боја са црвенкастим нијансама. Присуство јарко црвене боје указује на увођење боја.
4. Парадајзна паста не треба да садржи мононатријум глутамат. Неки произвођачи га чине да побољшају укус.

Када купујете производ, морате проверити етикету да бисте одредили састав. Природна парадајз паста треба да садржи само парадајз и со. Присуство додатних компоненти доводи у сумњу природност.