Сирова јаја - користи и штета за мушкарце и жене

Сирова јаја су само јединствени производ. Садрже много есенцијалних протеина, као и витамина: А, Д, Е. Овај сирови производ савршено задовољава глад, добро се апсорбује у организму и не ствара проблеме са дигестивним трактом. Али, да би добили максималну корист од њих, морате слиједити нека правила:

• прво, јаја морају бити високог квалитета;
• друго, неопходно је знати мјеру.

Свежина је најважнија

Наравно, када водите сопствено домаћинство, нема потешкоћа у контроли свежине производа. У овом случају, увек можете добити најсвежије јаје, које производи само пилећа пилетина.

Када купујете јаја у супермаркету, треба пажљиво размотрити датум производње, који је назначен на паковању. Наравно, јаја купљена у продавници, нису толико корисна као домаћа. Због тога многи траже баке на тржишту, нудећи властита јаја. У овом случају не постоји гаранција да је производ заиста домаћи.

Ако продавац не вара и јаја су прави домаћи, онда то не гарантује да су свеже и квалитетне. Често се дешава да кокошка сакрије своја јаја, тако да власник, пошто их је пронашао на било који начин, не може процијенити њихову свјежину. Догађа се да у кршењу кућне љуске постоји непријатно изненађење у облику не-излежене пилетине или одвратног поквареног мириса садржаја. Наравно, ово питање се може ријешити проналажењем добронамјерног продавца путем покушаја и погрешака.

Међутим, када купујете производ направљен у производњи, можете бити сигурни да се пажљиво проверава када се он продаје. Зато је лакше набавити квалитетне и свеже јаја, погодна за употребу у сировом облику, у супермаркету.

Еггног - савршен начин да једете сирова јаја

Ово јело је пиће јаја са шећером и додатком млека. Тако су наше баке припремиле и витамински коктел, који је често узиман за вријеме и након болести како би се ојачала обрана и обновило тијело. Неки једноставно пију своја јаја сирова, правећи малу рупу у шкољци.

Чак и пре него што су се појавили модерни витамински комплекси, често су се конзумирала сирова јаја како би се напуниле хранљиве материје организмима. Неки их преферирају до сада.

Предности сирових јаја

• Превенција катаракте код старијих особа.
• За костур и мишићни систем.
• Јачање имунитета.
• Побољшајте варење.
• Ојачајте нервни систем.
• Корисно за растуће тијело (за дјецу и труднице).

Ојачајте, вратите гласне жице. Због тога многи познати, поготово оперни умјетници у наше вријеме користе управо то сирова јаја.

У ствари, поред лако сварљивих протеина, јаја садрже лутеин, који побољшава вид до 50%. Шта је посебно важно за старије особе, које често пате од катаракте или дистрофије ретине. Лутеин такође побољшава еластичност коже и гласница. Међутим, њено јаје не садржи толико 0,2 мг. Једноставно речено, уз дневну количину од 6 до 10 мг, потрошња овог производа би требала бити једноставно прекомјерна да би се тијелу осигурала потребна количина лутеина. Потребно је разумети да јаја садрже не само корисне супстанце, већ и холестерол. Осим тога, њихова потрошња у превеликим количинама може изазвати алергијске реакције.

Људи који се професионално баве спортом могу си приуштити да попију око 20 јаја дневно без видљивих здравствених ефеката. То је због чињенице да током тешких физичких напора протеини се у потпуности апсорбују у организму, а холестерол се уопште не апсорбује. За оне који немају страст за спортом, стопа јаја на дан - до 3.

Јаја нису ни на који начин главни извор лутеина. Веома се налази у зеленилу и свежем поврћу. На пример, код спанаћа, диње, брескве, овај корисни антиоксидант је много више, тако да се не могу злоупотребљавати.

Шта су опасна сирова јаја?

Скоро свако их воли и једе, осим људи који имају индивидуалну реакцију на овај производ. Наравно, јаја су корисна, али само ако су свежа и нису заражена салмонелом! Главни део проблема је да се само неколико примерака тестира на салмонелозу, али није могуће прегледати свако јаје које се продаје појединачно.

Јаја имају порозну љуску, што значи да лоше бактерије могу ући у њу већ на шалтеру или током транспорта. Штавише, већа је вероватноћа да ће сирова јаја изазвати алергије на храну него топлотно третиране. Сумња на нежељену реакцију на производ има велику шансу за оне који су већ имали алергијске манифестације као резултат конзумирања обојених намирница, као што су поврће или воће.

Ако имате проблема са јетром, боље је искључити протеин из јајета и користити само жумањке, јер може изазвати погоршање садашњих патологија. Поред тога, протеин се не апсорбује у одсуству физичке активности.

Шта је салмонелоза и како је то опасно?

Болест салмонеле изазива улазак бактерије Салмонелла у тело. Овај штетник данас има око 2,5 хиљада сојева и њихова листа се стално ажурира. Бактерија има много начина преноса. Али најчешћи је кроз храну или храну. Салмонела живи у храни: јаја, млеко, риба, месо, па чак и вода може постати место становања.

Након што вирус уђе у људско тело, нападају га заштитне ћелије, а са добрим имунским одговором, Салмонелла нема шансе за преживљавање. Међутим, ако су заштитне функције ослабљене из више разлога: старост, болест и други фактори, онда особа развија салмонелозу.

Ако сумњате на тровање храном, препоручујемо да се што пре посаветујете са лекаром, чак и ако симптоми не изазивају велику забринутост. Инфекције дигестивног тракта су изузетно опасне за људе који имају ослабљено тело, посебно за децу, јер се врло брзо дехидрирају. Од главних симптома који омогућавају да се утврди да је пробава узрокована салмонелом, то је зелена нијанса са присуством слузи и мириса сумпора.

За спречавање контаминације салмонелом, вреди изабрати свеже, високо квалитетне, сертификоване производе и спровести довољну топлотну обраду пре јела. Што се тиче сирових јаја, једини начин да се спречи салмонелоза је да се кувају.

Салмонелла у јајима препелица

Верује се да јаја препелица не могу бити салмонеле јер је телесна температура препелице много већа од пилетине. Међутим, то није ништа друго него маркетиншки трик. Највјероватније, ауторство такве теорије припада произвођачима ових препеличјих јаја. Али резултат таквог маркетинга има прилично неугодне последице: према речима лекара, случајеви инфекције салмонелом, укључујући и смрт, постали су у последње време све учесталији. Њихов узрок је управо употреба сирових јаја препелице.

Температура тела препелице је 42 степена. А да би се убила Салмонелла, потребна је топлотна обрада хране за 10 минута на температури од 100 степени и око пола сата на температури близу 80 степени.

Видео: Да ли је могуће пити сирова јаја за раст мишића?