Садржај чланка
Јапанска кухиња већ дуго је стекла универзално признање. Посебно су популарни суши и ролнице које се послужују у готово сваком ресторану. Јапан се сматра родним мјестом суши. Њихови људи ово јело зову “сусхи”, али се суштина не мења. Данас се многи људи питају какву корист може донијети суши. Узмите у обзир главне аспекте.
Сусхи погодности
- Јела азијске кухиње неће донијети штету ако се користе за мјерење и не пречесто. Штавише, суши има огромне користи, јер укључује много неопходних минерала и витамина.
- Главна компонента пецива је риба. Може бити сиров, сољен или осушен. Све зависи од врсте јела. Основа је туна или лосос, у нашем случају - лосос.
- Било која врста рибе укључује Омега-киселине, витамине групе Б, минерална једињења у облику фосфора и магнезијума. Посебна вредност се примећује код срчаног мишића и читавог крвотока.
- Систематским узимањем суши, јачају вене и артерије, побољшава проток крви, елиминише се холестерол. Јело јапанске кухиње користи се за превенцију атеросклерозе и тромбофлебитиса.
- Позитиван ефекат се постиже на мождане ћелије. Умерено конзумирање суши стимулише неуроне, на основу којих се побољшава визуелна перцепција, моторичке способности руку, памћење и друге важне функције.
- Суши воде превенцију сенилне деменције и продужавају живот. Зато сви Јапанци изгледају млади. Друга компонента је пиринач, који је неопходан за побољшање перформанси пробавног система и борбу против опстипације.
- Ролне брзо задовољавају глад, па су укључене у већину дијета и правилну исхрану. Сусхи се припрема уз додатак нори алга, које акумулирају много јода и подупиру рад штитне жлезде.
- Соја сос, који се обично сервира у ролама, контролише равнотежу натријума и подржава метаболизам воде и соли. Маринирани ђумбир има дезинфекциона и анти-инфламаторна својства. Смањује ризик од инфекције у телу.
- Суши у комбинацији са додатним састојцима имају антиоксидативно дејство. Излучују тешке металне соли из организма, заустављају ефекат радионуклида, пречишћавају јетру од токсичних супстанци и обнављају бубреге.
- Ако правилно користите ролице, повећат ћете имунолошки сустав тијеком вирусне епидемије. Такође занимљиво јело обнавља структуру коштаног ткива, убрзава акумулацију мишићне масе и компензује недостатак витамина током бериберија.
- Суши побољшава квалитет крви повећавајући производњу релевантних органа. У том контексту, сви метаболички процеси у телу се повећавају, ћелије добијају више кисеоника, почиње разградња масног ткива и природни губитак тежине.
Како јести сусхи
- Стручњаци из области правилне исхране не препоручују узимање суши и пецива више од три пута недељно. Посебну пажњу треба посветити квалитету рибе, а њена свјежина је главни критериј.
- Сусхи се мора конзумирати у комбинацији са ђумбиром. Смањује штетне ефекте сирове рибе и спречава развој патогене микрофлоре у цревима.
- Ниједна додатна компонента неће бити васаби, нити јапански хрен. Ако га не можете користити у чистом облику, помијешајте га у соја сосу, у којем се суши.
- Изаберите за оброк доказана места (ресторане, кафиће), који испуњавају све санитарне услове. Одбијте да једете у ресторану дуж пута и места за понети.
Суши током трудноће
- Стручњаци препоручују суздржавање од јапанске кухиње током гестације. Састав производа, по правилу, укључује полу-влажне и сирове компоненте.
- Такви састојци могу негативно утицати на развој фетуса и здравље труднице. Туна роле садрже живу, таква супстанца има штетан утицај на цело тело.
Практичне препоруке
- Дајте предност само доказаним институцијама. Ни у ком случају не купујте паковани суши у продавницама и супермаркетима. Главна карактеристика јапанске кухиње је да се припрема непосредно пре послуживања.
- Покушајте да конзумирате те роле и суши са рибом која је топлотно обрађена, сољена или укисељена. Не обраћајте се често на такав оброк. Неколико пута недељно ће бити довољно.
- Немојте се наслањати на велике делове, запамтите, све треба да буде умерено. У Јапану, локално становништво не једе таква јела. Као резултат тога, спасите своје здравље. Јапанска кухиња са високим садржајем пиринча контраиндикована је код дијабетеса.
Сусхи оштећење
- Важно је знати да се велики број тешких метала, посебно живе, акумулира у месу туне због дугог живота. Дакле, сусхи са таквом рибом је боље не конзумирати више од 1 пута у 20 дана.
- Ако се приликом сервирања користи сојин сос ниске квалитете, састав може проузроковати значајне штете за тијело. Производ садржи висок проценат тешких метала и токсичних једињења.
- Тренутно, чак и васаби је фалсификован. Оригинални корен јапанског хрена често се замењује јефтинијим сировинама и бојама. Запамтите да се готово сви суши и ролнице послужују са морским алгама.
- Потоњи су богати јодом, при чему вишак супстанци у организму може развити озбиљну патологију. У овом случају, неопходно је поштовати дневну стопу.
- Јапанска кухиња је скоро све припремљена од морске рибе. Производ је засићен корисним елементима у траговима. Стога, ако је риба подвргнута минималној топлотној обради, особа прима значајну количину потребних елемената у траговима. Овде говоримо искључиво о предностима јела.
- У том смислу, постоји суштинско "али". За Јапанце су таква јела посебно корисна, јер се суши припрема искључиво од свјежих сировина. Што се тиче наше земље, није све овдје ружичасто, производи прве свјежине не долазе увијек у кухињу. Будите опрезни.
- Према правилима, само свјежа риба без третмана мора бити достављена установи у року од неколико сати. Након тога се сировина претвара у потенцијално опасан производ. Код риба, паразити почињу да се активно размножавају.
- На добрим мјестима, јела се служе од сирове рибе која је била подвргнута предзамрзавању. Овај производ се мора конзумирати у року од неколико сати, након чега постаје опасан. Забрањено је наручити јела од сирове рибе за дугу гозбу.
Сусхи је врста производа, ако су сви услови испуњени, ролне ће бити корисне за људе. Важно је поштовати стопу конзумиране хране. Не наручујте сусхи у непровјереним објектима. Увек једите јело од ђумбира, производ уништава већину паразита.
Видео: како се кува сусхи
За слање