Инстант кафа - шта то значи?

Тренутно се на полицама супермаркета често може наћи амбалажа са кафом, која је означена "сублимацијом". Шта то значи, да ли је такав производ користан? Да ли да купим кафу, како да је направим, и друге занимљиве информације испод.

Које су предности?

Наравно, нико неће расправљати са чињеницом да се укус и мирис кафе, произведен од природних зрна, не може заменити ни са чим. Али у модерном, жестоком ритму живота прилично је тешко ујутро себи посветити времена да се препустимо шољици природне кафе - осим тога, немогуће је не запазити чињеницу да су зрна кафе скупа ако узмете квалитетне производе.

Генерално, све врсте пића се могу поделити у три групе - зрно, растворљиво, тло. То је само лиофилизована кафа која спада у групу растворљивих, док је један од најквалитетнијих производа. Инстант кафа се генерално дели на три врсте - у гранулама, у праху и ствара се сублимацијом.

Управо због тога што се инстант кава може припремити за неколико минута, он је стекао своју популарност. Али јефтина прашкаста кафа је штетна - може изазвати гастритис, па чак и чир на желуцу, док кафа није баш укусна, што је посебно важно за праве познаваоца овог пића.

Сублимирана кафа се припрема по посебној технологији, због чега је квалитетан производ - све више људи постају љубитељи овог пића.

Како направити лиофилизовану кафу?

У припреми сировина користи се посебан процес - има име "лиофилизирано". У преводу, овај термин значи суво замрзавање. Смрзнута зрна млевене кафе стављају се у посебну просторију, која је потпуно одсутна. Чим су зрна у вакууму, почињу активно да ослобађају течност. Кроз овај процес кафа коначно производи оригиналну и богату арому и укус.

Једини недостатак у овој процедури је да су модерне технологије које се користе за сублимацију прилично скупе.

Размотрите детаљније начин кувања:

1. Житарице се шаљу на пећ. Они су темељно пржени.
2. Након што се пошаљу у млин, гдје су смрвљени у прах.
3. Онда улази у бачву, где кува три сата. У исто време сва пара се пролази кроз цеви. Управо због тога етерична уља почињу да се издвајају из праха, који дају пићу посебан укус.
4. Након свих процеса, добијени концентрат се замрзава.
5. Смрзнути слој концентрата се меље, затим подвргава раније описаној процедури, назива се "лиофилизирано".

Најважнија разлика између каве, која је подвргнута сублимацији, од уобичајеног је да се прах покреће кроз пару под високим притиском. Ова процедура је једноставна, али током прераде каве губи много корисних својстава, витамина, микроелемената. Нешто попут каве остаје - са удаљеном аромом и минималном добробити.

Како се кува, а ко не може да користи производ?

Спољашња лиофилизована кафа има облик малих пирамида. Боја производа је светло браон.Припрема кафе је врло једноставна: само сипајте концентрат кипућом водом, додајте шећер и млеко по укусу. Истовремено, на површини се формира пена, због чега се укус пића у потпуности открива.

Не препоручује се употреба кафе за људе са следећим болестима:

• гастритис, пептични улкус;
• хипертензија - висок крвни притисак;
• глауком

Што се тиче трудноће, дозвољене су мале количине лиофилизоване кафе, али је важно да се консултујете са лекаром ако је ово пиће штетно.

Бенефиције за кафу

Упркос чињеници да постоје контраиндикације за употребу овог ароматизованог пића, за неке категорије људи кафа је право спасење. Размотрите које су корисне особине својствене замрзнутој кафи:

1. Кофеин даје добро расположење, окрепљује. Због чињенице да повећава притисак, неопходно је за хипотензију.
2. Лагано избацује вишак течности из тела. Ова некретнина ће бити корисна за људе који се ујутро набубре.
3. Кафа може снизити ниво штетног холестерола због садржаја никотинске киселине. То је неопходно за нормалан рад пловила.
4. Такође, у напитку се налази довољна количина антиоксиданата. Управо те супстанце уклањају токсине из нашег тела, тако да дуго можете продужити младост и очувати лепоту.
5. Шољица кафе дневно вам омогућава да активирате мозак.

Како изгледа производ?

1. Грануле треба да буду густе, у облику пирамиде и светло браон боје.
2. Амбалажа мора бити потпуно затворена - у супротном производ ће изгубити све своје вриједне особине.
3. Рок употребе је од велике важности - инстант кафа се чува највише две године.
4. Ако видите талог на обали, то указује да произвођач није поштовао технологију током производње.

Наравно, када се потрошач суочи са питањем које каве да изабере - сублимира или у праху, одговор ће бити недвосмислен. Прва опција је и укуснија и здравија.

Видео: Која је разлика гранулиране кафе од сублимиране каве?