Садржај чланка
Стропхариа блуе-греен припада породици Строфаријев и сматра се једним од најнеобичнијих представника ове породице. Често их називају "птице", "анђели" и "мали народни". Упркос овим смешним именима, гљивице могу бити опасне по здравље. Сезона његовог раста је у касно лето и целу јесен, када температура варира од 10 до 20 степени. Печурке су сапротрофи, односно њихова храна се састоји од органских остатака мртвих биљака, дрвећа и животиња.
Изглед и морфолошки знаци гљивица
Облик гљива је необичан, јер је боја капице плавкаста или тиркизна. Њен пречник се креће од 2 до 8 центиметара, при високој влажности постаје лепљив на додир клизаве масе, која је такође зеленкаста. Када се слуз исуши, постаје светло зелене боје, а поклопац је покривен малим тачкама, као гљива. Њен облик зависи од старости гљивице: код младих јединки је у облику куполе, а код одраслих је у облику плоче, понекад са влакнастим ивицама. Постоје и споре у којима се гљивица множи. Они су овалног облика, глатке љуске и смеђе боје. Временом се боја капице губи и постаје бела и жута.
Структура строфанарије је пријатна на додир, не превише мрвљена, већ мекана и еластична. У интеракцији са околином, бело месо може постати жуто. По мирису подсећа на мирис ротквице. Уз сва правила кухања, излаз је пријатан укус гљива.
Постоје многе плоче, и оне су чврсто повезане са стабљиком у бази, у почетку су каки или плаве, а затим се мењају и постају сиве или прљаво-љубичасте. Нога није иста као код већине представника тоадстоолс. Структура је густа, довољно широка, а пречник се креће од пола центиметра до два. Максимална висина ногу може досећи десет центиметара. Упркос очигледној маси, унутар ноге нема ништа. Такође садржи прстен, типичан чак и јестивим печуркама, али често нестаје.
Смештајне области
Сличне сорте
Најсличнија им је породица Строфарииа небеско плава. Једина разлика је само светлија нијанса плаве боје у капи. Не расте у шуми, већ на трговима, парковима, па чак иу отвореним просторима за испашу крава и оваца. Небеско плава строфарија има дужи период сакупљања, али њен укус није тако пријатан и светао као у плаво-зеленог рођака. Због укуса, није добила много популарности.
Ту је и круна станофариа, која се такође назива "црвена", "украшена" или "колтсевиком". Боја ове гљиве се значајно разликује од плаво-зелене строфарије, јер има шешир пријатне златне боје.Ворлд Виде Веб је сакупио мало информација о томе, па га већина сматра отровним и не једе.
Да ли је могуће јести плаво-зелене строфарије у храни?
Истраживачи га приписују оним врстама гљива које се могу конзумирати уз одговарајућу припрему. Међутим, његова сигурност доказана је само у Русији и најближим земљама ЗНД-а, у Сједињеним Државама се сматра отровном и неприхватљивом за храну. Ове просудбе се заснивају на чињеницама тровања другим врстама гљива, које су врло сличне строфарији, али су отровне за разлику од ње.
У ствари, ова гљива се може користити у храни у било ком облику. Кулинарски стручњаци преферирају да их скупе или попрже са додатним састојцима. Једино важно правило у конзумирању и припреми гљивица је да морате уклонити филм из слузи из капице.
Гљивица се добро апсорбује у стомаку, за разлику од осталих, па се може дати као мамац и за малу децу, али након пажљивог кувања.
Видео: блуе-греен стропхариа (Стропхариа аеругиноса)
За слање