Садржај чланка
Многи сакупљачи гљива су скептични према малим, скромним сивим редовима. Али ко зна много о њима, радо их ставља у кошару да би онда скувао укусна оригинална јела, посебно грицкалице. Сива риадовка иако је поглед скроман, али од њега можете кухати укусна јела, а за вријеме обраде не захтијева пуно труда.
Задовољство је сакупити ове печурке, јер их је током сезоне довољно лако пронаћи, готово да не расту сами, тако да пуњење контејнера њима није тешко. Једина опасност: заједно са јестивим не би требало да падне веома слично, близанци. Али довољно је проучити изглед сиве линије како се не би погрешили.
Изглед сиве риадовки
У овом сивом риадовки шешир пречника од 7 до 15 цм, прилично крхке. Када је капа одсечена или одсечена, то чини оштар, звучни звук. Облик у младом добу је звонастог облика, али се потпуно испружи већ у зрелом добу. Међутим, што је старији ред, шешир постаје све оронуо, постаје труо, почиње се савијати према горе и потпуно напукнути.
Структура зреле гљивице је сува и мршава, површина је таласаста и напукнута. Боја је тамно сива, увек има љубичасту или маслинасту нијансу. Месо је равно. На целој површини видљиве су љуске - длакаве и тамне, радијалне тамне пруге. Дакле, гљива има друго име - пруге. Ако је време мокро или пада киша, шешир на додир је увек слузав и постаје лепљив. Стога се лишће, иглице и комадићи земље често лијепе на гљиве.
Нога у пречнику - од 2 до 2,5 цм, а висина - од 4 до 15 цм, углавном равна, продужена до базе. У горњем делу се понекад појављује прашкасти талог. Унутар ноге је лабава и благо шупља, али глатка. Како време пролази, стопало ће постати потпуно шупље. Има ружичасто-кремасту боју, ту је и беличасти тон и вертикални потез. Са растом гљивица, боја постаје приметно жута. Њена пулпа је влакнаста, лабава, увек са тврдим венама. Нога је дубоко укорењена. Споре сиве риадовки без икакве боје, глатке, овално-елипсоидне форме.
Ове гљиве имају такву особину: када се нога реже, она почиње да звецка током времена, а затим почиње да се распадне у одвојене делове.
Цоокинг феатурес
Машина сивих има веома пријатан слаткасти укус, а мирис подсећа на слабу цветну или прашкасту арому. А они који расту под црногоричним дрвећем, имају пикантан, смоласт укус. Због тога веома често користе печурке: пеку и прже, сољу и маринирају, кувају и кувају, додају прва јела и салате. Ипак, посебно се цијени ред у сланој форми.
Када се печурка кува, месо постаје сиво-бело, може се појавити благи окус кестена.
У кувању се цене не само млади примерци, већ су и обрасли или посебно велики, јер такве гљиве не губе укусан укус.
Веслање се може сушити, а онда ће бити довољно да се потопи 20 минута, а користи се као свеже. Овај тип гљиве се може складиштити дуже време ако се чува на сувом месту у стакленој посуди.Плута би требало да мало пропушта ваздух, а сваких 3-4 месеца печурке треба посути црним бибером да их мољац хране не поквари.
Као и друге јестиве гљиве, ту су и минералне супстанце и многе врсте витамина у низу. Постоје и ароматичне супстанце због којих се процес дигестије побољшава.
Пре кувања, пожељно је скинути кожу са капице, испрати гљиве темељито под текућом водом, уклањајући све загађиваче.
Нејестиво се сматра сапуном за веслање. Разлика је у томе што има уједначеније бојење, нема влакана. Али највише од свега даје мирис, који подсјећа на сапун.
Где расте добар усев
Веслање сивим може се наћи углавном тамо гдје има много маховине, пале иглице или иструлих лишћа. Најбоље од свега, ове гљиве расту на кречњачким тлима, у шумама бора и смрче. То су приметили сакупљачи гљива да је пре свега могуће склопити ред у старој боровој шуми. Али у мјешовитим шумама, гдје превладавају брезе и борови, има их много. И често можете наћи велику породицу, која се налази уз пут.
Главне области у којима се налазе редови су европске територије Русије, Сибира, Кавказа, Крима, Приморја, Северне Америке и Канаде.
Плодови почињу скоро на крају летњег периода - у августу, и завршавају се када је снег већ пао, и почињу озбиљни мразеви. Веслање се може сакупити чак и када су друге гљиве већ дуго одсутне. Најактивнији и масовнији раст биљежи се од средине августа и траје до краја октобра.
Друге врсте риадовка
Осим тога, као што је сива, постоје и други. На пример:
- Еартхи. Није тако велика, шешир има изражену влакнасто-љускасту, сиву боју. Нога је витка. Сматра се готово јестивом.
- Другачије. Можете препознати боју ногу, јер није само бијела, већ и смеђа или зелена. Месо има непријатан мирис. Сматра се полу јестивим.
- Поинтед Шешир је тањи, са пругастим рубовима, боја је пепељасто сива. Центар је истакао конусну туберкулозу. Тањур сивкасте боје. Месо има горак и горак укус. Она је слабашна.
Сива риадовка је јестива, али је одлучено да се она сврстава у ИВ категорију у смислу потрошачких и нутритивних показатеља. Она има велику сличност са говедином, али веслање нема прстенасту сукњу на нози, јер берачи гљива, посебно неискусни, покушавају да не покупе ове гљиве.
Видео: сиви ред (Трицхолома портентосум)
За слање