Користи и штета од бундеве. Како узети?

Брашно од бундеве производи се из семена ове биљке. Према томе, он има сва корисна својства. Мексико се сматра родним местом овог производа. У овој земљи, бундева је саставни део толико јела. Касније је ово брашно постало популарно у другим земљама. Ово је и Јапан и Тајланд, као и Бразил. У древном свету, бундева су коришћена за лечење многих болести. Ово је нарочито било присутно у Јужној Америци и Египту.

Састав производа

1. Хемијски састав бундеве је богат минералима неопходним за људско тело за нормално функционисање. То су калијум, магнезијум, цинк, фосфор и други.
2. Поред тога, постоји много витамина: Ц, А, К, Б3.
3. Овај производ садржи алфа-линолну киселину, која је недавно постала популарна због активне промоције здраве исхране. Ова киселина је такође богата крилним уљем. Ако користите ова два производа заједно, можете постићи савршену равнотежу омега-3 и омега-6.

Брашно од бундеве је без глутена, не садржи соју. Због тога је његова употреба сигурна за људе. Вегетаријанци и сироеда једу јела из овог брашна, замењујући протеинске намирнице животињског порекла. Протеин у овом производу је око 40%. На 100 г брашна отпада око 305 кцал.

Медицинска својства

1. У народној медицини овај производ је широко распрострањен. Помаже у борби против алергија, јача имуни систем, подупире снагу тела као целине, бори се против ћелија рака.
2. Поред тога, убија патогене бактерије и паразите, ублажава упале и тонизира срчани мишић.
3. Старији људи често пате од остеопорозе. Бундева брашна ће им помоћи да се носе са овим проблемом. Због садржаја цинка коштано ткиво постаје густо.
4. Они који једу ово брашно имају мање шансе да добију уролитијазу.
5. Са артритисом, овај производ ће такође много помоћи. Чак и представници традиционалне медицине су препознали протуупална својства производа.
6. Редовном употребом брашна од бундеве код људи нормализује се хормонска равнотежа. Ово се примећује и код жена и код мушкараца.
7. Поред третмана и превенције болести, брашно има позитиван утицај на расположење. Човек се осећа боље. Неки приписују брашно природном афродизијаку.
8. Осим тога, убрзава метаболизам, стога се препоручује за употребу људима који желе да се ослободе вишка масног ткива. Ако је особа на дијети заснованој на искључивању угљикохидрата, бундева ће постати прави благодат, јер садржи много висококвалитетних протеина.
9. Побољшање сна и побољшање расположења помаже антидепресивном Л-триптофану садржаном у композицији. Ако болујете од несанице - поједите брашно од бундеве.
10. У адолесценцији, често постоје проблеми са кожом лица, појављују се акне. Овде ће бити корисно и брашно од бундеве.
11. Употреба у умјереним количинама помоћи ће у рјешавању цријевних поремећаја.
12. Народни исцелитељи препоручују јело за људе са срчаним проблемима. То је због садржаја фитостерола. Производ спречава стварање атеросклеротских плакова и смањује ниво холестерола. Према садржају фитостерола, наука је препознала сјеменке бундеве као једног од лидера. Поред семена бундеве, ове компоненте су богате сјеменкама и орашастим плодовима многих других биљака.
13. Производ је неопходан за пацијенте са дијабетесом. Научне студије су показале да се шећер у крви нормализује код људи који од њих користе семе бундеве или брашно. За најбољи ефекат, саветује се да се комбинује са брашном из ланеног семена.
14. Посебно је важно да мушкарци једу јела са бундевиним брашном, јер то може да избегне многе проблеме са простатом. Кукурбитин садржан у производу чини га неопходним у борби против различитих паразита у телу.

Како користити брашно од бундеве са здравственим предностима?

За третман и превенцију болести, производ се конзумира са емоционалним стресом, исцрпљењем и смањењем имунитета током хладне сезоне. У прољеће ће помоћи у попуњавању недостатка витамина у тијелу.

Растворите неколико кашичица праха у било ком ферментисаном млечном производу. Узмите ову смешу неколико недеља. Курс третмана се може поновити неколико пута током године. Поред тога, корисно је додати брашно за печење. Штавише, има пријатан укус, сличан нутти. Такође је корисно додати је протеинским шејковима. Да обогатите укус прилога или салате, посуду поспите овим прахом. Храну ћете учинити не само оригиналнијом по укусу, већ и повећати добробит јела. Ово може бити пиринач, паста или каша од кукуруза.

Штета и нуспојаве

1. Не користите производ у прекомерним количинама. У супротном, можете нашкодити здрављу. Може доћи до повећаног надутости, констипације или дијареје. Исти ефекат доноси и преједање семена бундеве, али су таква нежељена дејства брашна мање изражена због брушења. То је због чињенице да високи садржај дијететских влакана активира цревну микрофлору. Храна модерних људи није богата влакнима, тако да црева реагују на то на овај начин.
2. Ако патите од константних мигрена, искључите производе из семена бундеве. Научници кажу да могу погоршати главобоље.
3. Производ држите свежим. У упаљеном брашну, корисне масне киселине се претварају у токсичне супстанце које ће допринети развоју опасних болести.
4. Посаветујте се са својим лекаром пре него што једете брашно, ако болујете од холециститиса или имате жучне каменце.
5. Друга контраиндикација је алергија на бундеве. Али таква појава се дешава ријетко.

Како сами припремити бундеве од брашна?

Ако не вјерујете произвођачима, можете сами направити овај производ. Бићете сигурни да је свежа и да не садржи штетне нечистоће. Предности оваквог брашна ће бити више.

Да бисте направили брашно код куће, следите ове смернице. Сјеменке бундеве треба сушити у пећници или у специјалној сушници на ниској температури. Не би требало да прелази 60 степени, иначе се витамини и многе корисне супстанце једноставно колабирају. Потребно је осушити тако да се семе неколико пута смањи. Користећи миксер или млин за кафу, млевење сувог семена. Пожељно је да је брушење било максимално. У процесу брушења, паузирајте и контролишите његов степен додира. Затим би се добијено брашно неколико пута просијало кроз сито. Улијте брашно у херметички контејнер и чувајте га у фрижидеру 2 месеца.

Рецепт за брашно на бази масти

У његову корист, пулпа је инфериорна у односу на семена, али њена предност је садржај каротеноида. То су природни антиоксиданти. Месо се мора осушити, затим млевено до брашна. Прво покупите зрелу тикву. Ољуштите воће из коре и семена. То се може урадити ножем. Ако је плод мали, биће погодан за гуљење кромпира. Фино исецкати пулпу и осушити у рерни или сушилици. Ватра у пећници би требала бити врло слаба. Сачекајте да се пулпа осуши. Затим исецкајте комаде блендером или комбинујте.

Чувати у затвореној посуди на хладном месту. Па испада из овог производа пите. Храна од бундеве у овом слуцају треба да буде цетвртина од укупног броја.

Који је бољи - брашно од пшенице или бундеве?

Научници су извршили поређење брашна од бундеве и пшенице. Оцењујући нутритивна својства, дошли су до следећег резултата. Семе бундеве садржи много више влакана и бета-каротена. Али пшеница је богатија здравим масти и угљеним хидратима. Али главна предност брашна од бундеве је одсуство глутена у њему. То је веома важно за пацијенте који пате од нетолеранције на протеине пшенице.

Из наведеног произилази да редовна умјерена конзумација овог производа може помоћи у савладавању многих опасних обољења, као и спријечити њихов развој.

Видео: предности и штете од бундеве према телу