Користи и штете од јерузалемске артичоке. Јерузалемска артичока за децу

Јерузалемска артичока у обичном народу зове се земљана крушка и корен сунца. Биљка изгледа као сунцокрет, она расте. Код кувања користите само корен јерузалемске артичоке, који личи на ђумбир. Плод је тешко приписати култури економске сврхе, али искусне домаћице су се прилагодиле да узгајају јерузалемску артичоку у својим двориштима. У овом случају, биће корисне информације о опасностима, користима и својствима биљке. Хајде да причамо о свему у реду.

Јерусалимска артичока: композиција

Јерусалимска артичока не садржи масноће и холестерол. 100 гр. роот има 81 гр. воде, око 1 оз. целулоза, 1 гр. пепео, око 3 грама. веверица, 14-15 гр. угљени хидрати, 0.1 гр. пектин.

Поред тога, биљка садржи витамине који су корисни за људе: Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, ПП, Ц. Од елемената се разликују следећи елементи: натриј, фосфор, инулин, бакар, магнезијум, калијум, гвожђе, калцијум, силициј, цинк и други.

Поврће нема високу калоријску, 100 гр. садржи 61 Кцал. Широк спектар корисних ензима омогућава употребу јерузалемске артичоке у кухању, козметологији, медицини, као техничкој култури.

Предности топинамбура

Као што је раније споменуто, у јерузалемској артичоки постоји много витамина и елемената. Сваки ензим има одређене предности.

1. Фосфор - одговоран је за пун рад бубрега, срчаног мишића и јетре. Она јача коштано ткиво, обезбеђује тело довољно енергије за цео радни дан, активира менталну и физичку активност.
2. Бакар - чисти људски организам од слободних радикала, јача хематопоетску функцију (нормализацију циркулације), одговоран је за све анаболичке процесе, формира кости.
3. Калциј - уклања отрове, шљаке и токсине из зидова унутрашњих органа, обезбеђује кисеоник мишићном ткиву, јача срце, нормализује крвни притисак и благотворно делује на стање косе и ноктију.
4. Силицијум - потискује стварање бубрежних каменаца, доприноси пуном раду уринарног тракта, засићује коштано ткиво минералима. Елемент побољшава згрушавање крви, учествује у формирању нервних ћелија и епитела.
5. Натријум - одржава равнотежу воде и киселине на жељеном нивоу, уклања вишак соли и лужине, обезбеђује правилно смањење скелетних мишића, поспешује убрзану циркулацију крви. Садржај елемента у композицији повећава метаболичке процесе целог организма.
6. Магнезијум - елиминише комплексне упале, згушњава зидове крвних судова, капиларе и срце. Нормализује активност централног нервног система, уклања токсине, фиксира рад гастроинтестиналног тракта, формира костур.
7. Гвожђе - промовише синтезу тироидних хормона, подстиче имунолошки систем, потискује акумулацију патогених организама, доводи до стварања црвених крвних зрнаца у правој количини.
8. Цинк - убрзава формирање костију, побољшава репродуктивну функцију, лечи комплексне абразије изнутра, активира мозак, синтетише инсулин.
9. Калијум је одговоран за функционисање срца, обезбеђујући приступ крвљу и мишићима кисеоника. Нормализује артеријски и венски притисак, ублажава грчеве, тонизира равнотежу воде, ослобађа удове и цијело тијело од натечености, убрзава метаболизам.
10. Пепео - омогућава успоравање згрушавања крви, лечење рана и уклањање упалних процеса, доприноси ублажавању крвних угрушака унутар крвних судова и капилара. Он служи као катализатор који изазива панкреас да производи природни инсулин.
11. Протеин - подржава хормоне мушкараца, жена и адолесцената на потребном нивоу (искључује скокове), промовише ерекцију, транспортује хемоглобин. Побољшава имунитет, елиминише формирање масти око унутрашњих органа, омогућава изградњу мишићне масе, синтетизује инсулин.
12. Влакна - смањују ризик од озбиљних болести (колитис, гастритис, хемороиди, дисбиоза, дијабетес, гојазност, ентеритис, атеросклероза). Појачава имуни систем током периода грипа, доприноси губитку тежине, снижава ниво глукозе и чува шећер на одговарајућем нивоу. Поред тога, влакна елиминишу формирање камена у бубрегу, уклањају штетне састојке из црева, ублажавају затвор и пролив.
13. Пектин - има упијајућа својства. Уклања тешке нечистоће, соли, шљаке, отрове. Такође побољшава мотилитет црева, јача зидове артерија, повећава метаболизам и смањује ризик од настанка колестерола. Пектин штити унутрашње органе од дејства јаких антибиотика, нормализује гастроинтестиналну микрофлору.
14. Органске и масне киселине - сузбијају наслаге соли у зглобовима, повећавају киселост желуца, промовишу комплетну изградњу ћелијских мембрана, убрзавају варење услед обилне саливације, подижу све метаболичке процесе тела на "радни" ниво.
15. Аскорбинска киселина - повећава производњу колагенских и еластинских влакана, због чега се боре елиминишу и кожа се делимично изглађује. Витамин Ц има антиспазмодична, бактерицидна, антиалергијска, васкуларно-јачање својства. Елемент згушњава кости, нокте, фоликуле длаке, уклања урее из крви, убрзава ослобађање хормона надбубрежне жлијезде, супримира малигне туморе у гастроинтестиналном тракту.
16. Витамин Б - убрзава производњу полних хормона, синтетише хемоглобин у крви, учествује у активирању процеса мозга и централног нервног система. Редовно конзумирање коренастог поврћа смањује физички и ментални замор, елиминише несаницу, побољшава вид и дисање, те побољшава функционисање бубрега и панкреаса.
17. Ретинол - има профилактички ефекат током хладне сезоне, развија рад свих унутрашњих органа, подржава диференцијацију ћелија, јача мембране, обезбеђује потпуну регенерацију ткива коже. Витамин А побољшава имунолошки систем, па се често додаје и витаминима љекарни.
18. Инулин - чисти организам, посебно дигестивни, од патогена, ублажава дијареју и надутост, убрзава апсорпцију селена, зауставља мучнину и повраћање (важно за заразне болести и после велике гозбе). Инулин Јерусалимске артичоке јача зидове желуца, има антиоксидативна својства.
19. Витамин ПП - помаже у уклањању камена у бубрегу, уклања вишак течности, одржава крвни притисак и смањује ризик од тахикардије, јача фоликуле косе, обнавља станице коже. Често се коријен јерузалемске артичоке користи у козметичке сврхе за ублажавање упала и зацјељивања рана, борбу против перути и себореје.
20. Вода - убрзава све метаболичке процесе у организму, без ње није могуће постићи правилно функционисање унутрашњих органа. Посебан утицај се врши на мушки и женски репродуктивни систем (смањује се ризик од неплодности, повећава се функција плодности, итд.).

Користи од јерузалемске артичоке за децу

Јерузалемска артичока позитивно утиче на стање још неформираног организма за децу.

1. Захваљујући истраживању светских научника, доказано је да једење корена биљке са храном повећава апетит, елиминише таложење соли у урину, поспешује раст хемоглобина, јача имуни систем.
2. Коренски усјеви нормализују цревну перисталтику, уклањајући колике, затвор, дијареју, надутост.Велика накупина минерала олакшава активност јетре и бубрега, уклања вишак штетне течности.
3. Уз правилну употребу, коштано и мишићно ткиво детета расте са годинама без девијација. Међутим, могуће је понудити поврће само дјеци од 5+, млађа генерација (од 1 године старости) треба претходно угасити или кухати.

Употреба топинамбур сока

Многи људи су се прилагодили припреми сока на бази биљке. Пиће такође има много корисних особина, ако се користи у модерацији.

1. Топинамбур сок обнавља пигментацију коже, штити епидерму од директног ултраљубичастог зрачења и ефеката тешких временских услова.
2. Пиће утиче на жеђ, има лагана диуретичка и лаксативна својства, елиминише затвор.
3. Композиција се препоручује за употребу код људи са гастритисом свих стадијума, чирева и других обољења желуца. Смањује проток жучи, сузбија неоплазме.
4. Сок од јерузалемске артичоке смањује шећер у крви, што је корисно за здравље дијабетичара.
5. Анти-хладна својства омогућавају корекцију имунолошког система у периоду између сезона, када тело пати од недостатка витамина и оштрих промена у временским условима.
6. Особе које пате од упорног бола у зглобовима свакодневно пију сок артичоке у малим количинама (1 кашичица). Због јачања коштаних мембрана, хрскавица се не брише, уклања се укоченост при ходању и тешка нелагодност.

Штета од јерузалемске артичоке

Чак и поред свих горе наведених корисних особина, треба да будете упознати са штетама које биљка може да сноси.

1. Прије свега, важно је споменути индивидуалну нетрпељивост. Ако приметите да често патите од алергија, почните јести јерузалемску артичоку са малим порцијама. Ако након одређеног периода нема нуспојава, слободно укључите поврће у вашу дневну исхрану.
2. Неки људи имају поремећај активности гастроинтестиналног тракта када се први пут сусрећу са сировом јерузалемском артичоком. Нелагодност је надут, пролив. Узрок је инулин, који оставља тело у непробављеном стању. Ако патите од надутости, једите поврће у куваном или пирјаном облику.
3. У апотекама и продавницама здраве хране можете пронаћи додатак прехрани који се зове “Топинамбур целулоза”. Пре употребе прочитајте контраиндикације. То су холелитијаза, чир на дванаестопалачном цреву и чир на желуцу, индивидуална нетолеранција, проблеми са спавањем, панкреатитис у акутној фази, висок крвни притисак, присуство адхезија у цревима.

Јерузалемска артичока је позната по својим корисним својствима. Препоручује се за употребу код дијабетичара, деце старије од 5 година, за мушкарце и жене са хормонским поремећајима. Сок биљке је користан за оне који пате од дијабетеса, упорног трбуха, гастритиса и констипације. Штета за коријен је индивидуална нетолеранција, прије првог упознавања, опрезно.

Видео: Рецепти јерузалемске артичоке