Садржај чланка
Данас се маслиново уље узгаја свуда и за то постоје одређени разлози. Маслине и природно уље садрже велику количину разних масти и витамина. Маслинова гранчица се увијек сматрала симболом мира и добрих намјера. Владари древних држава понудили су је својим суседима као знак понуде пријатељства и сарадње. Осим тога, гранчица маслине увијек је красила главе олимпијских првака, што је симболизирало фер спортска натјецања међу земљама.
Стабло зимзелене маслине може да расте хиљадама година, али усјеви доносе тек 10-20 година после садње. Плодови маслине могу бити различитих величина и боја - од тамно зелене до жуте, па чак и тамноцрвене. Боја зависи од сорте маслина и степена зрења плода. Велике маслине су много вредније - што је мање маслина у килограму производа, то је већа цена коју можете тражити за робу. Свеже маслине се не једу - имају карактеристичан горак укус. Ова горчина се чисти на различите начине - маслине се уклањају, третирају кисеоником. Изненађујуће, након таквих третмана, маслина не губи своје корисне особине, већ се дуго чува. Све је у соку од маслиновог воћа - то је природни конзерванс. Да бисмо открили праве користи од маслина, хајде да разговарамо о томе како плодови утичу на рад тела, размотримо контраиндикације за узимање маслина и научимо како правилно јести маслине како би добили максималну корист од њих.
Корисна својства маслина за људски организам
Многи се питају - каква је разлика између маслина и маслина? У ствари, то је у суштини иста ствар. Прво, маслине добијају зелену нијансу. Ручно се сакупљају и подвргавају посебном третману - по правилу се умочавају у отопину каустичне соде како би се ослободили карактеристичне горчине. После тога маслине постају црне, зову се маслине само на пост-совјетском простору, у остатку света маслине су и црни и зелени плодови. Али понекад зелене маслине остају да сазревају на дрвету - ако онда од њих направе уље. Црне маслине су мекше и масније.
Уљна композиција маслине њежно спаја зидове желуца, олакшавајући упалу и иритацију. Ако пре сваког оброка једете 3-4 маслине, можете се у потпуности ослободити симптома гастритиса и чирева.
Велика количина витамина Б чини производ неопходним за нервни систем. После неколико недеља редовног конзумирања маслина, приметићете да сте боље спавали, анксиозност и несаница су прошле, постали сте отпорнији на стрес.
Калцијум у саставу маслина чини кости, нокте и зубе јачим, то је одлична превенција остеопорозе.
Састав маслина је фолна киселина, која је неопходна у раној трудноћи.Фолна киселина смањује ризик од дефеката неуралне цеви фетуса, па стога маслине треба конзумирати пре планиране трудноће иу раним фазама њеног настанка.
Производ је веома користан за рад жучне кесе, способан за уклањање ситног камења.
Полифеноли у саставу маслина спречавају стварање крвних угрушака, ублажавају крв.
Довољна количина калијума осигурава одличну кардиоваскуларну функцију. Редовним уносом маслина смањује се ниво холестерола у крви, крвни притисак се враћа у нормалу.
Према истраживачима истраживања, маслиново уље са редовном потрошњом смањује ризик од дијабетеса за 20%.
Утврђено је да плодови маслина могу да се боре против неких врста рака. У коре маслина постоје посебне киселине које штите људе од рака дебелог црева. Полифеноли смањују ризик од развоја рака дојке. И сквален у саставу маслина успорава репродукцију било које ћелије рака.
Витамини Ц и Е повољно утичу на рад мишићно-скелетног система. Маслине ублажавају упалу и помажу у уклањању болова у зглобовима код артритиса, гихта и остеохондрозе. Поред тога, повећана потрошња маслина помаже брже опоравак од повреда и уганућа.
Маслине у целини имају веома позитиван ефекат на стање тела - тонирају га, ублажавају поспаност и умор, дају енергичност целог дана. Али маслине и маслиново уље се не конзумирају увек само унутра.
Спољна употреба маслиновог уља
Сви знају да је маслиново уље веома корисно за тијело. Али мало људи зна да производ има изражене бактерицидне и антисептичке особине. Уље се често користи у борби против разних рана, посекотина, огреботина. Омекшава кожу и стимулише њену регенерацију. Маслиново уље се може користити у борби против ожиљака и ожиљака. Али не треба подмазивати опекотине уљем - иначе се на површини ствара танак уљасти филм који спречава приступ кисеоника до ране.
Веома често се маслиново уље користи у козметологији. Велика количина витамина Е чини производ дословно неопходним за љепоту косе и коже. Маслиново уље савршено се бори против суве и изгореле косе, ефикасно сузбија суву и испуцалу кожу. Уље се користи за обнављање косе након увијања, бојења и избјељивања. Уље ефикасно влажи и подржава старење коже, спречавајући процесе прераног старења. Бактерицидна својства производа омогућавају употребу маслиновог уља у борби против акни и црних тачака.
Контраиндикације за употребу маслина
Сваки прехрамбени производ има своје корисне особине, али само ако се користи умјерено. Истовремено, сваки производ има своје контраиндикације, а маслине нису изузетак.
Прије свега, не смијемо заборавити да су маслине високо калоријске. Са малом потрошњом - не више од 5 комада дневно, маслине су заиста корисне за организам - убрзавају метаболичке процесе, засићавају тело здравим мастима. Али ако користите маслине у великим количинама, са витком фигуром, можете рећи збогом.
Особе са бубрежним болестима и уролитијазом од маслина треба да буду напуштене - то може изазвати кретање камења.
Маслине често могу изазвати индивидуалну нетолеранцију на производ. Ако након конзумирања маслина имате мучнину, повраћање или пробавне сметње, треба их напустити. Штавише, алергија на маслиново уље може бити и из спољне употребе. Када се нанесе на кожу може се појавити осип, црвенило или отицање.
Употреба конзервираних маслина је прилично сумњива - садрже много киселине и соли.Најкорисније су сушене маслине - суше се у хладу и на сунцу, ослобађајући се карактеристичног горког укуса и задржавајући своје корисне састојке. Укисељене маслине, како је горе наведено, нису вриједан еколошки производ, јер произвођачи прерађују маслине различитим хемикалијама. Запамтите да плава боја маслина указује на бројне хемијске ефекте на производ. Маслине се могу јести готове - савршено надопуњују укус разних салата, маслине се могу јести уз прилог па чак и само појести с крухом.
Ако не можете добити свеже и целе плодове маслина због свог географског положаја, боље је јести маслиново уље. То ће вам дати деликатан окус маслине, и што је најважније, задржати у свом саставу све корисне и вриједне компоненте. Једите маслине и напуните се снагом и мудрошћу старих грчких богова!
Видео: како бирати маслине и маслине
За слање