Користи и штете од црвеног пиринча. Типови црвених рижа

Рижа је лидер у свијету међу најтраженијим прилозима. Производ од житарица је богат корисним ензимима, а свака врста има јединствене особине. Многи људи размишљају о томе колико је користан и штетан црвени пиринач. У нашој земљи он тек почиње да добија на замаху, па има смисла детаљније размотрити карактеристике.

Типови и карактеристике црвеног пиринча

Гриндед колега, или бијели пиринач, је лишен готово свих корисних елемената. У то време, његов неполирани пратилац садржи све хранљиве материје.

Због специјалне обраде под љуском зрна, очуване су вриједне аминокиселине, минерална једињења, витамини. Површина налик на мекиње дозвољава вам да припремите прилог са орашастим укусом.

Готово све врсте пиринча имају округли облик и црвену боју са могућим нијансама. Палета боја зависи од начина обраде сировина и самог препарата.
Становници сваке земље су за себе идентификовали одређену врсту житарица, која је стекла највећу популарност.

Најпопуларније сорте пиринца су следеће:

1. "Царго" (Тајланд) - житарице имају издужени облик, траве се не шире током процеса термичке обраде. После кувања, пиринач има слатки окус, упркос гранулама.
2. "Марс", "Рубин" (Русија) - врсте пиринча успешно се узгајају на отвореном простору наше домовине. Сорте су веома тражене од стране Руса због непорецивих предности и релативно ниских цена. Зрна се чврсто уклапају, не држе се заједно и не распадају се током кувања.
3. "Цалифорниа Руби", "Цолусари" (САД) - ове сорте риже спадају у "премиум" сегмент, а служе се као прилог и деликатес истовремено. Није познато зашто је композиција толико вредна јер има исте карактеристике као и руски Рубин.
4. Дев-Зира (Узбекистан) - житарице су прекривене љуском рижиних мекиња, што вам омогућава да сачувате драгоцене ензиме. У почетку је пиринач узгајан у Узбекистану, а касније је почео да се гаји свуда. Главна карактеристика житарица је њена мека структура, која вам омогућава да припремите прилог у кратком времену.
5. "Јапан" (Јапан) - као што се може разумети из назива, рижа расте углавном у земљи излазећег сунца. На бази таквог пиринча припремају се познати јапански суши и ролнице. Житарице имају величину између просјечне и минималне ознаке, посједују засићену арому.
6. “Цамаргуе” (Француска) - житарица се узгаја у јужној Француској, умјерена клима не пресушује ситне житарице и задржава сву своју вриједност. Угодан мирис и орашасти накнадни окус, сачуван у пиринчу, привући ће и најсклонијег гурмана.

Поред горе наведених сорти, пиринач може бити и бутан и хималајски. Карактеристична особина ових врста сматра се деликатном ружичастом нијансом зрна након припреме.

Треба посебно рећи да проклијала рижа носи неспорну корист за људско тело. Одликује га брза сварљивост и још већа акумулација корисних хемијских елемената.

Састав и употреба елемената црвеног пиринча

Није ни чудо да црвени пиринач припада елитним сортама, вредан је због богате листе корисних ензима. Дакле, без обзира на сорту, житарице су богате протеинима (9%), природним мастима (мање од 1%) и угљикохидратима (око 77%). Жељезо, јод, бакар, калцијум, магнезијум, фосфор и калијум се одвајају од минералних супстанци.

У црвеном пиринчу присутна је никотинска киселина, тиамин, токоферол, анеурин, пиридоксин, рибофлавин, ниацин. Композиција је такође богата антоцијанинима (паратионидима), антиоксидансима, лигнанима, глутеном, скробом, амино киселинама и влакнима.

Група витамина Б је одговорна за повећање свих метаболичких процеса у телу. Елементи уређују психо-емоционалну позадину особе, повећавају циркулацију крви, враћају ткиво на станичном нивоу.

Токоферол или витамин Е је одговоран за здравље косе и ноктију. Дозирана конзумација црвеног пиринча убрзаће производњу колагена, изједначавајући тон лица и елиминишући боре.

Магнезијум - благотворно делује на људски централни нервни систем, елемент помаже у борби против несанице, ублажава ефекте пренетог стреса (исцрпљеност тела, тамне кругове под очима, итд.). Магнезијум омогућава спортистима да одржавају мишићно ткиво, ослобађају главобоље и делимично лече астму.

Калцијум - у комбинацији са магнезијумом и калијумом штити зубе од каријеса и јача цаклину, пуни шупљине у језгру костију, бори се против остеопорозе и артритиса.

Гвожђе - убрзава производњу хемоглобина, спречава ризик од анемије.

Целулоза - нормализује рад дигестивног тракта, ствара заштитни филм у желуцу, не дозвољавајући тумору да се појави на мукозној мембрани. Захваљујући влакнима, смањује се ризик од развоја чирева и погоршања гастритиса.

Предности црвеног пиринча

1. Због обилне количине гвожђа, црвени пиринач је користан за људе са анемијом. Производ помаже организму да производи сопствени инсулин, што повољно утиче на здравље дијабетичара.
2. Језгра риже чисти организам од радионуклида, а такође спречава појаву ћелија рака. Антиоксиданти чисте 12-дуоденум из отпада, уклањају отрове из зидова желуца.
3. Дијетална влакна су одговорна за функционисање цревног тракта, нормализују варење и убијају штетне бактерије. Компоненте су одговорне за формирање микрофлоре, штитећи особу од дисбиозе.
4. Редовита конзумација куваног пиринча чисти посуде и збија њихове зидове. Ризик од крвних угрушака се смањује, крвни притисак се враћа у нормалу.
5. Садржане соли чисте бубреге и јетру, доприносе пуном раду срчаног мишића. Црвени пиринач смањује ризик од рака дојке или црева.
6. Црвени пиринач је користан за мушку половину човечанства да повећа потенцију и побољша репродуктивну функцију. Женска зрна олакшавају бол током менструације.
7. Нагомилавање глутена чини црвену рижу скоро хипоалергеном, са изузетком индивидуалне нетолеранције на долазећу супстанцу. Житарице можете давати дјеци без страха од нуспојава.
8. Црвени пиринач убрзава производњу серотонина - хормона среће. Због тога се трудне девојке носе са променама расположења, а мајке које доје побољшавају квалитет и укус млека.

Предности црвеног пиринча за губитак тежине

1. Житарице црвенкасте и ружичасте нијансе су широко коришћене од стране нутрициониста за креирање менија за људе који желе да се ослободе вишка килограма.
2. Ово није изненађујуће, јер је садржај калорија у производу 370 кцал. (узимајући у обзир 100 гр.). Због постојеће љуске у неполираном зрну сачувани су антиоксиданти који доприносе сагоревању масти.
3. Црвени пиринач је користан за особе са гојазношћу, као и за оне који желе да скину пар центиметара од струка.
4. Нутриционисти праве посебне програме за мршављење који се заснивају на црвеном пиринчу. Тајна губитка тежине је једноставна: једном у стомаку зрна пиринча попуњавају унутрашњи орган.
5. Засићење је брже и траје дуго. Временом се рижа надима, отупљује могуће осећање глади.Борба са прекомерном тежином је могућа само ако једете пиринач без соли у куваном облику.

Црвена рижа

1. Ако културу користите у великим количинама, може доћи до затвора.
2. Црвени пиринач је оплођен арсеном. Ако купите производ лошег квалитета, штетно једињење ће се акумулирати у организму.
3. Ако злоупотребљавате црвени пиринач, због високог калоричног садржаја на странама и бутина, екстра центиметри ће почети да се одлажу.
4. Стручњаци снажно савјетују да напустите рижу, ако имате период погоршања болести пробавних органа.

Црвени пиринач је добар за све. Додајте житарице дневном менију ако болујете од дијабетеса, анемије, дијареје, целијакије, гојазности, артритиса, остеопорозе. Почните постепено упознавање са производом, уносећи га у исхрану у малим порцијама.

Видео: топла црвена салата од риже са сувим грожђем и сувим кајсијама