Пољски гљива - опис, врста, отровна гљива

Љубитељи печурки знају из прве руке колико је важно жетву и донети „праву“ жетву. Односи се на деликатесу која је погодна за исхрану људи и не штети људском здрављу. Данас гледамо пољску гљиву, која се иначе назива смеђа или панска. Друго име је замајац. Али, немојмо ићи испред себе, проучит ћемо најважније аспекте.

Десцриптион

1. Према њиховим димензионалним карактеристикама, приказани примерци се не разликују енормно. Дужина гљива расте до 15 цм, исто се може рећи и за пречник (нешто је мањи). Међутим, све зависи од средине у којој гљива расте. Неки случајеви су расли више од ових индикатора.
2. Шешир је смеђкасте боје са црвенкастим или смеђим мрљама. Може доћи до чоколаде или смеђе-црвене боје. Занимљива карактеристика је да шешир може потамнити у облачно вријеме и кишовито вријеме. Ако чујете промјер шешира, он се креће од 4-12 цм. (Понекад 15).
3. Приказана копија је рангирана као породица цевастих, равних. Доњи дио шешира је пигментиран врло њежном жућкасто-беж нијансом. Може постојати трачак злата, као и зеленила или маслина. Цеви су пигментисане светлости, достижу 2 цм, а ако на њих извршите механички притисак, боја ће се променити и постати зелена или плавичаста.
4. У почетку, ове печурке имају заобљену капу, која се временом изравнава и постепено постиже раван положај. Површина је сува, слична баршунастом. Ова кожа постаје сјајна и масна када је влажна или вани.
5. Меки део је густ у својој структури, прилично меснат, пријатан у мирису. Одликује се жућкастим или бијелим тоном, који постаје смеђи када се приближава поклопцу. Месо је плавичасто, а онда се осветли. Део који је ходао са ножем био је првобитно плав, а затим обојен у љубичасто-сиву са црвеном нијансом.
6. Дужина гљива је око 4-10 цм, а понекад и више. Она варира у ширини од 1 до 4 цм и обојена је браонкастом, смеђом или светло беж. У доњем делу трупа је светло, у средини се потамни и поново осветли у горњи део. Ако притиснете ногу, добићете плавичасти тон. По свом формату, база је цилиндрична, затим се сужава, затим шири, подсећа на таласе.

Јестивост

1. Ове дивне творевине природе допуштене су за конзумацију у храни, оне су обдарене масом вриједних особина, стога се сматра да су добродошли гости за сваким столом. Мокховик је познат по свом пријатном укусу и мирису, а домаћица ће добити право задовољство од кухања.
2. Димензије се могу приписати позитивним карактеристикама пољских гљива. Упркос великој величини, пулпа, нога и други делови гљивица немају способност да апсорбују штетна једињења (тешки метали, нечистоће итд.). Чак и ако је прикупљање проведено у прљавим подручјима, не можете бринути о томе да ће гљиве бити отровне. Довољни су за прво процесирање и почетак кухања.
3. Опасност лежи у чињеници да се црв може наћи у пулпи или другим деловима. Он буквално за пар сати поквари цијелу кошару, чинећи гљиве неприкладним за даљњу потрошњу. Стога, приликом прикупљања, посебна пажња се посвећује интегритету, потребно је размотрити гљиве, а не послати их у кош без размишљања. Ако је захваћено подручје мало, можете га уклонити резањем ножем. У случајевима када се испоставило да је захваћена нога са капом, онда би таква инстанца требало елиминисати.Такође, не можете јести превише старих намирница.
4. У свом изворном облику, гљиве се могу складиштити не дуже од једног дана, а затим се прерађују. Прво, потребно је темељно испрати остатке земље и лишћа. Затим одсеците грубе површине на врху трупа. Следеће је намакање печурки трећину сата. У ту сврху припремити слан раствор у хладној води. Ако постоје црви, они ће умрети и плутати. Прљавштина ће заузврат пасти и сјести на дно.
5. Стручњаци који су изградили каријеру у кулинарском пољу припремају хиљаде различитих јела заснованих на овим даровима природе. Господарице заједно са маринадом ваљају печурке, прже, кувају и кувају. Неке гљиве подвргавају сушењу, замрзавању и другим лукавим манипулацијама. Понашајте се према својим личним преференцијама.

Спроутинг

1. Не знају сви о томе где се ови примерци налазе у природи. Већина се распршила у европским земљама. У Балтичким државама, Чешкој, Немачкој, Белорусији и, наравно, Пољској, постоје печурке. Ова сорта је први пут откривена у овој последњој земљи.
2. Налазе се иу Западној Украјини, на Кавказу и у Сибиру. Било је случајева откривања дарова природе на Далеком истоку. Распон је прилично широк, те гљиве расту иу неким дијеловима Аустралије, у Сједињеним Америчким Државама. Они се виде у Монголији, Азербејџану, Азији.
3. Моссвормс углавном расту у црногоричним шумама. На неки начин, они формирају симбиозу са кореновим системом различитих биљака. Печурке се често налазе и под смрекама и боровима. Могу се наћи у мешовитим шумама и међу листопадним стаблима.
4. У већини случајева, пољске гљиве се налазе испод букве, кестена, храста, бора или смрче. Најповољније земљиште за њих су пешчари, маховина и база дрвећа. Посебно треба напоменути да гљиве могу расти појединачно или у малим групама.
5. Важно је напоменути да се представљене печурке ретко налазе у просторима где врела и сува клима често држи. Такви примерци углавном расту у зони северне умерене климе.

Примари процессинг

1. Пре него што припремите разматране случајеве, они морају бити пажљиво обрађени. Поред тога, укус гљива ће директно зависити од начина њихове припреме. Након враћања кући из шуме темељито опрати производ.
2. Одмах се отарасите свих глупих места. Такође уклоните лишће које се може залијепити. Печурке оперите и ставите у посуду са хладном водом за намакање. Стави мало соли. Оставите копије на неколико сати.
3. После извесног времена, гљиве се мало стврдну. Црви који остају унутра такође ће умрети. После намакања, смеће ће се смирити на дно. Поново исперите печурке и почните да кувате.
4. Размислите, ако ћете кухати производ, најбоље је да користите велики контејнер са емајлираним премазом. Напуните печурке водом и пошаљите да прокува. Чим вода прокључа, промените је у нову.

Данашњи материјал посвећен је пољској гљивици која расте у различитим климатским регионима. Ови дарови природе нису отровни по својим карактеристикама. Они неће проузроковати штету људском здрављу, већ ће, напротив, бити од огромног служења тијелу. Главна ствар је да се изаберу само висококвалитетни примерци који нису заражени црвима. Не заборавите на намакање прије секундарног третмана.

Видео: Пољски гљива (Болетус бадиус)