Садржај чланка
У шуми расте гљива која се зове јеленска пера. Изгледа ружно, као обична тоадстоол. Али само искусни берачи гљива ће га скинути и ставити у кошару, знајући да код куће можете уживати у укусу и добити неке користи од једења гљиве.
Десцриптион
Гљива јеленске гљиве потиче из породице породице Плеиуев, ау њој се налазе и друга имена: јеленска гљива, тамне влакнасте перјанице, смеђе перјанице. Јелен се не зове зато што је гљива толико обожавана од јелена (иако је то заиста задовољство јести), али због боје то је само боја косе ове северне животиње. И такође зато што се химен завршава малим израслинама које изгледају као рогови јелена.
Ова агарица је јестива, али су у неким изворима увјерени да није потребно јести. Истовремено, не спомињући разлог.
Гљивица има промењив изглед, постоји неколико опција.
Шешир. Веома велики, пречник може бити прилично мали - 4 цм, а велики - 15 цм, ту су и већи примерци - 25 цм, а облик је различит - може бити једноставно конвексан, у облику широког звона. Може бити конвексан, али у средини има гомилу. И понекад се испружи. Кожа је глатка, током кише постаје слузокожа. Дуж површине су влакна. Боја варира од сивкасто-чоколадне до тамносмеђе, ако постоји суша - безбојна. На рубовима је лакши него на средини.
Лег. Није јако дебела, пречника 1,5-2 цм, цилиндричног облика, задебљање иде до базе, лако се одваја од капице. У зависности од места где трава расте, може бити благо закривљена. Боја је светло сива, ближа белој боји, тамна влакна су јасно видљива, понекад можете видети образац у облику мреже. Месо је светло бело, боја се не мења у паузи, дебела је, прилично тврда, али се лако ломи. Укус је довољно пријатан, чак и нешто необично.
Рецордс. Налазе се лабаво, често, дебеле, широке, у младим гљивама бијело-ружичасте, у старијим - смеђе-ружичасте. Споре овалне, ружичасте боје, глатке.
Спреад
Расте скоро у цијелој Европи иу већем дијелу Русије. Припада сапрофитима, тако да расте на пропадајућим или већ мртвим четинарима и тврдим дрвећем. На пример, на бору или на брези, може да расте на храсту. Ова гљива се не може наћи само на гаћицама - она се радо насели на пањеве срна, покварене гране, сасвим је способна да одабере место за узгој пиљевине, обим мртвог дрвета, стару кору неког дрвета. Појављује се у шумама било које врсте, расте у урбаним парковима, у баштама, постоји јасан рез. Клија се директно на тло, ако се у близини налази трунути пањ - он формира микоризу са коријењем.
Воће је од краја маја до почетка септембра, у јулу и августу - највећа жетва. Чак и ако нема кише, а време је суво, перјанице ће добро расти и умножавати се.
Предности
Плуте садржи многе витамине групе Б, богате витаминима Ц и Д, па је потпуно способан да се такмичи са житарицама и говеђом јетром. У овим печуркама има много лецитина, што омогућава смањење холестерола и побољшање укупног здравља и расположења.
Од гљива се добија низ антибиотика, медицинских тинктура и других лекова. Супстанце које се налазе у спужви помажу у разградњи масти у телу, а влакна која се налазе помажу у борби против непотребних килограма и имају добар ефекат на пробавни процес.
Такође, гљиве могу да се похвале великом количином различитих минерала - ту су гвожђе, манган, фосфор, калијум, бакар, јод.
Кулинарска употреба
Само је један мали нијансу: најбоље је јести младе јединке, јер одрасли (па и старији) имају неважан окус који не угрожава здравље, већ квари цело јело.
Неке мере предострожности
Практично нема штете од ове гљивице. Он има привлачан изглед, збуњујући се са гомољама је прилично тешко. Отровни нејестиви аналози такође нису доступни. Само једна опасност може да заустави берача печурака - гљиве које расту дуж путева и близу града акумулирају штетне материје. Дакле, по доласку кући, боље је да сакупљени плијен ставите пола сата у слану воду, тако да акумулирани токсини изађу.
Видео: Плутеус јелен (Плутеус цервинус)
За слање