Садржај чланка
Сваки дијабетичар зна да се са болешћу његов животни стил и исхрана морају драматично променити. Већина пажње захтева дијету пацијента, јер је строго забрањено јести намирнице које повећавају шећер у крви, односно имају високи гликемијски индекс.
Много митова лебди око марсхмаллова - укусна слаткоћа, која се сматра дијеталном широм света. Али није све што садржи умјерене калорије корисно за дијабетичаре. Модерни сљезови укључују много кемијских компоненти и заслађивача, те стога његов ГИ знатно премашује 50-70 бодова за дијабетес. У исто вријеме, у посебном одјељку, можете купити стварно корисну слаткоћу или, као опцију, припремити је код куће самостално од здравих састојака.
Шта може бити корисно за дијабетичке марсхмалловс
Квалитетан производ је направљен од пектина, фруктозе и агар-агара, а не садржи шећер у чистом облику и маст.
Пектин везује и уклања токсине, метаболите, токсине, радионуклиде, металне соли, продукте разградње лекова и других штетних компоненти. Такође доприноси бољој пробави и перисталтији.
Поред ових компоненти, источњачка слаткоћа садржи разне витамине (група Б, ПП, А и Ц), протеине и минерале (гвожђе, фосфор, калцијум, натријум, калијум, магнезијум). Сви они доприносе јачању имунитета, позитивно утичу на ендокрини систем, стимулишу штитну жлезду. Због честе конзумације дијететског сљеза, ризик од упалних и инфективних болести, као и малигних процеса може се смањити. Такође корисне компоненте побољшавају тонус мишића, негују кожу.
Дијетална влакна у саставу сљезова чисте тијело од шљаке, потичу удобну пробаву и спрјечавају затвор.
Има ли продавница марсхмаллов
Нутриционисти и ендокринолози забрањују дијабетичарима да једу трговачке сластице, јер садржи:
- једноставни шећери, глукоза;
- боје (укључујући вештачке);
- појачивачи укуса и хемијска пунила;
- боје;
- ароме;
- конзерванси;
- згушњивачи.
Примећено је да је слаткоћа у трговини зависност код људи, што доводи до неконтролисане потрошње и брзог добијања тежине. Код дијабетичара, ендокрини систем се не носи са оптерећењем, па чак и мали, стабилан проток калорија може изазвати гојазност, а још више када је у питању слаткоћа са високим ГИ.
Такође, марсхмаллов марсхмалловс садрже једноставне угљене хидрате и шећере, који се, када се пусте у крв, оштро поделе на енергију и изазову нагло повећање концентрације у плазми. У неким случајевима преједање са сљезом може изазвати напад хипергликемије, што је праћено вртоглавицом и несвјестицом, обилном саливацијом, опћом слабошћу и незаситном жеђом.
Не заборавите да хемијске компоненте у производу могу да изазову алергије, што ће код дијабетичара бити изражено.
Шта је дијета марсхмаллов и како га кухати
Домаћи сљезови се обично припремају помоћу заслађивача (стевија, фруктоза) и природних састојака:
- природни бјелањци (без жумањка, јер садрже холестерол);
- агар (природна замена за желатин, који се добија из алги);
- пуњење воћа, нпр. сос од јабука (јабука има мали ГИ - само 32 бода).
Агар има способност да смањи гликемијски индекс финалног производа.
Што се тиче замена за шећер, супстанце као што су сорбитол или ксилитол у запремини до 30 г не утичу на ниво шећера у крви. Такође можете користити сахарин, аспартам, сукродит или сластилин.
Упркос дијететским својствима, лекари не саветују да се код дијабетеса користи више од 100 г природног белог слеза, јер чак и фруктоза може изазвати повећање шећера у крви.
Како се кува здраво јело које одговара исхрани пацијента?
- Припремите воћни пире. Углавном се користи јабука, крушка или манго.
- Додати замену за шећер у добијену масу и промешати.
- Помешајте бељаке у блендеру. Неопходно је узети у пропорцији 1 протеин по 200 г воћног пиреа. Додајте масу лимунске киселине као природни конзерванс и стабилизатор киселости, помешајте.
- Припремите вискозни раствор агар-агара или желатине и додајте воћном пиреу.
- Масу прокухати док се не згусне на лаганој ватри.
- Додајте беланчевину у охлађени воћни пире и промешајте.
- Покријте лим за печење папиром за печење и нанесите насталу масу.
- Ставите посуду у фрижидер на неколико сати.
- Осушите добијени сљез на собној температури до жељеног стања.
Рок трајања таквих слаткиша је око 5 дана. Не препоручује се загревање слаткоће или чување у замрзивачу.
У просеку се допушта свакодневно конзумирање око 2 дијете зефира са обичном водом.
Сљез је укусна и корисна посластица за дијабетичаре само када се припрема сама од природних састојака и замјена за шећер. Такођер можете уживати у намирницама, али ријетко - не више од 2 комада тједно, а ако се осјећате лошије, можете потпуно одустати од творничких слаткиша.
Видео: марсхмалловс са дијабетесом
За слање