Да ли је могуће јести јабуке са дијабетесом?

За особе са дијабетесом, исхрана је најважнија. На крају крајева, њихов живот зависи од производа који чине њихову исхрану. Зато пажљиво пацијенте са овом дијагнозом бирају састојке хране за свој дневни мени. А, ако постоје одређене сумње око избора већине производа, однос према јабукама је увек позитиван. Таква оданост популарном воћу није случајна, јер јабуке ослабљеном тијелу ће учинити много више добра него штете.

Истина, чак и такав потпуно сигуран производ као јабука, дијабетичари не би требало конзумирати у неограниченим количинама. Какву позицију у дијабетичком менију треба да узму јабуке, и како их правилно појести, покушаћемо да вам то детаљно испричамо.

Јабуке у дијабетичкој исхрани

О предностима јабука су чули све. Чак и бебе дају сок ових дивних плодова као прву додатну храну, што још једном потврђује њихову сигурност. Зато нутриционисти једногласно верују да јабуке могу бити део дневне исхране људи са високим нивоом шећера.

Једна од главних предности плода је низак гликемијски индекс. Овај термин у медицини значи брзину конверзије угљених хидрата у организам узимањем хране у глукозу. Дакле, у јабукама овај индикатор је 30, што се сматра валидном вриједношћу. Поред ове предности овог репрезентативног воћног биља богати састав. Да би се то видјело, вреди навести само његове главне компоненте:

1. Готово сви витамини су заступљени у јабукама: аскорбинској, никотинској киселини, алл-витамин Б групи, ретинолу и другим елементима.
2. Исти импресивни састав минерала: гвожђе, калцијум и магнезијум, цинк.
3. Код јабука, пуно пектина, и то има позитиван ефекат на рад пробавног система.

У целокупном саставу, све наведене компоненте заситну тело тела болесника и ојачавају га.

Наравно, ови позитивни квалитети су веома вриједни за дијабетичку исхрану. Али ту је у овом питању и његове "замке". Чињеница је да је сваки плод 85% воде, око 11% је угљикохидрат, а преосталих 4% је подијељено између протеина и масти. Управо овај однос састојака даје јабукама ниску калоричну вриједност, једнаку око 50 кцал / 100 г. Овај индикатор је погодан за нутриционисте, што објашњава њихов повољан однос према овој категорији воћних производа.

Истина, садржај ниских калорија не значи да је садржај глукозе у плодовима исти минимум. Овај индикатор одражава потпуно другачију страну - ризике формирања тјелесне масти. Заиста, јабуке ни на који начин не доприносе акумулацији масти, али могу повећати ниво шећера када се прекомјерно конзумирају. Стога, када укључите здраве плодове у исхрану, морате стално пратити индикатор глукозе у крви.

Упркос могућим ризицима, појава дијабетичких јабука у јеловнику је у потпуности оправдана, јер у воћу има нешто што је пацијенту толико потребно. На пример, узмите исте пектине, који су већ поменути. Брзо чисте организам од токсина. Захваљујући овој корисној компоненти, нивои инсулина се могу значајно смањити. Али осим функције чишћења, пектин се добро апсорбује и од стране дигестивног система, што генерално доприноси брзом засићењу тела.

Која сорта јабука је најбоља за дијабетичаре?

Ако већина људи може да бира било које воће које воли, онда за дијабетичаре, таква слобода је недопустива. Строги захтеви "посебне" исхране биће испуњени зеленим сортама јабука које се узгајају у чистим еколошким регионима. Нутриционисти препоручују да се дају предност таквим сортама: "Симиренко", "Бело пуњење", "Реннет". У овим врстама производа од јабука минимални садржај угљених хидрата.

Услови коришћења

Иако су дијабетес и јабуке компатибилни концепти под одређеним условима, правила за њихову употребу треба увек поштовати.

1. Чак и уз снажну љубав према овој врсти воћа, особа са дијабетесом не би требала прелазити дневну потрошњу производа. У зависности од врсте болести, дијабетичарима је дозвољено да једу од неколико кришки воћа до целог воћа. Подешавање дозе се врши само од стране лекара. У овом случају, главни фактор о коме овиси одлука стручњака је стање пацијента.
2. Уз свакодневну употребу јабука треба обратити пажњу на начин прераде воћа. Јеловник треба да буде разноврстан и да укључује воће не само свеже, већ иу комбинацији са другим производима.
3. Нутриционисти препоручују да се у пећници користе дијабетичке јабуке. Према мишљењу стручњака, ово је најбоља опција за дијабетичаре. Овај третман задржава већину корисних својстава и даје воћу посебан укус. Али под утицајем високих температура нека течност испарава. Печене јабуке могу да замене забрањене посластице за дијабетичаре: слаткише, слаткише, чоколаду.
4. Ништа мање корисни за здравље су ољуштене јабуке. Специфичан, светао укус воћа припремљен на овај начин сигурно ће донети пријатну разноликост у исхрану пацијента. Осим тога, у процесу такве прераде у јабуци у потпуности су сачувани само сви важни састојци, али се производе и друге корисне супстанце. У основи, то су киселине које позитивно утичу на функцију црева и варење.
5. Али суво воће треба третирати веома пажљиво. Приликом сушења јабука оставља воду, али глукоза остаје у истој количини као иу свежем воћу. Стога се у сушеним воћкама добијеним из јабука значајно повећава концентрација шећера. Једина опција када је конзумација сухих јабука прихватљива је воћни укус (компот) без доданог шећера.
6. Неприхватљиво је улазити у јеловник особе чији ниво шећера у крви премашује норму, такве варијанте сорте јабуке као џемови, компоти и чува.

Наравно, тако озбиљна питања као што је укључивање у исхрану одређеног производа, треба да одлучите само са лекаром. Независна припрема исхране код дијабетеса сматра се само-третманом. Као што је познато, произвољан приступ лијечењу ријетко завршава успјешним исходом.

Корисни рецепти

Упркос строгим прехрамбеним нормама, које прехрана дијабетичара мора задовољити, по жељи, чак и такав мени може бити разнолик. Јабуке су сјајне за ову сврху, јер добро подносе многе намирнице и друго воће. Нудимо неколико рецепата који ће обогатити јеловник и додати расположење болесној особи.

Цхарлотте за дијабетичаре
Ово јело се повремено може појавити на столу код људи са високим шећером. Али гост, који је нестрпљиво очекиван, увек доноси више радости него уобичајено окружење. Дакле, дијетална шарлота се припрема у следећем редоследу:

1. Прво треба да победите јаја (4 комада) са ксилитолом (1/3 шоље).
2. Затим, у просејаном пре-брашну (200 г) малим порцијама унесите тучену масу.
3. Огулите неколико зелених јабука, добро их исеците.
4. Растопите мали комад маслаца у тигању тако да можете подмазати његову унутрашњу површину.
5. На дну посуде се ставља маса плода, а све тесто сипа на врх.
6. Ставите посуду са будућом шарлатом у претходно загрејану рерну.
7. За 15-20 минута ће бити спреман укусан десерт за дијабетичара.

Лагана јабука салата
Воћна салата је увек прикладна на столу. Ово лагано јело је посебно важно у љето када тешка храна изазива неугодност. Салата према овом рецепту може се припремити за неколико минута. Цео процес се састоји од три фазе:

1. Добра јабука без грешака треба нарезати на фином ренде, попрскати масу лимуновим соком.
2. Затим три шаргарепе, комбинујте са воћним делом салате.
3. На крају кулинарске акције потребно је додати шаку ораха, кашику јогурта (дијета), све добро измијешати.

Добијено јело ће украсити стол и сигурно ће задовољити остале чланове породице. Ове салате веома воле малу децу, тако да ово јело може постати традиционално.

Јабуке, ако се правилно користе, могу пружити значајну помоћ телу. Али главна ствар - ова врста воћних култура савршено задовољава прехрамбене стандарде за дијабетес.

Видео: Да ли је могуће јести јабуке за дијабетичаре?