Да ли је могуће јести маст за дијабетес?

Сало је незамјењив елемент кухиње словенских народа. Због тога постоји посебан однос према овом производу - не само да је вољен, већ је и поштован због свог високог нутритивног квалитета. Али поред нутритивне вредности масти има и много корисних карактеристика. Стога, упркос прилично специфичним својствима која не дозвољавају да се масти укључе у исхрану за многе болести, дијабетесу је дозвољено да га користи.

Наравно, нутриционисти признају да присуство масти у менију дијабетичара прати низ резерви, али ипак овај драгоцени производ није укључен у "црну листу" ограничења. Покушајмо да разумемо све варијације овог важног питања, али прво се треба упознати са овим популарним производом.

Састав масти

Главне компоненте масти су засићене масти. Производ садржи и неке минералне елементе, па чак и витамине. Али у производу практично нема угљених хидрата, односно њихов удео у саставу је минималан: 100 грама масти садржи само 4 грама шећера. Због тога је дозвољено коришћење ове деликатесе код пацијената са дијабетесом.

Посебност дијабетеса је нарушавање важне функције панкреаса. Из тог разлога, људи који пате од ове болести, буквално су постепено преузимали своју исхрану. Штавише, не постоји општа верзија исхране, која је погодна за све људе са овом дијагнозом. Стога је програм исхране одабран појединачно за сваког пацијента. Али постоји једна ствар која је карактеристична за исхрану свих дијабетичара - угљени хидрати и висококалорична храна не би требало да буду присутни у исхрани. И масна храна за такве пацијенте није опасна. Осим тога, масноћа се добро апсорбује, јер се масноћа масти већ топи на тјелесној температури.

Наравно, постоје одређени услови, поштовање којих је потребно приликом укључивања масти у менију. Дакле, верује се да натријум нитрит који се налази у производу има негативан ефекат на кардиоваскуларну активност и панкреас. Али овај елемент је присутан само у мастима који су подвргнути пржењу или пушењу.

Стручњаци такођер имају много питања о корисности производа од соли. Чињеница је да се овај тип производа обилато опскрбљује сољу, и, као што је познато, задржава влагу. Као резултат, здравље дијабетичара је негативно погођено. Све то намеће потребу да се приступи укључивању масти у исхрану дијабетичара који је веома одговоран. Пацијентима оба типа дијабетеса, чак и уз ограничење животињских масти, дозвољено је да овај нутритивни производ укључе у јеловник. Али то се мора догодити у разумним границама.

Уз рационалну компилацију дијететске дијете, масти ће донети велике користи и побољшати стање пацијента. Дневна количина сланине не би требало да прелази 40 грама, а препоручљиво је да се тај хранљиви производ скува у рерни, запере са поврћем, на њему скуха јуха. Сиров производ се такође може појавити на табели дијабетичара, али мора бити лагано сољен.

Посебне особине масти

Наравно, главно обиљежје производа којег многи воле чине је разноликост његових врста: ту је димљена сланина, сланина и сланина.Али, као што је горе наведено, за дијабетичаре је боље да користе редовне масти у малим количинама.

Будући да је главна компонента масти маст, производ је високо калоричан. Штавише, овај показатељ у масти је неколико пута већи од калоричног садржаја других намирница: варира од 600 до 920 кцал. Проценат садржаја масти може да варира од 80 до 90. Вредност производа такође у великој мери зависи од квалитета: ако има много вена меса у мастима, калоријски садржај овог производа је нижи.

Неколико речи о забранама

С обзиром на карактеристике масти, његова употреба код дијабетеса је ограничена. Болесни људи треба да прате препоруке лекара и запамтите правила за правилну употребу производа:

1. За пацијенте са било којом врстом дијабетеса, свињска маст са хлебом, зачињена делом алкохола, је строго забрањена.
2. Дијабетичари не смију јести слану маст.
3. У овој листи ограничења јела са зачинима и разним зачинима.
4. Димљено месо и пржено месо са масти се такође не би требало појавити у дијабетичком менију.
5. Кухани производ се може јести, али не можете прећи количину коју препоручују лекари.

Једном речју, масти могу јести особе са дијабетесом и тип 1 и 2, али под одређеним условима.

Предности и недостаци производа

Уз све препоруке дате овдје, дијабетичари могу лако приуштити скроман комад масти неколико пута тједно. Наравно, ово је прихватљиво ако особа није гојазна. Производ је у стању да позитивно утиче на многе процесе који се дешавају у људском телу:

• стимулише мождану активност;
• побољшање меморије;
• смањење крвног притиска;
• убрзава метаболизам;
• јачање мишићног ткива;
• брзо засити тело;
• Благотворно делује на функције кардиоваскуларног система.

Све наведене карактеристике су својствене само свјежем производу одличног квалитета. Ако говоримо о мастима непознатог порекла, онда су све карактеристике велико питање. И у сланом производу, многа својства су изгубљена, па се ова маст може сматрати штетном за дијабетичаре.

Коју маст изабрати за исхрану

Будући да животињска маст спада у категорију специфичних производа, њена употреба је могућа подложно бројним захтјевима. Али главни услов је прави избор производа. Не можете купити сланину добијену од животиња којима су убризгани хормони и антибиотици. Боље је купити свјежи производ, а затим га сами скухати. Поред овог услова, неопходно је придржавати се следећих правила:

1. Немојте јести слану посластицу.
2. Немојте комбиновати маст са висококалоричном храном (бели хлеб, кромпир).
3. Производ купите само од оних произвођача који могу гарантовати његов квалитет.
4. Пикантна маст се уопште не би требала појавити на дијабетичком менију.
5. Не злоупотребљавајте производ.

И још једна корисна препорука нутрициониста. Пошто маст спада у висококалоричну храну и доприноси повећању телесне тежине, препоручује се да се комбинује са умереном физичком напором. Адекватна физичка активност неће наштетити здрављу болесне особе, али ће уравнотежити рад пробавног система и помоћи да се тело истресе.

Масноћа се добро слаже са поврћем, тако да са њим можете кувати много здравих и укусних јела. Али у сваком случају, дијета пацијента са дијабетесом треба да се прилагоди уз активно учешће лекара који га посматра.

Видео: масти са дијабетесом